Mini pastéis de queijo doce

Mini-pascas com queijo doce

Quem não ama uma sobremesa deliciosa, rápida e fácil de preparar? As mini-pascas com queijo doce são exatamente o que você procura! Essas pequenas delícias são perfeitas para serem apreciadas no café da manhã, como lanche entre as refeições ou até mesmo como sobremesa em uma ocasião especial. E a boa notícia é que podem ser feitas até mesmo pelas crianças, tornando-se uma atividade agradável em família.

Breve história da receita

A pasca é uma sobremesa tradicional associada a feriados, mas esta versão em miniatura traz um toque moderno e divertido, mantendo ao mesmo tempo a essência da receita original. Nossas mini-pascas são fáceis de adaptar e podem ser personalizadas de acordo com as preferências de cada um, tornando-as ideais para qualquer ocasião.

Ingredientes (para 12 mini-pascas)

- 525 g de queijo doce gordo (por exemplo, 3 latas de 175 g da sua marca favorita)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de iogurte (preferencialmente iogurte grego para uma textura cremosa)
- 5 colheres de sopa de semolina
- 3 colheres de sopa de farinha
- Uma pitada de sal
- 12 colheres de sopa de açúcar (ajuste a gosto, eu recomendo 12 colheres para um sabor doce perfeito)
- Uma colher de chá de bicarbonato de sódio misturado com um pouco de suco de limão
- Baunilha a gosto (não hesite em adicionar mais para um aroma intenso)
- Casca de uma laranja
- Essência de rum (opcional, mas recomendada para um toque extra de sabor)
- Óleo vegetal para untar as formas (óleo de palma é uma excelente escolha)
- Duas formas com seis copos cada (preferencialmente de silicone para facilitar a remoção das mini-pascas)

Tempo de preparo

- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Número de porções: 12 mini-pascas

Passo a passo para mini-pascas perfeitamente cozidas

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para obter uma composição uniforme. O queijo doce deve estar bem escorrido para evitar excesso de umidade.

2. Misturando os ingredientes molhados: Em uma tigela grande, use um batedor para misturar o queijo doce com o iogurte, o açúcar, a baunilha, a casca de laranja e a essência de rum. Esta mistura se tornará a base deliciosa das mini-pascas. Aqui você tem a oportunidade de ajustar a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências pessoais.

3. Adicionando os ovos: Adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição. Este passo é essencial para obter uma textura cremosa e homogênea.

4. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a semolina, a farinha, a pitada de sal e o bicarbonato de sódio misturado com suco de limão. Incorpore gradualmente a mistura de ingredientes secos na parte molhada, mexendo delicadamente para evitar a formação de grumos. É hora de se certificar de que você não esqueceu nenhum ingrediente!

5. Preparando as formas: Unte as formas com óleo vegetal, certificando-se de que estão bem cobertas. Este passo ajudará as mini-pascas a se soltarem facilmente após o cozimento.

6. Preenchendo as formas: Use uma colher para preencher as formas com a mistura obtida. Encha cada copo até cerca de 2/3, pois as mini-pascas crescerão durante o cozimento.

7. Cozinhando: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse as mini-pascas por 30 minutos. Verifique se estão assadas usando o teste do palito: se o palito sair limpo, as pascas estão prontas!

8. Resfriando e servindo: Depois de retirá-las do forno, deixe-as esfriar por alguns minutos nas formas e, em seguida, mova suavemente as formas para soltá-las. Você pode polvilhar com açúcar de baunilha para um visual e sabor especiais. As mini-pascas são deliciosas servidas com iogurte ou uma bola de sorvete, para um contraste de texturas.

Variações e sugestões

Se você quiser adicionar um toque de chocolate, derreta alguns pedaços de chocolate em banho-maria e incorpore-os na mistura antes de adicionar a farinha. O resultado será uma versão decadente e irresistível!

Benefícios nutricionais

Essas mini-pascas são ricas em proteínas devido ao queijo e aos ovos, e o iogurte adiciona um toque extra de probióticos, benéficos para a digestão. A semolina fornece carboidratos complexos, ideal para manter a energia ao longo do dia.

Perguntas frequentes

1. Posso usar queijo cottage em vez de queijo doce?
- Sim, mas certifique-se de que esteja bem escorrido para evitar uma composição muito úmida.

2. Como posso armazenar as mini-pascas?
- Armazene-as em um recipiente hermético na geladeira para mantê-las frescas por até 3 dias.

3. Posso congelar as mini-pascas?
- Com certeza! Congele-as depois que estiverem completamente frias, e quando quiser consumi-las, deixe-as descongelar à temperatura ambiente.

Essas mini-pascas com queijo doce são uma escolha perfeita para qualquer momento do dia! Experimente com os ingredientes e personalize-as ao seu gosto! Convido você a experimentá-las e compartilhar esta maravilhosa receita com seus entes queridos. Bom apetite!