Mini-pâtisseries au fromage sucré

Mini gâteaux au fromage doux

Qui n'aime pas un dessert délicieux, rapide et facile à préparer ? Les mini gâteaux au fromage doux sont exactement ce que vous cherchez ! Ces petites douceurs sont parfaites pour être dégustées au petit-déjeuner, comme collation entre les repas ou même comme dessert pour une occasion spéciale. Et la bonne nouvelle, c'est qu'ils peuvent être préparés même par les plus petits, devenant ainsi une activité familiale amusante.

Brève histoire de la recette

La pascua est un dessert traditionnel associé aux fêtes, mais cette version miniature apporte une touche moderne et ludique tout en préservant l'essence de la recette originale. Nos mini gâteaux sont faciles à adapter et peuvent être personnalisés en fonction des préférences de chacun, ce qui les rend idéaux pour toute occasion.

Ingrédients (pour 12 mini gâteaux)

- 525 g de fromage doux entier (par exemple, 3 boîtes de 175 g de votre marque préférée)
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de yaourt (de préférence du yaourt grec pour une texture crémeuse)
- 5 cuillères à soupe de semoule
- 3 cuillères à soupe de farine
- Une pincée de sel
- 12 cuillères à soupe de sucre (ajuster au goût, je recommande 12 cuillères pour un goût parfaitement sucré)
- Une cuillère à café de bicarbonate de soude éteint avec un peu de jus de citron
- Vanille au goût (n'hésitez pas à en ajouter plus pour un parfum intense)
- Zeste d'une orange
- Essence de rhum (facultatif, mais recommandée pour une saveur supplémentaire)
- Huile végétale pour graisser les moules (l'huile de palme est un excellent choix)
- Deux moules avec six tasses chacun (de préférence en silicone pour faciliter le démoulage des mini gâteaux)

Temps de préparation

- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Nombre de portions : 12 mini gâteaux

Étape par étape pour des mini gâteaux parfaitement cuits

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à température ambiante pour obtenir un mélange homogène. Le fromage doux doit être bien égoutté pour éviter un excès d'humidité.

2. Mélange des ingrédients humides : Dans un grand bol, utilisez un fouet pour mélanger le fromage doux avec le yaourt, le sucre, la vanille, le zeste d'orange et l'essence de rhum. Ce mélange deviendra la base délicieuse des mini gâteaux. Ici, vous avez l'occasion d'ajuster la quantité de sucre en fonction de vos préférences personnelles.

3. Ajout des œufs : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture crémeuse et homogène.

4. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la semoule, la farine, le sel et le bicarbonate de soude éteint avec du jus de citron. Incorporez progressivement le mélange d'ingrédients secs dans celui des ingrédients humides, en remuant doucement pour éviter la formation de grumeaux. C'est le moment de vous assurer que vous n'avez oublié aucun ingrédient !

5. Préparation des moules : Graissez les moules avec de l'huile végétale, en vous assurant qu'ils sont bien couverts. Cette étape aidera les mini gâteaux à se détacher facilement après la cuisson.

6. Remplissage des moules : Utilisez une cuillère pour remplir les moules avec le mélange obtenu. Remplissez chaque tasse environ aux 2/3, car les mini gâteaux vont gonfler pendant la cuisson.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire les mini gâteaux pendant 30 minutes. Vérifiez s'ils sont cuits en utilisant le test du cure-dent : si le cure-dent en ressort propre, les gâteaux sont prêts !

8. Refroidissement et service : Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir quelques minutes dans les moules, puis manœuvrez doucement les moules pour les libérer. Vous pouvez les saupoudrer de sucre vanillé pour un aspect et un goût particuliers. Les mini gâteaux sont délicieux servis avec du yaourt ou une boule de glace pour un contraste de textures.

Variations et suggestions

Si vous souhaitez ajouter une note de chocolat, faites fondre quelques morceaux de chocolat au bain-marie et incorporez-les dans le mélange avant d'ajouter la farine. Le résultat sera une version décadente et irrésistible !

Avantages nutritionnels

Ces mini gâteaux sont riches en protéines grâce au fromage et aux œufs, tandis que le yaourt ajoute un supplément de probiotiques, bénéfiques pour la digestion. La semoule fournit des glucides complexes, idéaux pour maintenir l'énergie tout au long de la journée.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du fromage blanc à la place du fromage doux ?
- Oui, mais assurez-vous qu'il est bien égoutté pour éviter une préparation trop humide.

2. Comment puis-je conserver les mini gâteaux ?
- Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour qu'ils restent frais jusqu'à 3 jours.

3. Puis-je congeler les mini gâteaux ?
- Absolument ! Congélez-les après qu'ils aient complètement refroidi, et lorsque vous souhaitez les consommer, laissez-les décongeler à température ambiante.

Ces mini gâteaux au fromage doux sont un choix parfait pour n'importe quel moment de la journée ! Expérimentez avec les ingrédients et personnalisez-les selon vos goûts ! Je vous invite chaleureusement à les essayer et à partager cette merveilleuse recette avec vos proches. Bon appétit !