Guguluf em duas cores adornado com chocolate.

Guguluf em duas cores, decorado com chocolate

Se você sonha com uma sobremesa que combine os sabores delicados da baunilha com a intensidade do chocolate, então esta receita de guguluf em duas cores é a escolha perfeita. Este bolo elegante não só tem uma aparência espetacular, mas também proporciona um sabor inesquecível, sendo ideal para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 10–12 porções

Ingredientes necessários:

- 280 g de farinha
- 280 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 280 g de açúcar
- 8 ovos grandes
- 2 pacotes de açúcar de baunilha Dr Oetker
- 1 pacote de fermento em pó Dr Oetker
- 3 colheres de sopa de cacau
- Essência de limão Dr Oetker
- 200 g de chocolate amargo (para derreter)

Uma breve história da receita

O guguluf é um bolo tradicional, com raízes profundas na história culinária. Sua origem está associada a diversas culturas, mas sua essência permanece constante: um bolo úmido, fofo e aromático, frequentemente servido em ocasiões festivas. Sua cor vibrante e textura macia fazem do guguluf um favorito nas mesas de celebração.

Passo a passo para um guguluf perfeito

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente, bem macia, para que se misture facilmente com o açúcar. Retire-a da geladeira cerca de uma hora antes de começar.

2. Misturando a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, bata bem a manteiga com o açúcar até que se torne uma espuma leve e clara. Este passo é essencial para obter um bolo arejado.

3. Adicionando as gemas: Adicione uma gema de cada vez, misturando com a batedeira após cada adição. É importante não adicionar todas as gemas de uma vez, pois isso permite uma melhor integração na massa.

4. Batendo as claras: Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal. Quando ficarem espumosas, adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até obter um merengue firme.

5. Combinando as composições: Coloque as claras batidas sobre a mistura de gemas, açúcar e manteiga. Use uma espátula de madeira para misturar delicadamente, com movimentos de cima para baixo, para manter a aeração da massa.

6. Adicionando os sabores: Adicione a essência de limão e a farinha misturada com o fermento em pó. Misture delicadamente até que esteja homogêneo.

7. Dividindo a massa: Divida a massa em duas partes iguais. Em uma metade, incorpore as 3 colheres de sopa de cacau, misturando bem.

8. Distribuindo na forma: Na forma de guguluf untada e enfarinhada, despeje primeiro a massa branca, seguida da massa com cacau. Você pode criar um efeito marmorizado se usar um garfo para misturar levemente as duas composições.

9. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e asse o guguluf por 40-45 minutos. Verifique se está assado usando o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

10. Resfriamento e decoração: Deixe o guguluf esfriar na forma por 10 minutos e depois desenforme sobre uma grade. Depois que esfriar completamente, derreta o chocolate em banho-maria e despeje uniformemente sobre o guguluf.

Dicas práticas

- Versão sem glúten: Você pode substituir a farinha por uma farinha sem glúten, para obter uma versão amigável para pessoas com intolerâncias.
- Adicionando frutas: Você pode adicionar alguns pedaços de frutas secas ou nozes picadas à massa, para um toque extra de textura e sabor.
- Servindo: Este guguluf fica delicioso acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de chá aromático. Você também pode adicionar uma colher de geleia de frutas para um contraste de sabores.

Benefícios nutricionais

Este guguluf contém uma quantidade significativa de proteínas devido aos ovos, além de fornecer uma fonte de gorduras saudáveis da manteiga. O cacau adiciona antioxidantes benéficos, e o chocolate amargo é uma opção mais saudável devido ao seu maior teor de cacau e menor teor de açúcar.

Perguntas frequentes

1. Posso usar manteiga salgada? Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes. A manteiga sem sal é preferida para um sabor mais rico.
2. O que fazer se eu não tiver alguns ingredientes? Você pode substituir o açúcar por um adoçante natural ou mel, mas o resultado final será diferente.
3. Como posso armazenar o guguluf? Você pode armazená-lo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3-4 dias.

Então, não espere mais! Coloque seu avental e prepare este delicioso guguluf em duas cores. Seja para servir em uma festa ou apenas para se mimar, certamente será um sucesso! Bom apetite!