Çikolata ile süslenmiş iki renkli Guguluf.

İki renkli Guguluf, çikolata ile süslenmiş

Vanilyanın nazik aromalarını çikolatanın yoğunluğu ile birleştiren bir tatlı hayal ediyorsanız, bu iki renkli guguluf tarifi mükemmel bir seçimdir. Bu şık pasta sadece göz alıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda unutulmaz bir tat da sunar; özel bir etkinlik için ya da sadece kendinizi şımartmak için idealdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Portiyon sayısı: 10–12 porsiyon

Gerekli malzemeler:

- 280 g un
- 280 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 280 g şeker
- 8 büyük yumurta
- 2 paket vanilyalı şeker Dr Oetker
- 1 paket kabartma tozu Dr Oetker
- 3 yemek kaşığı kakao
- Limon esansı Dr Oetker
- 200 g bitter çikolata (eritmek için)

Tarifin kısa tarihi

Guguluf, derin kökleri olan geleneksel bir pastadır. Kökeni çeşitli kültürlerle ilişkilendirilse de, özü sabit kalır: nemli, kabarık ve aromatik bir pasta, genellikle kutlamalarda servis edilir. Canlı rengi ve yumuşak dokusu, gugulufu bayram masalarının favorisi haline getirir.

Mükemmel bir guguluf için adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tereyağının oda sıcaklığında, çok yumuşak olduğundan emin olun, böylece şekerle kolayca karışabilir. Başlamadan yaklaşık bir saat önce buzdolabından çıkarın.

2. Tereyağını ve şekeri karıştırma: Büyük bir kasede, tereyağını şekeri iyice çırpın, hafif ve açık renkli bir köpük haline gelene kadar. Bu adım, havadar bir pasta elde etmek için önemlidir.

3. Yumurta sarılarını ekleme: Her seferinde bir yumurta sarısı ekleyin, her eklemeden sonra mikserle karıştırın. Tüm yumurta sarılarını birden eklememek önemlidir, çünkü bu, karışıma daha iyi entegre olmasını sağlayacaktır.

4. Yumurtanın aklarını çırpma: Başka bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın. Köpük haline geldiğinde, şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

5. Karışımları birleştirme: Çırpılmış yumurta aklarını yumurta sarısı, şeker ve tereyağı karışımının üzerine koyun. Ahşap bir spatula kullanarak, karışımın havadar kalmasını sağlamak için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

6. Aromaları ekleme: Limon esansını ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

7. Karışımı bölme: Karışımı iki eşit parçaya ayırın. Bir yarısına 3 yemek kaşığı kakao ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Kalıba dağıtma: Yağlanmış ve unlanmış guguluf kalıbına önce beyaz karışımı, ardından kakao karışımını dökün. İki karışımı hafifçe karıştırmak için bir çatal kullanarak mermer etkisi yaratabilirsiniz.

9. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve gugulufu 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini kullanın: kürdan temiz çıkıyorsa, pasta hazırdır.

10. Soğutma ve süsleme: Gugulufu kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerine ters çevirin. Tamamen soğuduktan sonra, çikolatayı benmari usulü eritin ve gugulufun üzerine eşit şekilde dökün.

Pratik ipuçları

- Glutensiz versiyon: Unu glutensiz un ile değiştirebilir, intoleransı olan kişiler için dostça bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Meyve ekleme: Karışıma birkaç kuru meyve parçası veya doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz, böylece doku ve tat açısından zenginlik katabilirsiniz.
- Servis: Bu guguluf, vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay ile birlikte harika bir lezzet sunar. Ayrıca, tatların kontrastı için bir tatlı kaşığı meyve reçeli de ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu guguluf, yumurtalardan dolayı önemli miktarda protein içerir ve tereyağından sağlıklı yağlar sunar. Kakao, faydalı antioksidanlar eklerken, bitter çikolata, daha yüksek kakao içeriği ve daha düşük şeker içeriği nedeniyle daha sağlıklı bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tuzlu tereyağı kullanabilir miyim? Evet, ancak tat ve doku farklı olacaktır. Daha zengin bir tat için tuzsuz tereyağı tercih edilir.
2. Bazı malzemelerim yoksa ne yapmalıyım? Şekeri doğal bir tatlandırıcı veya bal ile değiştirebilirsiniz, ancak nihai sonuç farklı olacaktır.
3. Gugulufu nasıl saklayabilirim? Onu, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca saklayabileceğiniz hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

Artık beklemeyin! Apronunuzu takın ve bu lezzetli iki renkli gugulufu hazırlayın. İster bir partide servis edin, ister sadece kendinizi şımartın, kesinlikle bir başarı olacaktır! Afiyet olsun!