Geléia de pêssego e creme em um copo

Sobremesa rápida: Geléia de pêssego e creme em copo

Vamos desfrutar de uma sobremesa rápida e deliciosa que combina os sabores suculentos dos pêssegos com um creme suave e arejado. A geléia de pêssego e o creme em copo não são apenas um prazer para o paladar, mas também uma alegria visual. Perfeito para uma refeição em família ou um encontro com amigos, esta sobremesa certamente trará um sorriso aos rostos de todos. A fonte de inspiração para esta receita foi o blog da talentosa Monica Cismas, mas vou apresentá-la no meu estilo pessoal.

Informações gerais
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 1 hora
Total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 2

Benefícios nutricionais
Os pêssegos são ricos em vitaminas A e C, contribuindo para a saúde da pele e do sistema imunológico. Eles também contêm antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres. O creme adiciona uma nota de energia, enquanto o leite fornece cálcio essencial para os ossos. Esta sobremesa, embora indulgente, pode ser desfrutada com moderação.

Ingredientes necessários
Para a geléia de pêssego:
- 250 g de pêssegos em calda (aproximadamente 4-5 metades grandes)
- 4 colheres de sopa de xarope (da calda)
- 3 g de gelatina (aproximadamente 1/2 colher de chá)
- um pouco de açúcar de confeiteiro (opcional, a gosto)

Para o creme branco:
- 250 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de leite
- 50 g de açúcar
- 4 g de gelatina (aproximadamente 1/2 colher de chá)
- 1 essência de baunilha Dr. Oetker (ou outra essência de sua preferência)

Para a decoração:
- o que você gostar (usei um pedaço generoso de wafer crocante com nozes e chocolate)

Como preparar a geléia de pêssego
1. Comece drenando as metades de pêssego da calda. Use um liquidificador ou mixer para amassá-las. Não se preocupe se a pasta não ficar perfeitamente lisa; um pouco de textura vai adicionar um charme especial à geléia.
2. Em uma tigela pequena, coloque a gelatina para hidratar em 4 colheres de sopa de xarope da calda. Deixe descansar por 10 minutos. Este passo é essencial para obter uma textura uniforme.
3. Aqueça a gelatina em fogo baixo, tomando cuidado para não deixar ferver. Adicione a gelatina derretida à pasta de pêssego e misture bem até que esteja completamente incorporada. Se você gosta de sobremesas mais doces, pode adicionar um pouco de açúcar de confeiteiro agora.

Como preparar o creme branco
1. Em outra tigela, coloque a gelatina para hidratar em um pouco de água fria.
2. Em uma panela, aqueça o creme de leite, o açúcar, o leite e a essência de baunilha. Misture constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Adicione a gelatina hidratada à mistura de creme quente e misture até que esteja completamente derretida. Deixe a mistura esfriar um pouco antes de usar.

Montagem do prato
1. Pegue dois copos transparentes e coloque-os de forma que fiquem levemente inclinados.
2. Despeje a geléia de pêssego em cada copo, tomando cuidado para não escorrer pelas paredes internas. Isso formará a base da sobremesa.
3. Deixe os copos na geladeira por 1 hora, para que a geléia endureça. Verifique de vez em quando se já está firme.
4. Assim que a geléia estiver solidificada, despeje cuidadosamente o creme branco no espaço restante dos copos.
5. Coloque os copos de volta na geladeira e deixe esfriar até que o creme fique firme (aproximadamente 30-40 minutos).

Decoração e serviço
Depois que o creme estiver firme, é hora de adicionar um toque de criatividade. Você pode decorar a sobremesa com pedaços de pêssego, folhas de hortelã ou até mesmo com fatias de wafer crocante, como eu fiz. Uma combinação de texturas e cores fará a sobremesa parecer fabulosa. Sirva gelado e aproveite as reações dos amigos ou da família.

Variações e dicas úteis
- Experimente outras frutas para a geléia, como manga ou morangos.
- Se você é amante de chocolate, pode adicionar uma camada de chocolate derretido entre a geléia de pêssego e o creme branco.
- Para um toque refrescante, adicione um pouco de suco de limão ao creme branco.
- Se quiser melhorar a textura, pode usar chantilly em vez de creme de leite.

Perguntas frequentes
1. Posso usar pêssegos frescos em vez de compota?
Claro! Certifique-se de que os pêssegos estejam bem maduros e que os amasse até obter uma textura lisa.

2. O que mais posso usar em vez de gelatina?
Você pode tentar agar-agar, mas precisará ajustar as proporções.

3. Como posso tornar esta sobremesa menos calórica?
Substitua o creme por iogurte grego ou uma versão de creme com baixo teor de gordura, mas tenha em mente que a textura será diferente.

Esta geléia de pêssego e creme em copo é uma escolha perfeita para dias quentes de verão ou para momentos especiais. Seja preparando para uma ocasião especial ou apenas para se mimar, tenho certeza de que rapidamente se tornará uma das suas sobremesas favoritas. Experimente e deixe-se levar pelos seus sabores deliciosos!