Gelée de pêches et crème dans un verre

Dessert rapide : Gelée de pêche et crème dans un verre

Profitons d'un dessert rapide et délicieux qui combine les saveurs juteuses des pêches avec une crème lisse et aérienne. La gelée de pêche et la crème dans un verre sont non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plaisir visuel. Parfait pour un repas en famille ou une rencontre entre amis, ce dessert fera sourire tout le monde. L'inspiration pour cette recette vient du blog talentueux de Monica Cismas, mais je vais la présenter dans mon style personnel.

Informations Générales
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 1 heure
Total : 1 heure 20 minutes
Nombre de portions : 2

Avantages Nutritionnels
Les pêches sont riches en vitamines A et C, contribuant à la santé de la peau et du système immunitaire. Elles contiennent également des antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres. La crème ajoute une touche d'énergie, tandis que le lait fournit du calcium essentiel pour les os. Ce dessert, bien que gourmand, peut être apprécié avec modération.

Ingrédients Nécessaires
Pour la gelée de pêche :
- 250 g de pêches en conserve (environ 4-5 grosses moitiés)
- 4 cuillères à soupe de sirop (des pêches en conserve)
- 3 g de gélatine (environ 1/2 cuillère à café)
- un peu de sucre glace (facultatif, au goût)

Pour la crème blanche :
- 250 g de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de lait
- 50 g de sucre
- 4 g de gélatine (environ 1/2 cuillère à café)
- 1 essence de vanille Dr. Oetker (ou une autre essence préférée)

Pour la décoration :
- ce que vous aimez (j'ai utilisé un morceau généreux de gaufre croustillante aux noisettes et au chocolat)

Comment Préparer la Gelée de Pêche
1. Commencez par égoutter les moitiés de pêche en conserve. Utilisez un mixeur ou un batteur pour les réduire en purée. Ne vous inquiétez pas si la purée n'est pas parfaitement lisse ; un peu de texture ajoutera un charme particulier à la gelée.
2. Dans un petit bol, laissez la gélatine s'hydrater dans 4 cuillères à soupe de sirop des pêches en conserve. Laissez reposer pendant 10 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture uniforme.
3. Chauffez la gélatine à feu doux, en veillant à ne pas la laisser bouillir. Ajoutez la gélatine fondue à la purée de pêches et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit uniformément combinée. Si vous aimez les desserts plus sucrés, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace maintenant.

Comment Préparer la Crème Blanche
1. Dans un autre bol, laissez la gélatine s'hydrater dans un peu d'eau froide.
2. Dans une casserole, chauffez la crème liquide, le sucre, le lait et l'essence de vanille. Mélangez constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Ajoutez la gélatine hydratée au mélange de crème chaude et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Laissez le mélange refroidir légèrement avant de l'utiliser.

Assemblage du Dessert
1. Prenez deux verres transparents et inclinez-les légèrement pour les maintenir en place.
2. Versez la gelée de pêche dans chaque verre, en veillant à ne pas la laisser couler sur les parois intérieures. Cela formera la base du dessert.
3. Laissez les verres au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la gelée prenne. Vérifiez de temps en temps si elle a pris.
4. Une fois que la gelée est solidifiée, versez délicatement la crème blanche dans l'espace restant des verres.
5. Remettez les verres au réfrigérateur et laissez-les refroidir jusqu'à ce que la crème devienne ferme (environ 30-40 minutes).

Décoration et Service
Une fois que la crème est prise, il est temps d'ajouter une touche de créativité. Vous pouvez décorer le dessert avec des morceaux de pêche, des feuilles de menthe ou même des tranches de gaufre croustillante, comme je l'ai fait. Une combinaison de textures et de couleurs fera que le dessert aura l'air fabuleux. Servez-le froid et profitez des réactions de vos amis ou de votre famille.

Variations et Conseils Utiles
- Expérimentez avec d'autres fruits pour la gelée, comme la mangue ou les fraises.
- Si vous êtes amateur de chocolat, vous pouvez ajouter une couche de chocolat fondu entre la gelée de pêche et la crème blanche.
- Pour une note rafraîchissante, ajoutez un peu de jus de citron à la crème blanche.
- Si vous souhaitez améliorer la texture, vous pouvez utiliser de la crème fouettée à la place de la crème liquide.

Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser des pêches fraîches au lieu de celles en conserve ?
Bien sûr ! Assurez-vous que les pêches sont bien mûres et réduisez-les en purée jusqu'à obtenir une texture lisse.

2. Que puis-je utiliser à la place de la gélatine ?
Vous pouvez essayer l'agar-agar, mais vous devrez ajuster les proportions.

3. Comment puis-je rendre ce dessert moins calorique ?
Remplacez la crème par du yaourt grec ou une alternative de crème allégée, mais gardez à l'esprit que la texture sera différente.

Cette gelée de pêche et crème dans un verre est un choix parfait pour les chaudes journées d'été ou pour des moments spéciaux. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, je suis sûr qu'il deviendra rapidement l'un de vos desserts préférés. Essayez-le et laissez-vous emporter par ses saveurs délicieuses !