आड़ू का जेली और क्रीम गिलास में

त्वरित मिठाई: आड़ू जेली और क्रीम का गिलास

आओ एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें, जो आड़ू के रसदार स्वाद को एक बारीक और फूले हुए क्रीम के साथ मिलाता है। आड़ू की जेली और क्रीम का गिलास न केवल स्वाद के लिए एक आनंद है, बल्कि यह दृश्य आनंद भी है। परिवार के खाने या दोस्तों की सभा के लिए बिल्कुल सही, यह मिठाई सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगी। इस नुस्खे के लिए प्रेरणा प्रतिभाशाली मोनिका सिस्मास के ब्लॉग से मिली, लेकिन मैं इसे अपने व्यक्तिगत शैली में प्रस्तुत करूंगी।

सामान्य जानकारी
तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 2

पोषण संबंधी लाभ
आड़ू विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, जो त्वचा और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। इसके अलावा, इनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं। क्रीम ऊर्जा का एक स्पर्श जोड़ती है, और दूध हड्डियों के लिए आवश्यक कैल्शियम प्रदान करता है। यह मिठाई, हालांकि लजीज है, इसे संतुलित मात्रा में आनंद लिया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री
आड़ू जेली के लिए:
- 250 ग्राम कैन में आड़ू (लगभग 4-5 बड़े आधे)
- 4 बड़े चम्मच सिरप (कैन से)
- 3 ग्राम जिलेटिन (लगभग 1/2 चम्मच)
- स्वाद के अनुसार थोड़ी पाउडर चीनी (वैकल्पिक)

सफेद क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम तरल क्रीम
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 50 ग्राम चीनी
- 4 ग्राम जिलेटिन (लगभग 1/2 चम्मच)
- 1 वनीला एसेंस (डॉ. ओटकर या अन्य पसंदीदा)

सजावट के लिए:
- जो आपको पसंद हो (मैंने नट और चॉकलेट के साथ एक कुरकुरी वेफर का एक बड़ा टुकड़ा इस्तेमाल किया)

आड़ू जेली कैसे तैयार करें
1. सबसे पहले, कैन में आड़ू के आधे हिस्से को निथार लें। उन्हें पीसने के लिए एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें। यदि पेस्ट पूरी तरह से चिकनी नहीं होती है तो चिंता न करें; थोड़ा सा बनावट जेली को एक खास आकर्षण देगा।
2. एक छोटे कटोरे में, 4 बड़े चम्मच सिरप में जिलेटिन को भिगोकर रखें। इसे 10 मिनट तक छोड़ दें। यह कदम एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
3. जिलेटिन को धीमी आंच पर गर्म करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबल न जाए। पिघले हुए जिलेटिन को आड़ू के पेस्ट में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक यह समान रूप से मिश्रित न हो जाए। यदि आप मीठे मिठाई पसंद करते हैं, तो आप अब थोड़ी पाउडर चीनी डाल सकते हैं।

सफेद क्रीम कैसे तैयार करें
1. एक अन्य कटोरे में, जिलेटिन को थोड़े ठंडे पानी में भिगो दें।
2. एक बर्तन में, तरल क्रीम, चीनी, दूध और वनीला एसेंस को गर्म करें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक लगातार हिलाते रहें।
3. गर्म क्रीम के मिश्रण में भिगोया हुआ जिलेटिन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएँ। उपयोग करने से पहले मिश्रण को थोड़ी देर ठंडा होने दें।

पकवान को इकट्ठा करना
1. दो पारदर्शी गिलास लें और उन्हें हल्का सा झुका कर रखें।
2. प्रत्येक गिलास में आड़ू की जेली डालें, ध्यान रखें कि यह आंतरिक दीवारों पर न बहे। यह मिठाई का आधार बनेगा।
3. गिलास को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि जेली ठोस हो जाए। समय-समय पर जांचें कि क्या यह सेट हो गया है।
4. एक बार जब जेली ठोस हो जाए, तो सावधानी से क्रीम को गिलास में बचे हुए स्थान पर डालें।
5. फिर से गिलास को फ्रिज में रखकर ठंडा करें जब तक कि क्रीम दृढ़ न हो जाए (लगभग 30-40 मिनट)।

सजावट और परोसना
जब क्रीम ठोस हो जाए, तो इसमें थोड़ी रचनात्मकता जोड़ने का समय है। आप मिठाई को आड़ू के टुकड़ों, पुदीने की पत्तियों या यहां तक कि कुरकुरी वेफर के स्लाइस से सजाकर इसे सजा सकते हैं, जैसे मैंने किया। विभिन्न बनावट और रंगों का संयोजन मिठाई को शानदार दिखाएगा। इसे ठंडा परोसें और दोस्तों या परिवार की प्रतिक्रियाओं का आनंद लें।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव
- जेली के लिए अन्य फलों के साथ प्रयोग करें, जैसे आम या स्ट्रॉबेरी।
- यदि आप चॉकलेट के प्रेमी हैं, तो आप आड़ू की जेली और क्रीम के बीच में पिघली हुई चॉकलेट की एक परत जोड़ सकते हैं।
- एक ताजगी देने के लिए, सफेद क्रीम में थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।
- यदि आप बनावट में सुधार करना चाहते हैं, तो तरल क्रीम के बजाय फेंटे हुए क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कैन के बजाय ताजा आड़ू का उपयोग कर सकता हूँ?
बिलकुल! सुनिश्चित करें कि आड़ू अच्छी तरह से पके हुए हैं और उन्हें चिकनी बनावट प्राप्त करने तक पीस लें।

2. मैं जिलेटिन के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप एगर-एगर का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन आपको अनुपात को समायोजित करना होगा।

3. मैं इस मिठाई को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम को ग्रीक योगर्ट या कम वसा वाले क्रीम से बदलें, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट भिन्न होगी।

यह आड़ू की जेली और क्रीम का गिलास गर्म गर्मी के दिनों या विशेष क्षणों के लिए एकदम सही विकल्प है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या केवल खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, मुझे यकीन है कि यह जल्दी से आपके पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन जाएगा। इसे आजमाएं और इसके स्वादिष्ट स्वादों में खो जाएं!