Fatias de Leite

Milch Schnitte - Sobremesa Rápida com Peras Caramelizadas

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Porções: 8

Sonha com uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e com uma aparência apetitosa? Então, Milch Schnitte é a escolha perfeita para você! Esta sobremesa refinada, com uma textura fofa e um recheio de peras caramelizadas, com certeza se tornará a estrela da sua mesa. Vamos descobrir juntos como prepará-la passo a passo!

Ingredientes para as camadas:
- 4 gemas de ovo
- 120 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 30 g de cacau em pó
- 4 claras de ovo
- uma pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
- 4-5 peras maduras
- 100 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 1 colher de chá de canela (opcional)
- 200 ml de natas para bater

Para decorar:
- Cacau em pó ou chocolate ralado

Passo 1: Preparação das camadas

Comece por pré-aquecer o forno a 180°C. Prepare uma forma de bolo (aproximadamente 30x40 cm) forrada com papel vegetal. Numa tigela grande, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique clara e cremosa.

Em seguida, peneire a farinha e o cacau juntos, adicionando-os gradualmente à mistura de gemas, mexendo com uma espátula para evitar grumos. É essencial usar ingredientes de qualidade - a farinha e o cacau devem ser frescos para obter uma textura fina.

Numa outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos firmes. Esta é a chave para obter camadas fofas. Incorpore delicadamente as claras na mistura de gemas, usando movimentos suaves para não perder o ar da mistura.

Despeje a mistura na forma e nivele a superfície. Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Após assar, deixe as camadas esfriarem completamente.

Passo 2: Preparação das peras caramelizadas

Enquanto isso, descasque as peras e corte-as em cubos pequenos. Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o açúcar. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva e comece a formar um caramelo dourado.

Adicione as peras e a canela, se optar por usá-la. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que fiquem macias e caramelizadas, mas ainda mantenham a forma. Estas peras caramelizadas adicionarão um contraste delicioso entre o doce e o azedo.

Passo 3: Montagem da sobremesa

Uma vez que as camadas tenham esfriado, corte-as ao meio na largura, criando duas camadas. Bata as natas até obter picos firmes.

Sobre uma camada, espalhe uma generosa camada de natas, depois adicione uma camada uniforme de peras caramelizadas. Cubra com a segunda camada e polvilhe cacau em pó ou chocolate ralado por cima, para uma aparência mais atraente.

Passo 4: Servir e variações

Deixe o Milch Schnitte descansar no frigorífico por pelo menos uma hora antes de servir, para que os sabores se integrem. Esta sobremesa rápida é perfeita para ser servida numa ocasião especial ou simplesmente para se deliciar após um longo dia.

Dica prática: Você também pode adicionar outras frutas caramelizadas, como maçãs ou pêssegos, para variar os sabores. Além disso, para uma textura extra, experimente adicionar algumas nozes picadas finamente ao recheio.

Com estes passos simples e ingredientes acessíveis, você criará um Milch Schnitte impressionante que deixará todos sem palavras. Saboreie cada garfada e aproveite o momento!