Milch Schnitte

Milch Schnitte - Schnelles Dessert mit Karamellisierten Birnen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 8

Träumen Sie von einem köstlichen, leicht zuzubereitenden Dessert, das appetitlich aussieht? Dann ist Milch Schnitte die perfekte Wahl für Sie! Dieses raffinierte Dessert mit einer fluffigen Textur und einer Füllung aus karamellisierten Birnen wird sicherlich zum Star Ihres Tisches. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man es Schritt für Schritt zubereitet!

Zutaten für die Schichten:
- 4 Eigelb
- 120 g Zucker
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 4 Eiweiß
- eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung:
- 4-5 reife Birnen
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
- 200 ml Schlagsahne

Für die Dekoration:
- Kakaopulver oder geriebene Schokolade

Schritt 1: Vorbereitung der Schichten

Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Bereiten Sie ein Backblech (ca. 30x40 cm) vor, das mit Backpapier ausgelegt ist. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung hell und cremig wird.

Sichten Sie dann das Mehl und das Kakaopulver zusammen und fügen Sie sie nach und nach zur Eigelbmasse hinzu, während Sie mit einem Spatel umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Es ist wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden - das Mehl und das Kakaopulver sollten frisch sein, um eine feine Textur zu erzielen.

In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Dies ist der Schlüssel zu fluffigen Schichten. Falten Sie die Eiweiße vorsichtig in die Eigelbmasse, indem Sie sanfte Bewegungen verwenden, um die Luft nicht aus der Mischung zu verlieren.

Gießen Sie die Mischung in das Blech und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie im vorgeheizten Ofen 25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Nach dem Backen die Schichten vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2: Zubereitung der karamellisierten Birnen

In der Zwischenzeit die Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Zucker hinzufügen. Rühren Sie ständig um, bis der Zucker sich auflöst und beginnt, einen goldenen Karamell zu bilden.

Fügen Sie die Birnen und den Zimt hinzu, wenn Sie sich entscheiden, ihn zu verwenden. Kochen Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie weich und karamellisiert sind, aber dennoch ihre Form behalten. Diese karamellisierten Birnen werden einen köstlichen süßen und säuerlichen Kontrast hinzufügen.

Schritt 3: Zusammenstellen des Desserts

Sobald die Schichten abgekühlt sind, schneiden Sie sie in der Breite in zwei Hälften, um zwei Schichten zu erhalten. Schlagen Sie die Sahne, bis sie steife Spitzen bildet.

Auf einer Schicht eine großzügige Schicht Schlagsahne verstreichen, dann eine gleichmäßige Schicht karamellisierte Birnen hinzufügen. Mit der zweiten Schicht abdecken und Kakaopulver oder geriebene Schokolade oben darauf streuen, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

Schritt 4: Servieren und Variationen

Lassen Sie die Milch Schnitte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie servieren, damit sich die Aromen verbinden können. Dieses schnelle Dessert ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich nach einem langen Tag zu verwöhnen.

Praktischer Tipp: Sie können auch andere karamellisierte Früchte wie Äpfel oder Pfirsiche hinzufügen, um die Aromen zu variieren. Außerdem, für eine zusätzliche Textur, versuchen Sie, einige fein gehackte Nüsse in die Füllung zu geben.

Mit diesen einfachen Schritten und zugänglichen Zutaten erhalten Sie eine beeindruckende Milch Schnitte, die alle sprachlos machen wird. Genießen Sie jeden Bissen und genießen Sie den Moment!