दूध का टुकड़ा

Milch Schnitte - कारमेलाइज्ड नाशपाती के साथ त्वरित मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स: 8

क्या आप एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और देखने में आकर्षक मिठाई का सपना देख रहे हैं? तो, Milch Schnitte आपके लिए सही विकल्प है! यह परिष्कृत मिठाई, जिसमें नरम बनावट और कारमेलाइज्ड नाशपाती की भराई है, निश्चित रूप से आपके मेज़ पर सितारे बन जाएगी। चलिए हम साथ में इसे कदम दर कदम बनाने की विधि जानते हैं!

परतों के लिए सामग्री:
- 4 अंडे की जर्दी
- 120 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 30 ग्राम कोको पाउडर
- 4 अंडे की सफेदी
- एक चुटकी नमक

भराई के लिए सामग्री:
- 4-5 पकी नाशपाती
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
- 200 मिली क्रीम

सजावट के लिए:
- कोको पाउडर या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट

चरण 1: परतों की तैयारी

सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) तैयार करें जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए।

फिर, आटे और कोको को एक साथ छान लें, और धीरे-धीरे इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं ताकि गांठें न बनें। उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है - आटा और कोको ताजे होने चाहिए ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम में न बदल जाए। यह नरम परतें प्राप्त करने की कुंजी है। धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, हल्के से हिलाते हुए ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए।

मिश्रण को ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाली गई एक टूथपिक साफ बाहर न आए। बेकिंग के बाद, परतों को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: कारमेलाइज्ड नाशपाती तैयार करना

इस बीच, नाशपाती को छीलें और छोटे क्यूब्स में काटें। एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं और चीनी डालें। चीनी के पिघलने और सुनहरी कारमेल बनने तक लगातार हिलाते रहें।

नाशपाती और दालचीनी डालें, यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं। उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम और कारमेलाइज्ड न हो जाएं, लेकिन फिर भी अपना आकार बनाए रखें। ये कारमेलाइज्ड नाशपाती एक स्वादिष्ट मीठा और खट्टा विपरीतता जोड़ेंगी।

चरण 3: मिठाई को असेंबल करना

एक बार जब परतें ठंडी हो जाएं, तो उन्हें चौड़ाई में आधा काटें, जिससे दो परतें बनें। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम में न बदल जाए।

एक परत पर, एक उदार परत क्रीम फैलाएं, फिर एक समान परत कारमेलाइज्ड नाशपाती डालें। दूसरी परत के साथ ढक दें और ऊपर से कोको पाउडर या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़कें, ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

चरण 4: परोसना और विविधताएँ

Milch Schnitte को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद एकीकृत हो सकें। यह त्वरित मिठाई किसी विशेष अवसर पर परोसने के लिए बिल्कुल सही है या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए।

व्यावहारिक टिप: आप अन्य कारमेलाइज्ड फलों, जैसे सेब या आड़ू, को जोड़कर स्वाद में विविधता ला सकते हैं। इसके अलावा, अतिरिक्त बनावट के लिए, भराई में कुछ बारीक कटी हुई नट्स डालने का प्रयास करें।

इन सरल चरणों और सुलभ सामग्री के साथ, आप एक प्रभावशाली Milch Schnitte बनाएंगे, जो सभी को चुप कर देगी। हर कौर का आनंद लें और इस पल का आनंद लें!