Creme de Banana

Para preparar um delicioso creme de banana com limão, comece por reunir todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de quatro ovos frescos, 150 gramas de açúcar, duas bananas bem maduras, o suco de um limão e a casca ralada do mesmo limão, além de 100 gramas de manteiga sem sal.

O primeiro passo é bater os ovos com o açúcar em uma tigela grande, usando um batedor ou uma batedeira elétrica. Continue misturando até obter uma mistura cremosa e homogênea, e o açúcar esteja completamente dissolvido. Esta é a base da sua cremosidade, então certifique-se de que você alcançou uma textura lisa.

Enquanto isso, descasque as bananas e amasse-as com um garfo ou um liquidificador, para obter um purê uniforme. É importante que as bananas estejam bem maduras, pois isso intensificará o sabor e adicionará doçura natural à preparação. Assim que você obtiver o purê de banana, incorpore-o à mistura de ovos e açúcar. Adicione também o suco e a casca ralada de limão, que fornecerão um contraste delicioso e uma nota de frescor.

Após misturar bem todos os ingredientes, transfira a mistura para um recipiente resistente ao calor e coloque-o em banho-maria em fogo médio. Continue batendo a mistura constantemente para evitar a formação de grumos e garantir um espessamento uniforme. É essencial prestar atenção à temperatura da mistura, pois não deve ferver. Quando o creme começar a engrossar, retire o recipiente do fogo.

Imediatamente após retirar o creme do fogo, adicione gradualmente a manteiga derretida que foi deixada esfriar um pouco. Comece com uma colher, misturando cuidadosamente após cada adição para homogeneizar bem a mistura. Este passo adicionará uma textura aveludada e um sabor rico ao seu creme.

Depois de integrar toda a manteiga, deixe o creme esfriar à temperatura ambiente. Ele pode ser saboreado puro, como uma sobremesa refinada, ou utilizado como recheio para diversos doces, como bolos, tortas ou éclairs. O delicioso aroma de banana e limão certamente surpreenderá todos os degustadores e fará de cada ocasião uma celebração de sabores. Saboreie cada colherada deste creme fino e refrescante!