Coelhos da Páscoa

Receita deliciosa de Coelhinhos da Páscoa com Geleia - uma sobremesa simples e encantadora

Quem não se lembra com carinho da atmosfera calorosa das festividades da Páscoa, quando a família se reúne em torno da mesa e os aromas convidativos preenchem a casa? Os coelhinhos da Páscoa são não apenas um símbolo deste período, mas também uma sobremesa que traz alegria e sorrisos aos rostos dos entes queridos. Esta receita simples e rápida transformará sua cozinha em um cantinho de conto de fadas, e o resultado final certamente será uma delícia que impressionará a todos.

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: 10-12 coelhinhos

Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 120 g de açúcar granulado
- 150 g de manteiga derretida
- 2 ovos (1 inteiro e 1 clara)
- 150 ml de leite (morninho)
- 1 cubo de fermento fresco (25 g)
- Casca ralada de 1 limão
- Uma pitada de sal
- Recheio: geleia de cereja (ou a geleia de sua preferência)
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- 1 colher de chá de açúcar (para pincelar)

Claro, nem todas as receitas de sobremesas são iguais. Esses coelhinhos fofos são uma combinação perfeita entre a massa macia e o recheio doce, e a casca de limão lhes confere um aroma inconfundível.

Etapas de preparo:

1. Preparação da massa: Comece misturando a farinha e o açúcar em uma tigela grande. Esta será a base deliciosa dos seus coelhinhos. Certifique-se de usar farinha de alta qualidade para obter uma massa perfeitamente fofa.

2. Ativação do fermento: Aqueça o leite até que fique morno (não quente!) e dissolva o cubo de fermento nele. Deixe a mistura descansar por alguns minutos, até formar uma espuma leve na superfície. Este é um sinal de que o fermento está ativo e pronto para trabalhar.

3. Misturando os ingredientes: Despeje o leite com o fermento na tigela com a farinha e o açúcar. Comece a amassar com uma espátula ou com as mãos até que os ingredientes estejam homogêneos. Adicione a manteiga derretida, mas não quente, para não matar o fermento.

4. Adicionando os ovos: Incorpore o ovo inteiro, a clara e o sal, juntamente com a casca ralada de limão. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e não pegajosa.

5. Fermentação da massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa fermentar em um lugar quente, longe de correntes de ar, até dobrar de volume (cerca de 1 hora). Este passo é essencial para obter uma textura fofa.

6. Modelagem dos coelhinhos: Após a massa ter fermentado, divida-a em pedaços iguais. Abra cada pedaço em forma retangular e depois corte tiras longas. Em cada tira, espalhe uma colher de geleia de cereja ou a geleia de sua preferência e, em seguida, una as bordas, formando uma fila. Enrole a massa em uma espiral delicada para formar o corpo do coelhinho.

7. Detalhes para os coelhinhos: Com o restante da massa, forme uma bolinha pequena para a cauda do coelhinho, e com outros pedaços, forme as orelhas. Certifique-se de que todos os detalhes estejam bem definidos.

8. Assando: Coloque os coelhinhos em uma assadeira forrada com papel alumínio, deixando espaço entre eles para que possam crescer. Bata a gema com uma colher de chá de açúcar e pincele-os com cuidado. Este passo lhes dará uma cor dourada e brilhante.

9. Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os coelhinhos por 20 minutos ou até que fiquem dourados. Você sentirá o delicioso aroma de limão e geleia enquanto eles assam.

10. Resfriamento e servindo: Assim que estiverem prontos, deixe-os esfriar um pouco antes de servir. Você pode polvilhá-los com açúcar de confeiteiro para um visual mais festivo.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar diferentes tipos de geleia, como amora ou pêssego, de acordo com suas preferências.
- Se desejar uma versão vegana, pode substituir os ovos por 100 g de iogurte natural ou purê de banana.
- Armazene os coelhinhos em um recipiente hermético para manter a frescura.

Benefícios nutricionais: A massa é uma fonte de carboidratos, e a geleia de cereja traz uma nota de vitaminas e antioxidantes. A manteiga utilizada adiciona gorduras saudáveis à dieta, e a casca de limão é rica em vitamina C. No total, cada coelhinho tem aproximadamente 150-200 calorias, dependendo da porção e do recheio.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco? Sim, você pode usar 7 g de fermento seco, certificando-se de ativá-lo de acordo com as instruções do pacote.
2. Como posso evitar que a massa fique pegajosa? Certifique-se de usar farinha suficiente e amasse bem a massa. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha até que fique elástica.
3. Posso congelar os coelhinhos? Sim, após esfriar completamente, você pode congelá-los em um recipiente hermético e assá-los novamente quando desejar um deleite.

Agora que você tem todas as informações necessárias, convido-o a começar a cozinhar e trazer alegria para sua casa com esses deliciosos coelhinhos da Páscoa! Independentemente da ocasião, essas delícias não passarão despercebidas e certamente trarão um sorriso aos rostos dos seus entes queridos. Bom apetite!