ईस्टर खरगोश

स्वादिष्ट ईस्टर खरगोश जाम नुस्खा - एक सरल और आकर्षक मिठाई

कौन ईस्टर की छुट्टियों के गर्म वातावरण को याद नहीं करता, जब परिवार मेज के चारों ओर इकट्ठा होते हैं और सुगंधित खुशबू घर को भर देती है? ईस्टर खरगोश न केवल इस समय का प्रतीक हैं, बल्कि यह एक मिठाई भी है जो प्रियजनों के चेहरों पर खुशी और मुस्कान लाती है। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपके रसोई को एक कहानी के कोने में बदल देगा, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 1 घंटा
फेरमेंटेशन का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12 खरगोश

सामग्री:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 120 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 2 अंडे (1 पूरा और 1 सफेद)
- 150 मिली दूध (गर्म)
- 1 क्यूब ताजा खमीर (25 ग्राम)
- 1 नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
- एक चुटकी नमक
- भरने के लिए: चेरी जाम (या पसंद का जाम)
- 1 अंडे की जर्दी (ब्रश करने के लिए)
- 1 चम्मच चीनी (ब्रश करने के लिए)

बेशक, सभी मिठाई नुस्खे समान नहीं होते हैं। ये फूले हुए खरगोश नरम आटे और मीठे भरने का एक सही संयोजन हैं, और नींबू का छिलका उन्हें एक अद्वितीय सुगंध देता है।

तैयारी के चरण:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में आटा और चीनी मिलाएं। यह आपके खरगोशों का स्वादिष्ट आधार बनेगा। सुनिश्चित करें कि आप उत्कृष्ट गुणवत्ता का आटा का उपयोग करें ताकि आप एकदम फूला हुआ आटा प्राप्त कर सकें।

2. खमीर को सक्रिय करना: दूध को गर्म करें जब तक यह गर्म न हो जाए (गरम नहीं!) और उसमें खमीर का टुकड़ा घोलें। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, जब तक कि सतह पर हल्का झाग न बन जाए। यह संकेत है कि खमीर सक्रिय है और काम करने के लिए तैयार है।

3. सामग्री मिलाना: दूध और खमीर को आटे और चीनी के कटोरे में डालें। एक स्पैटुला या हाथ से गूंधना शुरू करें जब तक सामग्री सम homog नहीं हो जाती। पिघले हुए मक्खन को डालें, लेकिन इसे गर्म न करें ताकि खमीर न मरे।

4. अंडे डालना: पूरे अंडे, सफेद और नमक के साथ नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं। आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिपचिपा न हो जाए।

5. आटे को उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को गर्म, हवा से सुरक्षित स्थान पर रखें, जब तक यह अपने आकार को दोगुना न कर ले (लगभग 1 घंटा)। यह कदम फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

6. खरगोशों का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे समान टुकड़ों में बाँट लें। प्रत्येक टुकड़े को आयताकार आकार में बेलें, फिर लंबी पट्टियों में काटें। प्रत्येक पट्टी पर एक चम्मच चेरी जाम या पसंद का जाम लगाएं, और फिर किनारों को मिलाकर एक पंक्ति बनाएं। आटे को एक नाजुक सर्पिल में मोड़ें ताकि खरगोश का शरीर बन सके।

7. खरगोशों के लिए विवरण: बचे हुए आटे से खरगोश की पूंछ के लिए एक छोटा गोला बनाएं, और अन्य टुकड़ों से कान बनाएं। सुनिश्चित करें कि सभी विवरण अच्छी तरह से आकार में हैं।

8. बेकिंग: खरगोशों को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें ताकि वे फूल सकें। अंडे की जर्दी को एक चम्मच चीनी के साथ फेंटें और उन्हें सावधानी से ब्रश करें। यह कदम उन्हें सुनहरा और चमकदार रंग देगा।

9. ओवन: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और खरगोशों को 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। जब वे पकते हैं, तो आप नींबू और जाम की सुगंध का आनंद लेंगे।

10. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें। आप उन्हें अधिक उत्सव के रूप में दिखाने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के जाम का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि ब्लैकबेरी या आड़ू।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप अंडों को 100 ग्राम प्राकृतिक योगर्ट या केले के प्यूरी से बदल सकते हैं।
- खरगोशों को ताजगी बनाए रखने के लिए एक सील किए गए कंटेनर में रखें।

पोषण संबंधी लाभ: आटा कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, और चेरी जाम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। उपयोग किया गया मक्खन आहार में स्वस्थ वसा जोड़ता है, और नींबू का छिलका विटामिन C से भरपूर होता है। कुल मिलाकर, प्रत्येक खरगोश में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो कि भाग और भरने के आधार पर भिन्न होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ताजा खमीर के स्थान पर सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप 7 ग्राम सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार सक्रिय करें।
2. मैं चिपचिपे आटे से कैसे बच सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त आटा का उपयोग करें और आटे को अच्छी तरह से गूंधें। यदि आवश्यक हो, तो आप इसे लचीला होने तक थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं।
3. क्या मैं खरगोशों को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें एक सील किए गए कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं और जब आपको मिठाई का मन हो तो फिर से बेक कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो मैं आपको खाना बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और इन स्वादिष्ट ईस्टर खरगोशों के साथ अपने घर में खुशी लाने के लिए! किसी भी अवसर पर, ये मिठाइयाँ अनदेखी नहीं होंगी और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएंगी। शुभ भोजन!