Lapins de Pâques

Délicieuse recette de lapins de Pâques avec de la confiture – un dessert simple et charmant

Qui ne se souvient pas avec tendresse de l'atmosphère chaleureuse des célébrations de Pâques, lorsque la famille se réunit autour de la table et que des arômes envoûtants remplissent la maison ? Les lapins de Pâques ne sont pas seulement un symbole de cette saison, mais aussi un dessert qui apporte joie et sourires sur les visages de ceux que l'on aime. Cette recette simple et rapide transformera votre cuisine en un coin de conte de fées, et le résultat final sera certainement un délice qui impressionnera tout le monde.

Temps de préparation : 1 heure
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions : 10-12 lapins

Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 120 g de sucre granulé
- 150 g de beurre fondu
- 2 œufs (1 entier et 1 blanc)
- 150 ml de lait (tiède)
- 1 cube de levure fraîche (25 g)
- Zeste râpé d'un citron
- Une pincée de sel
- Garniture : confiture de cerise (ou votre confiture préférée)
- 1 jaune d'œuf (pour badigeonner)
- 1 cuillère à café de sucre (pour badigeonner)

Bien sûr, toutes les recettes de dessert ne se ressemblent pas. Ces lapins moelleux sont une combinaison parfaite entre une pâte douce et une garniture sucrée, tandis que le zeste de citron leur donne un parfum inoubliable.

Étapes de préparation :

1. Préparation de la pâte : Commencez par mélanger la farine et le sucre dans un grand bol. Cela formera la délicieuse base de vos lapins. Assurez-vous d'utiliser de la farine de haute qualité pour obtenir une pâte parfaitement moelleuse.

2. Activation de la levure : Chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède (pas chaud !) et dissolvez le cube de levure dedans. Laissez le mélange reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'une légère mousse se forme à la surface. C'est un signe que la levure est active et prête à travailler.

3. Mélange des ingrédients : Versez le lait avec la levure dans le bol avec la farine et le sucre. Commencez à pétrir avec une spatule ou à la main jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Ajoutez le beurre fondu, mais pas chaud, pour ne pas tuer la levure.

4. Ajout des œufs : Incorporez l'œuf entier, le blanc et le sel, ainsi que le zeste de citron râpé. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et non collante.

5. Levée de la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure). Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse.

6. Formation des lapins : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en morceaux égaux. Étalez chaque morceau en forme rectangulaire, puis coupez des bandes longues. Sur chaque bande, étalez une cuillère de confiture de cerise ou votre confiture préférée, puis unissez les bords pour former une ligne. Torsadez la pâte en une spirale délicate pour former le corps du lapin.

7. Détails pour les lapins : Avec le reste de la pâte, formez une petite boule pour la queue du lapin, et avec d'autres morceaux, formez les oreilles. Assurez-vous que tous les détails sont bien définis.

8. Cuisson : Placez les lapins sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, en laissant de l'espace entre eux pour qu'ils puissent gonfler. Battez le jaune d'œuf avec une cuillère à café de sucre et badigeonnez-les délicatement. Cette étape leur donnera une couleur dorée et brillante.

9. Four : Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les lapins pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous sentirez le délicieux arôme de citron et de confiture pendant qu'ils cuisent.

10. Refroidissement et service : Une fois cuits, laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour un aspect plus festif.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme la mûre ou la pêche, selon vos préférences.
- Si vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez remplacer les œufs par 100 g de yaourt nature ou par une purée de banane.
- Conservez les lapins dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur.

Bienfaits nutritionnels : La pâte est une source de glucides, et la confiture de cerise apporte une touche de vitamines et d'antioxydants. Le beurre utilisé ajoute des graisses saines à l'alimentation, tandis que le zeste de citron est riche en vitamine C. En tout, chaque lapin a environ 150-200 calories, selon la portion et la garniture.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ? Oui, vous pouvez utiliser 7 g de levure sèche, en veillant à l'activer selon les instructions sur l'emballage.
2. Comment puis-je éviter que la pâte colle ? Assurez-vous d'utiliser suffisamment de farine et de bien pétrir la pâte. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
3. Puis-je congeler les lapins ? Oui, une fois complètement refroidis, vous pouvez les congeler dans un récipient hermétique et les cuire à nouveau lorsque vous avez envie d'un délice.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, je vous invite à commencer à cuisiner et à apporter de la joie chez vous avec ces délicieux lapins de Pâques ! Quelle que soit l'occasion, ces délices ne passeront pas inaperçus et apporteront sûrement un sourire sur les visages de vos proches. Bon appétit !