Iepurasi de Paste

Rețetă delicioasă de Iepurași de Paște cu Gem – un desert simplu și plin de farmec

Cine nu își amintește cu drag de atmosfera caldă a sărbătorilor de Paște, când familia se adună în jurul mesei, iar aromele îmbietoare umplu casa? Iepurașii de Paște sunt nu doar un simbol al acestei perioade, ci și un desert care aduce bucurie și zâmbete pe fețele celor dragi. Această rețetă simplă și rapidă îți va transforma bucătăria într-un colț de poveste, iar rezultatul final va fi cu siguranță un deliciu care va impresiona pe toată lumea.

Timp de preparare: 1 oră
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 20 minute
Număr de porții: 10-12 iepurași

Ingrediente:
- 500 g făină de grâu
- 120 g zahăr granulat
- 150 g unt topit
- 2 ouă (1 întreg și 1 albuș)
- 150 ml lapte (călduț)
- 1 cub de drojdie proaspătă (25 g)
- Coaja rasă de la o lămâie
- Un vârf de cuțit de sare
- Umplutura: gem de cireșe (sau gemul preferat)
- 1 gălbenuș de ou (pentru uns)
- 1 linguriță zahăr (pentru uns)

Desigur, nu toate rețetele de deserturi sunt la fel. Acești iepurași pufoși sunt o combinație perfectă între aluatul moale și umplutura dulce, iar coaja de lămâie le oferă un parfum inconfundabil.

Etapele de preparare:

1. Prepararea aluatului: Începe prin a amesteca făina și zahărul într-un bol mare. Aceasta va constitui baza delicioasă a iepurașilor tăi. Asigură-te că folosești făină de calitate superioară pentru a obține un aluat perfect pufoasă.

2. Activarea drojdiei: Încălzește laptele până devine călduț (nu fierbinte!) și dizolvă cubul de drojdie în el. Lasă amestecul să stea câteva minute, până se formează o spumă ușoară la suprafață. Acesta este un semn că drojdia este activă și gata să lucreze.

3. Amestecarea ingredientelor: Toarnă laptele cu drojdia în bolul cu făină și zahăr. Începe să frămânți cu o spatulă sau cu mâinile până când ingredientele se omogenizează. Adaugă untul topit, dar nu fierbinte, pentru a nu omoara drojdia.

4. Adăugarea ouălor: Încorporează oul întreg, albușul și sarea, împreună cu coaja rasă de lămâie. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și nelipicios.

5. Dospirea aluatului: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, până își dublează volumul (aproximativ 1 oră). Acest pas este esențial pentru a obține o textură pufoasă.

6. Formarea iepurașilor: După ce aluatul a dospit, împarte-l în bucăți egale. Întinde fiecare bucată în formă dreptunghiulară, apoi taie fâșii lungi. Pe fiecare fâșie, întinde o lingură de gem de cireșe, sau gemul preferat, și apoi unește marginile, formând un rând. Rotește aluatul într-o spirala delicată pentru a forma corpul iepurașului.

7. Detalii pentru iepurași: Din restul de aluat, formează o minge mică pentru coada iepurașului, iar din alte bucăți, formează urechile. Asigură-te că toate detaliile sunt bine conturate.

8. Coacerea: Așază iepurașii pe o tavă tapetată cu folie de aluminiu, lăsând spațiu între ei pentru a se putea umfla. Bate gălbenușul cu o linguriță de zahăr și unge-i cu multă grijă. Acest pas le va oferi o culoare aurie și strălucitoare.

9. Cuptorul: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace iepurașii timp de 20 de minute sau până devin aurii. Vei simți aroma delicioasă a lămâii și gemului pe măsură ce se coc.

10. Răcirea și servirea: Odată ce sunt gata, lasă-i să se răcească puțin înainte de a-i servi. Îi poți presăra cu zahăr pudră pentru un aspect mai festiv.

Sfaturi practice:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de gem, cum ar fi mure sau piersici, în funcție de preferințele tale.
- Dacă dorești o variantă de post, poți înlocui ouăle cu 100 g de iaurt natural sau cu un piure de banană.
- Păstrează iepurașii într-un recipient etanș pentru a-și menține prospețimea.

Beneficii nutriționale: Aluatul este o sursă de carbohidrați, iar gemul de cireșe aduce o notă de vitamine și antioxidanți. Untul folosit adaugă grăsimi sănătoase în dietă, iar coaja de lămâie este plină de vitamina C. În total, fiecare iepuraș are aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de porție și umplutură.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă? Da, poți folosi 7 g de drojdie uscată, având grijă să o activezi conform instrucțiunilor de pe pachet.
2. Cum pot evita aluatul lipicios? Asigură-te că folosești suficientă făină și frământă bine aluatul. Dacă este necesar, poți adăuga puțină făină în plus până când devine elastic.
3. Pot congela iepurașii? Da, după ce s-au răcit complet, îi poți congela într-un recipient etanș și îi poți coace din nou când ai poftă de un deliciu.

Acum că ai toate informațiile necesare, te invit să te apuci de gătit și să aduci bucurie în casa ta cu acești iepurași de Paște delicioși! Indiferent de ocazie, aceste delicii nu vor trece neobservate și cu siguranță vor aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Poftă bună!