Bolo Noite e Dia

Bolo Noite e Dia: Uma Delícia Contrastante

O Bolo Noite e Dia é uma receita que combina perfeitamente dois mundos distintos: uma massa fofa, amarela e cheia de sabor, e um recheio decadente de cacau, tudo finalizado com um creme suave e um toque de chocolate ralado. Este bolo não é apenas uma sobremesa, mas também uma história culinária que nos lembra dos momentos bonitos passados à mesa, compartilhando alegria com os entes queridos.

Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparo: 35 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes para a Massa

- 5 ovos
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de óleo
- 10 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de cacau
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 sachê de açúcar de baunilha
- Suco e raspas de 1 limão
- Uma pitada de sal

Ingredientes para o Creme

- 200 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de farinha
- ½ litro de leite
- 250 g de açúcar
- Essência de baunilha (a gosto)
- Chocolate ralado para decorar

Preparo Passo a Passo

Passo 1: Preparação da Massa

1. Separação dos Ovos: Comece separando as claras das gemas. Certifique-se de que não fique nenhuma gema nas claras, para obter uma espuma perfeita.

2. Batendo as Claras: Use uma batedeira elétrica para bater as claras com uma pitada de sal até ficarem espumosas. Adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até obter uma espuma firme e brilhante.

3. Adicionando as Gemas: Incorpore delicadamente as gemas, mexendo com uma espátula para não perder o ar da mistura.

4. Ingredientes Secos: Em uma tigela separada, combine a farinha, o fermento em pó, o açúcar de baunilha e as raspas de limão. Adicione lentamente essa mistura à composição de ovos, alternando com o óleo. Misture suavemente para manter a espuma.

5. Cacau: Divida a massa em duas partes. Em uma delas, adicione as 3 colheres de sopa de cacau e misture bem.

6. Preparando a Forma: Forre uma forma com papel manteiga untado com um pouco de manteiga. Despeje a massa amarela em metade da forma e a massa com cacau na outra metade.

7. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio) e asse o bolo por aproximadamente 40 minutos. Verifique o cozimento com um palito - ele deve sair limpo.

Passo 2: Preparação do Creme

1. Cozinhando a Farinha: Em uma panela, combine as 4 colheres de sopa de farinha com o leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe até que a mistura se torne uma pasta consistente.

2. Batendo a Manteiga: Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar, o suco de limão e a essência de baunilha até ficar cremoso. Adicione a pasta de farinha e misture bem. Se o creme estiver muito denso, você pode adicionar um pouco de leite ou suco de limão para afiná-lo.

Passo 3: Montagem do Bolo

1. Resfriando a Massa: Assim que a massa esfriar, corte-a ao meio na linha que separa as duas cores.

2. Umidificando as Massas: Prepare um café forte e frio, e umedeça cada camada com algumas colheres de café para adicionar umidade e um sabor rico.

3. Recheando o Bolo: Coloque uma camada em um prato e recheie com o creme preparado. Cubra com a outra camada e espalhe o restante do creme por cima do bolo.

4. Decorando: Polvilhe chocolate ralado por cima para um aspecto sofisticado e um toque extra de sabor.

Dica do Chef

Para um toque extra de sabor, adicione algumas gotas de essência de rum ao creme de manteiga. Você também pode usar cacau de alta qualidade para um gosto mais intenso. Se desejar, pode adicionar algumas frutas frescas entre as camadas de creme, como morangos ou framboesas, para um contraste delicioso.

Sugestões de Serviço

Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café ou um chá aromático. Você também pode servir com um sorvete de baunilha para um contraste de temperaturas e texturas.

Benefícios Nutricionais

O Bolo Noite e Dia, embora seja uma sobremesa, pode oferecer uma fonte de energia devido aos açúcares naturais e às gorduras saudáveis da manteiga. Os ovos são uma excelente fonte de proteínas, e o limão adiciona uma nota de vitamina C, essencial para a imunidade.

Perguntas Frequentes

- É possível fazer o bolo sem cacau? Sim, você pode omitir o cacau e usar apenas a massa amarela, obtendo um bolo simples e saboroso.
- Posso substituir a manteiga? Você pode usar margarina ou óleo de coco para uma versão mais saudável, mas o sabor pode variar.
- Quanto tempo o bolo dura? O bolo se conserva bem na geladeira, coberto, por 3-4 dias.

O Bolo Noite e Dia não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência que reúne texturas e sabores diferentes. A cada garfada, você sentirá como os sabores se entrelaçam, criando uma verdadeira sinfonia de aromas. Saboreie este bolo na companhia dos seus queridos e aproveite cada momento!