Bolo no vapor

Bolo Cozido com Xarope de Açúcar - Sobremesa Rápida e Saborosa

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8

Se você está procurando uma receita de sobremesa rápida e simples, o bolo cozido é a escolha perfeita. Esta sobremesa arejada e úmida é preparada rapidamente, e o xarope de açúcar lhe confere uma doçura única, tornando-a uma delícia inesquecível. Siga os passos abaixo para obter um bolo perfeito!

Ingredientes:

Para o bolo:
- 6 claras de ovo
- 150 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o xarope:
- 200 ml de água
- 200 g de açúcar

Preparação:

1. Preparação do xarope: Comece fazendo o xarope. Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve a mistura para ferver em fogo médio. Mexa ocasionalmente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Assim que o xarope começar a ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 5 minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Este xarope adicionará umidade e sabor ao bolo.

2. Batendo as claras: Em uma tigela limpa e seca, use uma batedeira para bater as claras em velocidade média. Adicione uma pitada de sal para ajudar a estabilizar as claras. Continue batendo até que as claras fiquem espumosas.

3. Adicionando o xarope: Com a batedeira ligada, adicione gradualmente o xarope morno (mas não quente) às claras batidas. Aumente gradualmente a velocidade da batedeira ao máximo e continue batendo até que a mistura fique firme e brilhante. Este passo é essencial para obter uma textura arejada no bolo.

4. Incorporando a farinha: É hora de adicionar a farinha. Peneire a farinha sobre a mistura de claras para evitar grumos. Use uma espátula para incorporar delicadamente a farinha com movimentos de baixo para cima, para não perder o ar da mistura. Se desejar, você também pode adicionar a essência de baunilha para um sabor extra.

5. Cozinhando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de bolo (preferencialmente de silicone ou forrada com papel manteiga) e despeje a mistura uniformemente. Asse por 35-40 minutos ou até que o bolo tenha crescido bem e um palito inserido no centro saia limpo.

6. Resfriamento e serviço: Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o cuidadosamente para uma grade para esfriar completamente. Você pode servir o bolo cozido puro ou cobri-lo com chocolate derretido ou polvilhar com açúcar de confeiteiro para um aspecto especial.

Possíveis variações: Você pode experimentar adicionar sabores, como raspas de limão ou laranja, ou pode integrar nozes, amêndoas moídas ou frutas cristalizadas na mistura para dar um toque pessoal.

Dicas úteis: Certifique-se de que a tigela em que você bate as claras esteja completamente limpa e seca, pois qualquer traço de gordura pode impedir que as claras sejam batidas corretamente. Além disso, use ingredientes em temperatura ambiente para obter os melhores resultados.

Prepare este bolo cozido e desfrute de uma sobremesa simples, rápida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião!