Bolo mármore com geleia de morango e chocolate

Bolo marmorizado com geléia de morango e chocolate: uma delícia aromática e um pouco sofisticada, perfeita para qualquer ocasião! Este bolo não é apenas uma receita simples, mas uma combinação de sabores que encantará seus sentidos e rapidamente se tornará seu favorito. O deleite proporcionado pela geléia de morango combina perfeitamente com o chocolate, criando um contraste de texturas e sabores inigualáveis.

Historicamente, os bolos marmorizados foram apreciados por sua aparência atraente e pela maneira como combinam diferentes sabores em uma única sobremesa. Esta receita é uma reinterpretação moderna de um clássico, trazendo um toque de frescor e uma nota de originalidade.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

Para a massa:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite)
- 100 g de açúcar
- 250 g de farinha
- 3 colheres de sopa de cacau
- 1 pacote de fermento em pó

Para a calda:
- 200 g de açúcar
- 150 ml de água
- 1 essência de rum
- 1 pote de geléia de morango (aproximadamente 300 g)
- 100 g de chocolate (amargo ou ao leite, conforme a preferência)

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação da massa:
Comece separando as claras das gemas. Use uma tigela grande para as claras e outra para as gemas. Bata as claras com uma batedeira elétrica em alta velocidade até ficarem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter um merengue brilhante.

2. Mistura de gemas:
Em outra tigela, misture as gemas com o óleo. É importante obter uma composição homogênea, semelhante à maionese, pois isso adicionará umidade e um toque de sabor à massa.

3. Combinação dos ingredientes:
Adicione a mistura de gemas às claras batidas, usando uma espátula ou colher de pau. Misture delicadamente, de baixo para cima, para manter o ar nas claras. Adicione gradualmente a farinha misturada com o fermento, continuando a misturar suavemente.

4. Divisão da massa:
Divida a massa em duas tigelas. Em uma delas, adicione as 3 colheres de sopa de cacau e misture bem. Agora você tem duas composições: uma branca e uma marrom.

5. Montagem do bolo:
Prepare uma forma de bolo forrada com papel manteiga. Use uma colher para colocar alternadamente uma colher de cada composição, criando um efeito marmorizado. Continue até terminar ambas as composições.

6. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a forma no forno e asse o bolo por 30 minutos ou até passar no teste do palito. Este é um truque essencial: se o palito sair limpo, o bolo está pronto!

7. Preparação da calda:
Em uma panela pequena, caramelize o açúcar. Comece a mexer constantemente, tomando cuidado para não queimar. Assim que o açúcar ficar de uma cor marrom clara, adicione a água morna gradualmente e deixe ferver até que derreta completamente.

8. Adicionando o aroma:
Depois que a calda esfriar um pouco, adicione a essência de rum para um toque de sabor.

9. Montagem final:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco. Comece a regá-lo generosamente com a calda preparada. Em seguida, espalhe a geléia de morango uniformemente sobre o bolo.

10. Decoração com chocolate:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, adicionando 1 colher de sopa de óleo para obter uma textura mais suave. Use uma colher ou um saco de confeitar para criar um lindo padrão sobre o bolo.

11. Servindo:
Corte o bolo e sirva-o com um copo de leite gelado ou uma xícara de café aromático. Este bolo marmorizado é perfeito para uma tarde de domingo ou como sobremesa em uma refeição festiva.

Possíveis variações:
- Você pode substituir a geléia de morango por qualquer outro tipo de geléia ou compota, desde framboesas, pêssegos até geléia de ameixa, dependendo de suas preferências ou da estação.
- Outra ideia interessante é usar chocolate branco para decoração ou até adicionar nozes picadas para um toque crocante.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para obter uma composição uniforme.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para não afetar o processo de crescimento.
- Se sobrar chocolate derretido, você pode usá-lo para decorar outras sobremesas ou até fazer trufas deliciosas.

Perguntas frequentes:
- Posso usar farinha integral? Sim, mas o bolo terá uma textura diferente e será mais denso.
- O que posso fazer com as sobras do bolo? Você pode armazená-las na geladeira em um recipiente hermético, e no dia seguinte ainda estarão deliciosas.

Este bolo marmorizado com geléia de morango e chocolate é uma receita que não só satisfará sua vontade de doce, mas transformará qualquer ocasião em um momento especial. Bom apetite!