Gâteau marbré avec de la confiture de fraise et du chocolat

Gâteau marbré à la confiture de fraise et au chocolat : un délice parfumé et légèrement sophistiqué, parfait pour toute occasion ! Ce gâteau n'est pas seulement une recette simple, mais une combinaison de saveurs qui ravira vos sens et deviendra rapidement votre préféré. L'indulgence de la confiture de fraise se marie parfaitement avec le chocolat, créant un contraste de textures et de goûts inégalé.

Historiquement, les gâteaux marbrés ont été appréciés pour leur apparence attrayante et la façon dont ils combinent différentes saveurs en un seul dessert. Cette recette est une réinterprétation moderne d'un classique, apportant une touche de fraîcheur et une note d'originalité.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :

Pour la base :
- 5 œufs
- 5 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 100 g de sucre
- 250 g de farine
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 1 sachet de levure chimique

Pour le sirop :
- 200 g de sucre
- 150 ml d'eau
- 1 essence de rhum
- 1 pot de confiture de fraise (environ 300 g)
- 100 g de chocolat (noir ou au lait, selon les préférences)

Étape par étape pour un résultat parfait :

1. Préparation de la base :
Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Utilisez un grand bol pour les blancs et un autre pour les jaunes. Battez les blancs avec un batteur électrique à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue brillante.

2. Le mélange de jaunes :
Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec l'huile. Il est important d'obtenir une composition homogène, similaire à de la mayonnaise, car cela ajoutera de l'humidité et un goût supplémentaire à la base.

3. Combinaison des ingrédients :
Ajoutez le mélange de jaunes sur les blancs battus, en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Mélangez délicatement de bas en haut pour maintenir l'air dans les blancs. Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique, en continuant à mélanger délicatement.

4. Division de la composition :
Divisez la préparation en deux bols. Dans l'un d'eux, ajoutez les 3 cuillères à soupe de cacao et mélangez bien. Vous avez maintenant deux préparations : une blanche et une marron.

5. Montage du gâteau :
Préparez un plat à four tapissé de papier sulfurisé. Utilisez une cuillère pour mettre alternativement une cuillère de chaque préparation, créant un effet marbré. Continuez jusqu'à ce que les deux préparations soient terminées.

6. Cuisson :
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Mettez le plat au four et faites cuire le gâteau pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent. C'est un truc essentiel : si le cure-dent ressort propre, le gâteau est prêt !

7. Préparation du sirop :
Dans une petite casserole, caramélisez le sucre. Commencez à remuer constamment, en veillant à ne pas le brûler. Une fois que le sucre devient d'une couleur brun clair, ajoutez progressivement de l'eau chaude et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

8. Ajout de saveur :
Une fois que le sirop a légèrement refroidi, ajoutez l'essence de rhum pour une touche de saveur.

9. Assemblage final :
Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement. Commencez à l'imbiber généreusement avec le sirop préparé. Ensuite, étalez la confiture de fraise uniformément sur le gâteau.

10. Décoration au chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en ajoutant 1 cuillère à soupe d'huile pour obtenir une texture plus lisse. Utilisez une cuillère ou une poche à douille pour créer un joli treillis sur le dessus du gâteau.

11. Service :
Découpez le gâteau et servez-le avec un verre de lait froid ou une tasse de café aromatique. Ce gâteau marbré est parfait pour un dimanche après-midi ou comme dessert lors d'un repas festif.

Variations possibles :
- Vous pouvez remplacer la confiture de fraise par tout autre type de confiture ou de compote, de la framboise, de la pêche à la confiture de prune, selon vos préférences ou la saison.
- Une autre idée intéressante est d'utiliser du chocolat blanc pour la décoration ou même d'ajouter des noix hachées pour un supplément de croquant.

Conseils pratiques :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une composition uniforme.
- Ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson pour ne pas affecter le processus de levée.
- Si vous avez du chocolat fondu restant, vous pouvez l'utiliser pour décorer d'autres desserts ou même faire de délicieuses truffes.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, mais le gâteau aura une texture différente et sera plus dense.
- Que puis-je faire avec les restes de gâteau ? Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique, et le lendemain, ils sont tout aussi délicieux.

Ce gâteau marbré à la confiture de fraise et au chocolat est une recette qui non seulement satisfera votre envie de sucré, mais transformera également toute occasion en un moment spécial. Bon appétit !