Bolo de sorvete de morango e baunilha

Bolo de Sorvete com Morangos e Baunilha

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos (para preparar o purê de morango)
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 8

Quem não ama uma sobremesa refrescante nos dias quentes de verão? O bolo de sorvete com morangos e baunilha é uma escolha perfeita para impressionar a família e os amigos, combinando o aroma doce e cremoso da baunilha com o sabor azedinho dos morangos frescos. Esta receita é não apenas deliciosa, mas também uma verdadeira festa visual, fazendo de cada porção uma experiência especial.

Um pouco de história: O sorvete é uma sobremesa que foi apreciada ao longo dos séculos, tendo origens em preparações congeladas da antiguidade. Com o passar do tempo, evoluiu para se tornar a sobremesa cremosa e deliciosa que conhecemos hoje. Esta combinação de morangos e baunilha é clássica, ocupando um lugar especial no coração dos amantes de doces.

Ingredientes

Para a parte de morango:
- 500 g de morangos frescos
- 4 ovos (separar gemas e claras)
- 200 g de açúcar
- 500 ml de creme de leite

Para a parte de baunilha:
- 8 ovos (separar gemas e claras)
- 200 g de açúcar
- 1 frasco de essência de baunilha
- 400 ml de creme de leite

Passo a Passo

1. Preparação do purê de morango:
- Comece limpando os morangos, retirando as folhas. Certifique-se de que estão frescos e maduros, para obter um sabor intenso.
- Misture os morangos com 100 g de açúcar em uma tigela. Deixe descansar por 10-15 minutos para que liberem seu suco natural.
- Coloque a mistura em uma panela em fogo médio e leve a fervura. Cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que se torne uma pasta mais espessa, semelhante a geleia. Este passo ajudará a reduzir a quantidade de xarope para evitar a formação de cristais de gelo.
- Após o purê esfriar, bata com um liquidificador para obter uma textura suave.

2. Preparação da base de sorvete de baunilha:
- Em uma tigela grande, bata as gemas com a essência de baunilha e 100 g de açúcar até que se tornem um creme fofo e de um amarelo intenso.
- Em outra tigela, bata as claras com 100 g de açúcar até obter uma espuma firme e brilhante.
- Incorpore lentamente a espuma de claras à mistura de gemas, tomando cuidado para não eliminar o ar da mistura.
- Bata o creme de leite até ficar firme e, em seguida, incorpore-o delicadamente à mistura de baunilha.

3. Combinando as composições:
- Pegue uma parte da mistura de baunilha e adicione-a a um recipiente para congelar. Esta será a primeira camada do seu bolo refrescante.
- Adicione uma camada de purê de morango por cima, seguida de outra camada da mistura de baunilha. Repita a alternância das camadas até que todos os ingredientes tenham sido utilizados, certificando-se de que a última camada seja de baunilha.
- Por fim, decore o bolo com fatias de morangos frescos, chocolate ralado ou nozes, dependendo da sua preferência.

4. Congelamento:
- Cubra o recipiente com filme plástico e coloque no congelador por pelo menos 4-6 horas, preferencialmente durante a noite, para que fique bem firme.

Sugestões de serviço:
Sirva este bolo de sorvete com um molho de chocolate quente ou um toque de xarope de morango para um sabor extra. Você também pode adicionar algumas folhas de hortelã para um toque elegante.

Dicas práticas:
- Use morangos da estação para obter os melhores sabores.
- Certifique-se de que o creme de leite esteja bem refrigerado antes de batê-lo, para obter uma textura perfeita.
- Se preferir, você pode substituir os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou amoras, para criar variações deliciosas.
- O bolo pode ser armazenado no congelador por até 2 semanas.

Benefícios nutricionais:
Este bolo de sorvete, embora seja uma sobremesa, contém vitaminas das frutas e proteínas dos ovos. Os morangos são ricos em antioxidantes e vitamina C, além de terem baixo teor calórico. Uma porção do bolo tem cerca de 350 calorias, o que o torna uma escolha menos culpada para satisfazer um desejo por doces.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar morangos congelados?
Sim, você pode usar morangos congelados, mas certifique-se de descongelá-los e escorrê-los bem antes de usá-los.

2. Posso fazer este bolo sem ovos?
Sim, você pode tentar usar alternativas veganas para os ovos, como sementes de linhaça ou bananas, mas a textura será diferente.

3. Quais outras frutas posso usar?
Além de morangos, você pode usar framboesas, mirtilos, pêssegos ou até mesmo mangas para um sabor tropical.

Agora você está pronto para impressionar seus convidados com este bolo de sorvete com morangos e baunilha! Não se esqueça de aproveitar cada mordida e compartilhar sua criação com os entes queridos. Cozinhar é uma arte, e cada sobremesa é uma história que você pode escrever na sua cozinha!