Bolo de morango

O bolo de morango é uma sobremesa que combina a doçura natural dos morangos com uma textura leve e um creme refrescante, perfeito para os quentes dias de verão. Esta receita não só é simples, mas também oferece uma explosão de sabores que encantará tanto adultos quanto crianças. Convido você a descobrir os passos detalhados para criar esta iguaria que certamente se tornará uma favorita da família.

Tempo de preparo
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo de resfriamento: 1 hora
- Total: 2 horas
- Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 5 ovos grandes
- 200 g de açúcar
- 100 ml de óleo de girassol (ou outro óleo neutro)
- 100 ml de leite
- Casca ralada de 1 limão
- 1 pacote de fermento em pó (cerca de 10 g)
- 180 g de farinha
- 1 pacote de pudim de baunilha (cerca de 40 g)

Para o creme:
- 600 g de iogurte de morango
- 400 g de morangos frescos
- 200 ml de creme de leite
- 12 folhas de gelatina
- 120 g de açúcar

Preparação

Passo 1: Preparação da massa
1. Bater os ovos: Em uma tigela grande, quebre os 5 ovos e adicione os 200 g de açúcar. Use uma batedeira elétrica para bater os ovos em alta velocidade até que a mistura fique espumosa e dobre de volume. Este passo é essencial para obter uma massa fofa.

2. Adicione os ingredientes molhados: Incorpore lentamente o óleo e o leite, continuando a bater em baixa velocidade. Adicione a casca de limão ralada para um toque extra de sabor.

3. Combine os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó e o pudim de baunilha. Peneire esses ingredientes para arejá-los e evitar a formação de grumos.

4. Misture as composições: Adicione a mistura de farinha à composição de ovos e mexa delicadamente com uma espátula ou colher de pau, até que tudo esteja bem homogêneo.

5. Asse a massa: Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga (dimensões aproximadas de 30x20 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e passe no teste do palito (insira um palito no meio da massa, se sair limpo, a massa está pronta).

Passo 2: Preparação do creme
1. Preparação dos morangos: Lave bem os morangos e coloque-os sobre um papel toalha para escorrer. Corte-os em pedaços pequenos e bata no liquidificador, reservando alguns para a decoração.

2. Misture o iogurte com os morangos: Em uma tigela, combine o iogurte de morango com os morangos batidos e misture bem.

3. Bata o creme: Em outra tigela, bata o creme de leite com os 120 g de açúcar até obter uma textura firme. É importante não bater demais, para não virar manteiga.

4. Prepare a gelatina: Coloque as 12 folhas de gelatina de molho em água fria por 10 minutos. Após amolecer, escorra e derreta em banho-maria, adicionando uma pequena quantidade da mistura de morango para ajudar a dissolver.

5. Combine todos os ingredientes: Assim que a gelatina estiver derretida, misture-a com o restante dos morangos batidos. Adicione o creme batido à mistura de iogurte e morango, mexendo delicadamente para não perder o ar do creme.

6. Resfrie o creme: Coloque o creme obtido na geladeira por cerca de uma hora, para que firme.

Passo 3: Montagem do bolo
1. Corte a massa: Após o bolo esfriar completamente, corte-o em duas partes iguais.

2. Montagem do bolo: Coloque uma metade da massa de volta na forma em que foi assada. Despeje metade do creme de morango sobre a massa na forma.

3. Coloque a segunda metade: Coloque a outra metade da massa por cima e adicione o restante do creme. Você pode decorar com morangos frescos por cima para um visual atraente.

4. Resfriamento final: Deixe o bolo na geladeira por algumas horas ou, idealmente, durante a noite, para que firme completamente.

Servindo
O bolo de morango é perfeito servido frio, acompanhado de um chá gelado ou um suco de frutas. Uma fatia de bolo pode ser decorada com folhas frescas de hortelã ou um fio de molho de chocolate para um contraste agradável.

Dicas úteis
- Versão vegana: Você pode substituir os ovos por uma mistura de 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 3 colheres de sopa de água para cada ovo. Use um iogurte vegetal e creme à base de plantas para adaptar a receita.
- Sobremesa sem glúten: Substitua a farinha comum por farinha de amêndoa ou farinha de arroz para obter um bolo sem glúten.
- Aromatizações: Em vez de morangos, você pode usar outras frutas da estação, como framboesas ou pêssegos, para adicionar um toque à receita.

Calorias e benefícios nutricionais
Este bolo é uma opção mais saudável para a sobremesa, devido ao conteúdo de iogurte e frutas. Uma porção (cerca de 100 g) tem aproximadamente 200-250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Os morangos são ricos em vitamina C, antioxidantes e fibras, tendo um impacto positivo na saúde do sistema imunológico e na digestão.

Perguntas frequentes
- Posso usar morangos congelados? Sim, mas certifique-se de deixá-los descongelar e escorrer bem antes de usá-los.
- Posso adicionar outras frutas à mistura? Com certeza! Misture os morangos com mirtilos ou amoras para uma explosão de sabores.
- Como posso saber se o bolo está pronto? Use o teste do palito; se sair limpo, a massa está pronta.

Com esta receita de bolo de morango, você não apenas obterá uma sobremesa deliciosa, mas também criará momentos inesquecíveis ao redor da mesa com a família e amigos. Bom apetite!