Bolo de marmelo e avelãs

Bolo de marmelo e avelãs - uma receita deliciosa de outono

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 12

Num dia comum, recebi uma caixa cheia de marmelos da minha sogra, mas, infelizmente, eles chegaram até mim em um estado bastante... mole. Em vez de jogá-los fora, decidi transformá-los em um bolo delicioso. Este bolo de marmelo e avelãs não é apenas uma solução engenhosa para aproveitar as frutas que de outra forma seriam desperdiçadas, mas também uma sobremesa que encherá a casa com aromas irresistíveis e sabores requintados.

A história dos bolos sazonais nos mostra que, no passado, as donas de casa usavam as frutas disponíveis para criar iguarias que encantavam a família. Os marmelos, com seu aroma distinto e textura ligeiramente firme, são perfeitos para bolos. As avelãs adicionam uma crocância e um sabor rico, e juntas criam uma combinação irresistível.

Ingredientes necessários:
- 200 g de farinha
- 2 ovos
- 1 pacote de fermento em pó (cerca de 10 g)
- 200 g de açúcar
- 100 g de avelãs torradas
- 50 g de óleo
- 1 pitada de sal
- 2 marmelos grandes
- 1 colher de chá de essência de rum

Preparação do bolo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece por pré-aquecer o forno a 180 graus Celsius. Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para obter um bolo uniforme e fofo. Os marmelos devem ser descascados, as sementes removidas e cortados em cubos. Se estiverem muito maduros, você pode deixá-los com casca para adicionar uma textura interessante.

2. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha, o fermento em pó, as avelãs moídas (ou picadas grosseiramente para um toque extra de textura) e o sal. Misture bem com uma espátula ou um batedor para garantir que o fermento esteja distribuído uniformemente.

3. Preparação da mistura úmida: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira ou um batedor. A mistura deve ficar clara e um pouco espessa. Adicione o óleo e a essência de rum, continuando a misturar lentamente. O aroma do rum dará uma nota quente e reconfortante ao seu bolo.

4. Combinando os ingredientes: Incorpore a mistura de farinha à mistura de ovos, mexendo delicadamente para não perder o ar da mistura. Em seguida, adicione os cubos de marmelo e misture levemente, de modo que fiquem distribuídos uniformemente.

5. Cozinhando o bolo: Despeje a mistura na forma forrada com papel manteiga. Você pode polvilhar um pouco de açúcar por cima para um efeito caramelizado, mas tenha cuidado para não exagerar, pois o bolo já será doce o suficiente. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos. Verifique o bolo usando um palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

6. Resfriamento e serviço: Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Quando estiver completamente frio, você pode cortá-lo e polvilhar com açúcar de confeiteiro para um visual elegante.

Sugestões de serviço: Este bolo de marmelo e avelãs é delicioso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo ao lado de uma bola de sorvete de baunilha ou com uma colher de creme azedo para um contraste cremoso. Além disso, uma xícara de chá ou café aromático combina perfeitamente!

Possíveis variações: Se você quiser experimentar, pode substituir as avelãs por nozes ou amêndoas, ou pode adicionar canela para um sabor ainda mais aromático. Você também pode adicionar um toque de suco de limão para equilibrar a doçura dos marmelos.

Benefícios nutricionais: O bolo de marmelo e avelãs oferece uma boa fonte de fibras das frutas, bem como proteínas e gorduras saudáveis das avelãs. Os marmelos são ricos em vitaminas A e C, contribuindo para um sistema imunológico saudável.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras frutas em vez de marmelos?
Sim, você pode experimentar com maçãs ou peras, mas o tempo de cozedura pode variar.

2. O bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo, mas certifique-se de que está bem embalado para evitar a formação de cristais de gelo.

3. Pode ser feito sem açúcar?
Você pode substituir o açúcar por um adoçante natural, mas o sabor final pode variar.

O bolo de marmelo e avelãs é uma sobremesa que certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, é uma receita que vai te encantar a cada mordida. Então, aprenda, experimente e aproveite cada momento na cozinha! Bom apetite!