Gâteau aux coings et aux noisettes

Gâteau aux coings et aux noisettes - une délicieuse recette de saison

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 12

Un jour ordinaire, j'ai reçu une caisse pleine de coings de ma belle-mère, mais malheureusement, ils sont arrivés chez moi dans un état plutôt... mou. Au lieu de les jeter, j'ai décidé de les transformer en un délicieux gâteau. Ce gâteau aux coings et aux noisettes est non seulement une solution ingénieuse pour utiliser des fruits qui auraient autrement été perdus, mais aussi un dessert qui embaumera la maison de parfums envoûtants et de saveurs raffinées.

L'histoire des gâteaux de saison nous montre qu'autrefois, les ménagères utilisaient les fruits disponibles pour créer des délices qui ravissaient la famille. Les coings, avec leur arôme distinctif et leur texture légèrement ferme, sont parfaits pour les gâteaux. Les noisettes ajoutent une note croquante et une saveur riche, et ensemble, elles créent une combinaison irrésistible.

Ingrédients nécessaires :
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 200 g de sucre
- 100 g de noisettes grillées
- 50 g d'huile
- 1 pincée de sel
- 2 grands coings
- 1 cuillère à café d'essence de rhum

Préparation du gâteau :

1. Préparation des ingrédients : Commence par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Assure-toi que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir un gâteau uniforme et moelleux. Les coings doivent être pelés, les pépins enlevés et coupés en dés. S'ils sont très mûrs, tu peux les laisser avec la peau pour ajouter une texture intéressante.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combine la farine, la levure chimique, les noisettes moulues (ou grossièrement hachées pour un supplément de texture) et le sel. Mélange bien avec une spatule ou un fouet pour t'assurer que la levure est bien répartie.

3. Préparation du mélange humide : Dans un autre bol, bats les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur ou d'un fouet. Le mélange doit devenir clair et épaissir légèrement. Ajoute l'huile et l'essence de rhum, en continuant à mélanger lentement. L'arôme de rhum ajoutera une note chaude et réconfortante à ton gâteau.

4. Combinaison des ingrédients : Incorpore le mélange de farine au mélange d'œufs, en remuant délicatement pour ne pas perdre d'air. Ajoute ensuite les dés de coings et mélange doucement pour qu'ils soient bien répartis.

5. Cuisson du gâteau : Verse la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Tu peux saupoudrer un peu de sucre en poudre sur le dessus pour un effet caramélisé, mais fais attention de ne pas en mettre trop, car le gâteau sera déjà assez sucré. Place le moule dans le four préchauffé et fais cuire pendant environ 35-40 minutes. Vérifie le gâteau avec un cure-dent : s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

6. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laisse-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transfère-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois complètement refroidi, tu peux le couper et le saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant.

Suggestions de service : Ce gâteau aux coings et aux noisettes est délicieux aussi bien chaud que froid. Tu peux le servir avec une boule de glace à la vanille ou avec une cuillerée de crème pour un contraste crémeux. Une tasse de thé ou de café aromatique se marie parfaitement !

Variations possibles : Si tu souhaites expérimenter, tu peux remplacer les noisettes par des noix ou des amandes, ou ajouter de la cannelle pour une saveur encore plus aromatique. Tu peux également ajouter un filet de jus de citron pour équilibrer la douceur des coings.

Bienfaits nutritionnels : Le gâteau aux coings et aux noisettes offre une bonne source de fibres provenant des fruits, ainsi que des protéines et des graisses saines provenant des noisettes. Les coings sont riches en vitamines A et C, contribuant à un système immunitaire sain.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des coings ?
Oui, tu peux expérimenter avec des pommes ou des poires, mais le temps de cuisson peut varier.

2. Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, tu peux congeler le gâteau, mais assure-toi qu'il est bien emballé pour éviter la formation de cristaux de glace.

3. Peut-il être fait sans sucre ?
Tu peux remplacer le sucre par un édulcorant naturel, mais le goût final peut varier.

Le gâteau aux coings et aux noisettes est un dessert qui apportera certainement des sourires sur les visages de tes proches. Que tu le prépares pour une occasion spéciale ou simplement pour te faire plaisir, c'est une recette qui te ravira à chaque bouchée. Alors, apprends, expérimente et profite de chaque moment passé en cuisine ! Bon appétit !