सेब और हेज़लनट का केक

सेब और नट्स का केक - एक स्वादिष्ट मौसमी नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

एक सामान्य दिन में, मुझे अपनी सास से सेबों से भरा एक डिब्बा मिला, लेकिन दुर्भाग्य से, वे मेरे पास काफी... नरम अवस्था में पहुंचे। उन्हें फेंकने के बजाय, मैंने उन्हें एक स्वादिष्ट केक में बदलने का फैसला किया। यह सेब और नट्स का केक न केवल उन फलों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है जो अन्यथा बर्बाद हो जाते, बल्कि यह एक ऐसा मिठाई है जो घर को लुभावनी सुगंध और परिष्कृत स्वाद से भर देगा।

मौसमी केक का इतिहास हमें दिखाता है कि अतीत में, गृहिणियाँ उपलब्ध फलों का उपयोग करके ऐसे व्यंजन बनाती थीं जो परिवार को प्रसन्न करते थे। सेब, अपनी विशिष्ट सुगंध और थोड़ी ठोस बनावट के साथ, केक के लिए एकदम सही होते हैं। नट्स एक कुरकुरी परत और समृद्ध स्वाद जोड़ते हैं, और एक साथ मिलकर एक अविश्वसनीय संयोजन बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम भुने हुए नट्स
- 50 ग्राम तेल
- एक चुटकी नमक
- 2 बड़े सेब
- 1 चम्मच रम एसेंस

केक बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान और फूला हुआ केक प्राप्त हो सके। सेबों को छीलकर, बीज निकालकर, छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि वे बहुत पके हैं, तो आप उन्हें छिलके के साथ भी छोड़ सकते हैं, ताकि एक दिलचस्प बनावट मिल सके।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, कुटे हुए नट्स (या अधिक बनावट के लिए मोटे तौर पर कटे हुए) और नमक को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो, इसके लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं।

3. गीली सामग्री तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके फेंटें। मिश्रण का रंग हल्का होना चाहिए और थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। धीरे-धीरे तेल और रम एसेंस डालें, और मिलाते रहें। रम की सुगंध आपके केक को एक गर्म और आरामदायक नोट देगी।

4. सामग्री को मिलाना: आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाएँ ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए। फिर, कटे हुए सेब डालें और हल्के से मिलाएँ ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएँ।

5. केक को बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें। आप ऊपर थोड़ा चीनी छिड़क सकते हैं ताकि कारमेलिज़ेशन का प्रभाव मिले, लेकिन ध्यान रखें कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि केक पहले से ही काफी मीठा होगा। प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक का उपयोग करके केक की जांच करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

6. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे काट सकते हैं और एक सुंदर रूप देने के लिए इसे पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव: यह सेब और नट्स का केक गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या क्रीम के एक चम्मच के साथ परोस सकते हैं ताकि एक मलाईदार विपरीत मिल सके। इसके अलावा, एक कप चाय या सुगंधित कॉफी भी पूरी तरह से मेल खाती है!

संभावित विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप नट्स को अखरोट या बादाम से बदल सकते हैं, या एक और सुगंधित स्वाद के लिए दालचीनी जोड़ सकते हैं। आप सेब की मिठास को संतुलित करने के लिए थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: सेब और नट्स का केक फलों से अच्छे फाइबर का स्रोत प्रदान करता है, साथ ही नट्स से प्रोटीन और स्वस्थ वसा भी। सेब विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सेब या नाशपाती के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

2. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।

3. क्या इसे बिना चीनी के बनाया जा सकता है?
आप चीनी को एक प्राकृतिक मिठास के साथ बदल सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद भिन्न हो सकता है।

सेब और नट्स का केक एक मिठाई है जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस अपने लिए एक ट्रीट के रूप में, यह एक ऐसा नुस्खा है जो हर काटने पर आपको आनंदित करेगा। तो, सीखें, प्रयोग करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! शुभ भोजन!