Bolo de creme de laranja com pão de cacau

Bolo com Creme de Laranja e Massa de Cacau

Apresentamos uma receita deliciosa e aromática de bolo com creme de laranja, perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para mimar sua família e amigos. Este bolo não só tem uma aparência maravilhosa, mas também combina sabores distintos que encantarão o paladar de qualquer um. Com uma massa fofa, um creme aveludado de laranja e uma cobertura decadente de chocolate, é impossível parar após uma única fatia!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 12 porções

Ingredientes

Massa:
- 6 ovos
- 250 g de açúcar
- 300 g de farinha
- 10 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Casca de um limão
- 1 pacote de açúcar de baunilha

Creme:
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 250 ml de suco natural de laranja
- 350 ml de creme de leite
- Algumas gotas de essência de laranja
- 4 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:
- 100 g de chocolate amargo
- 50 ml de creme de leite

Calda:
- 100 ml de água
- 150 ml de suco natural de laranja
- 2-3 colheres de sopa de açúcar
- Essência de laranja

Passo a Passo

Passo 1: Preparando a Massa
1. Separação dos ovos: Comece separando as claras das gemas. Certifique-se de que as tigelas usadas estão limpas e secas, pois qualquer traço de gordura impedirá que as claras sejam batidas corretamente.

2. Batendo as gemas: Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar. Adicione uma colher de sopa de água, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura fique levemente clara.

3. Adicionando a farinha: Misture a farinha com o fermento em pó e incorpore-as gradualmente à mistura de gemas, mexendo com uma espátula para evitar a formação de grumos.

4. Batendo as claras: Bata as claras em neve até formarem picos firmes. Em seguida, incorpore-as delicadamente à mistura de gemas, mexendo com cuidado de um lado para o outro.

5. Assando a massa: Forre uma forma de bolo (28-30 cm) com papel manteiga e despeje a mistura. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos. Verifique se a massa está assada usando o teste do palito - ele deve sair limpo.

6. Resfriando a massa: Após assar, retire a massa do forno e deixe esfriar em uma grade ou em um pano. Este passo é essencial para evitar a condensação de umidade na superfície do bolo.

Passo 2: Preparando o Creme
1. Preparando a mistura de amido: Dissolva o amido em 50 ml de suco de laranja. Isso ajudará a evitar a formação de grumos no creme.

2. Aquecendo o suco: Em uma panela pequena, coloque o restante do suco de laranja em fogo médio e adicione o açúcar. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente.

3. Adicionando o amido: Retire a panela do fogo e incorpore a mistura de amido. Coloque novamente no fogo, mexendo continuamente, até que o creme engrosse e fique levemente brilhante.

4. Resfriando o creme: Deixe o creme esfriar completamente. Enquanto isso, bata o creme de leite até ficar firme.

5. Combinando os ingredientes: Assim que o creme estiver frio, incorpore delicadamente o creme de leite batido e algumas gotas de essência de laranja. Coloque o creme na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Passo 3: Preparando a Calda
1. Cozinhando a calda: Em um recipiente, combine a água, o suco de laranja e o açúcar. Cozinhe a mistura até que se torne uma calda levemente viscosa. Deixe esfriar e adicione a essência de laranja.

Passo 4: Preparando a Cobertura
1. Derretendo o chocolate: Derreta o chocolate amargo junto com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas. Certifique-se de que a mistura não fique muito quente, para evitar que o chocolate queime.

2. Cobertura do bolo: Deixe a cobertura esfriar um pouco e, em seguida, espalhe-a uniformemente sobre o bolo resfriado. Você pode adicionar decorações de açúcar ou outras ornamentações favoritas para um visual mais festivo.

Serviço e Sugestões
Uma vez que o bolo esteja montado, você pode cortá-lo em fatias e servi-lo ao lado de uma xícara de chá ou café, acentuando assim os sabores deliciosos do creme de laranja. Além disso, este bolo combina perfeitamente com sorvete de baunilha ou um molho de chocolate quente.

Dicas Práticas
- Variações: Se você quiser adicionar um toque de chocolate, pode substituir 2-3 colheres de sopa de farinha por cacau, obtendo uma massa com um sabor mais intenso.
- Conservação: O bolo pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias, bem coberto, mas é recomendável não montá-lo com a cobertura até antes de servir para manter a textura crocante.
- Calorias e Benefícios Nutricionais: Uma porção de bolo contém cerca de 350-400 calorias, mas é rica em vitamina C devido ao suco de laranja, proporcionando uma importante contribuição nutricional.

Perguntas Frequentes
- Posso usar suco de laranja de caixinha? Claro! Certifique-se de que é 100% natural e sem aditivos.
- O que mais posso adicionar ao creme? Você pode experimentar com sabores como baunilha, amêndoas ou até mesmo uma pitada de rum para um toque de sofisticação.

Este bolo com creme de laranja e massa de cacau é a escolha perfeita para impressionar em qualquer festa ou reunião familiar. Com cada fatia, você trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos! Não hesite em experimentar esta receita e adaptá-la ao seu gosto. Bom apetite!