Bolo de café

Bolo de café - Um deleite perfeito para amantes de café e não só

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Sonha com um bolo que combina o intenso aroma do café com uma textura fofa e um sabor inconfundível? Vou mostrar como preparar um bolo de café que não só encantará seu paladar, mas também se tornará a estrela de qualquer refeição. Esta receita é simples, mas o resultado é digno dos mais requintados bolos de confeitaria. Portanto, prepare seus ingredientes e vamos começar!

Breve história do bolo de café
Os bolos de café foram criados para trazer um toque de alegria nas pausas para o café, transformando momentos de relaxamento em uma experiência culinária. Este bolo, com uma base úmida e um creme de manteiga com sabor intenso de café, rapidamente se tornou um favorito em muitas culturas, sendo associado a encontros entre amigos e momentos de indulgência. Quer seja servido ao lado de uma xícara de café ou de um chá aromático, este bolo trará sorrisos aos rostos de quem você ama.

Ingredientes
Para a base do bolo:
- 4 ovos
- 200 g de iogurte (preferencialmente grego para uma textura mais cremosa)
- 150 g de açúcar
- 50 g de manteiga (derretida)
- 3 colheres de sopa de cacau (de boa qualidade)
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Essência de rum (para um toque extra de sabor)
- Uma pitada de sal (para equilibrar os sabores)

Para o creme de café:
- 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de café solúvel (ou ness)
- 100 g de açúcar de confeiteiro (para uma textura fina)
- Essência de baunilha (para um sabor mais profundo)

Para a decoração:
- Chantilly (batido)
- Confeitos de cacau (para uma aparência atraente)

Instruções passo a passo

Passo 1: Preparação da base
1. Bater os ovos: Em uma tigela grande, adicione os 4 ovos e uma pitada de sal. Use uma batedeira elétrica para bater até que dobrem de volume e fiquem espumosos. Este passo é essencial para obter uma base fofa.

2. Adicionar o açúcar: Enquanto continua a bater, adicione gradualmente o açúcar. Continue batendo até que a mistura se torne um creme liso, homogêneo e de um amarelo intenso.

3. Incorporar os ingredientes molhados: Adicione a manteiga derretida (mas resfriada) e o iogurte. Misture até que tudo esteja completamente combinado.

4. Incorporar os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento e o cacau. Peneire a mistura sobre a composição de ovos e, com a ajuda de uma espátula, incorpore delicadamente, evitando perder o ar da mistura.

5. Assar a base: Despeje a mistura na forma de 20/20 cm, forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que passe no teste do palito (o palito deve sair limpo).

Passo 2: Preparação do creme de café
1. Derreter a manteiga: Em uma panela pequena, derreta 200 g de manteiga em fogo baixo ou no micro-ondas. Certifique-se de que não derreta completamente, deixando pedaços não derretidos, para adicionar uma textura cremosa.

2. Bater a manteiga: Transfira a manteiga para uma tigela e bata até ficar fofa. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até que esteja homogêneo.

3. Dissolver o café: Em uma tigela pequena, dissolva o café solúvel em um pouco de água morna. Adicione a mistura ao creme de manteiga, junto com a essência de baunilha. Bata até que o creme fique homogêneo e aerado.

Passo 3: Montagem do bolo
1. Resfriamento da base: Depois que a base estiver assada, deixe esfriar completamente na forma. Em seguida, corte-a em 3 partes iguais.

2. Recheio do bolo: Coloque a primeira parte da base em um prato, adicione metade do creme de café e espalhe uniformemente. Continue com a segunda base, adicione o restante do creme e cubra com a última base.

3. Resfriamento final: Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 1-2 horas para que o creme endureça bem.

Passo 4: Decoração do bolo
1. Cortar as porções: Depois que o bolo esfriar, corte-o em quadrados ou retângulos, de acordo com sua preferência.

2. Decoração: Decore cada porção com chantilly e confeitos de cacau para uma aparência atraente. Este passo não só adiciona um toque de beleza, mas também uma textura crocante.

Dicas práticas
- Escolha um café de qualidade: O sabor do bolo depende muito da qualidade do café utilizado. Escolha um café solúvel ou instantâneo com um aroma rico.
- Versão de chocolate: Se você é um amante do chocolate, substitua algumas colheres de cacau por chocolate derretido. Você terá um bolo delicioso com um sabor profundo de chocolate.
- Servir: Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café recém-preparado ou com um chá de ervas aromáticas, que complementará perfeitamente seus sabores.

Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de iogurte? Sim, você pode usar iogurte natural ou de soja, mas o iogurte grego adiciona uma textura mais cremosa.
- Como posso armazenar o bolo? O bolo deve ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3-4 dias. O sabor se intensifica ainda mais com o tempo.

Benefícios nutricionais
Este bolo de café não só é delicioso, mas também bastante nutritivo. Os ovos e o iogurte fornecem proteínas, enquanto o cacau adiciona antioxidantes. Consumido com moderação, é uma boa escolha para uma sobremesa.

Calorias
Uma porção de bolo de café contém cerca de 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma sobremesa que pode ser apreciada em momentos especiais sem se preocupar muito com a contagem de calorias.

Espero que esta receita de bolo de café se torne uma das suas favoritas! Não se esqueça de compartilhar esta delícia com os seus entes queridos e desfrutar de cada mordida!