कॉफी केक

कॉफी केक - कॉफी प्रेमियों और अन्य लोगों के लिए एकदम सही स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

क्या आप एक ऐसे केक का सपना देख रहे हैं जो कॉफी की गहरी सुगंध को फूले हुए बनावट और अनोखे स्वाद के साथ मिलाता है? मैं आपको एक कॉफी केक बनाने का तरीका बताने जा रहा हूँ जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि किसी भी भोजन का सितारा बन जाएगा। यह नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम सबसे परिष्कृत पेस्ट्री के योग्य है। तो, अपने सामग्री तैयार करें और चलिए काम शुरू करते हैं!

कॉफी केक का संक्षिप्त इतिहास
कॉफी केक को कॉफी ब्रेक के दौरान खुशी लाने के लिए बनाया गया था, जो आराम के क्षणों को एक पाक अनुभव में बदल देता है। यह केक, जिसमें एक नम आधार और गहरी कॉफी का स्वाद वाला मक्खन क्रीम होता है, कई संस्कृतियों में तेजी से पसंदीदा बन गया है, जिसे दोस्तों के बीच मिलने और विश्राम के क्षणों से जोड़ा जाता है। चाहे इसे एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसा जाए, यह केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

सामग्री
केक के लिए आधार:
- 4 अंडे
- 200 ग्राम दही (क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक दही सबसे अच्छा है)
- 150 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 3 चम्मच कोको (अच्छी गुणवत्ता का)
- 200 ग्राम आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- रम का अर्क (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- एक चुटकी नमक (स्वादों को संतुलित करने के लिए)

कॉफी क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 चम्मच नेस (या इंस्टेंट कॉफी)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी (नरम बनावट के लिए)
- वनीला का अर्क (गहरे स्वाद के लिए)

सजावट के लिए:
- व्हीप्ड क्रीम
- कोको बॉल (आकर्षक रूप के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: केक का आधार तैयार करना
1. अंडों को फेंटें: एक बड़े बाउल में 4 अंडे और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें तब तक फेंटें जब तक उनका आकार दोगुना न हो जाए और वे फूले न जाएं। यह कदम एक फूले हुए आधार को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. चीनी मिलाएं: फेंटना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे चीनी डालें। मिश्रण को एक चिकनी, समान और गहरे पीले रंग की क्रीम में बदलने तक फेंटते रहें।

3. गीले सामग्री मिलाएं: पिघला हुआ (लेकिन ठंडा) मक्खन और दही डालें। पूरी तरह से मिलाने तक फेंटें।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य बाउल में आटे, बेकिंग पाउडर और कोको को मिलाएं। मिश्रण को अंडे के मिश्रण पर छानें और एक स्पैटुला की मदद से धीरे से मिलाएं, मिश्रण से हवा को न खोने का ध्यान रखें।

5. आधार को बेक करें: मिश्रण को 20/20 सेमी के पैन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो। 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)।

चरण 2: कॉफी क्रीम तैयार करना
1. मक्खन को पिघलाएं: एक छोटे पैन में, धीमी आंच पर 200 ग्राम मक्खन पिघलाएं या माइक्रोवेव में गरम करें। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पिघले नहीं, बल्कि कुछ अनपिघले टुकड़े रहें, ताकि यह क्रीमी बनावट में जोड़ सके।

2. मक्खन को फेंटें: मक्खन को एक बाउल में डालें और इसे फूला हुआ होने तक फेंटें। पाउडर चीनी डालें और मिश्रण को समान होने तक फेंटते रहें।

3. कॉफी को घोलें: एक छोटे बाउल में, थोड़े गर्म पानी में नेस को घोलें। मिश्रण को मक्खन क्रीम में डालें, साथ ही वनीला का अर्क भी। जब तक क्रीम समान और हवादार न हो जाए, तब तक फेंटें।

चरण 3: केक को असेंबल करना
1. आधार को ठंडा करें: जब आधार बेक हो जाए, तो इसे पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर, इसे 3 समान भागों में काटें।

2. केक को भरें: पहले आधार को एक प्लेट पर रखें, कॉफी क्रीम का आधा हिस्सा डालें और समान रूप से फैलाएं। दूसरे आधार के साथ जारी रखें, बाकी क्रीम डालें और अंतिम आधार से ढक दें।

3. अंतिम ठंडा करना: केक को ठंडा करने के लिए कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि क्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए।

चरण 4: केक को सजाना
1. भागों को काटें: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे अपने पसंद के अनुसार वर्गों या आयतों में काटें।

2. सजावट: प्रत्येक भाग को व्हीप्ड क्रीम और कोको बॉल से सजाएं ताकि यह आकर्षक दिखे। यह कदम न केवल सुंदरता जोड़ता है, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी प्रदान करता है।

व्यवहारिक सुझाव
- उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी चुनें: केक का स्वाद बहुत हद तक उपयोग की गई कॉफी की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। एक समृद्ध स्वाद वाली इंस्टेंट कॉफी चुनें।
- चॉकलेट संस्करण: यदि आप चॉकलेट प्रेमी हैं, तो कुछ चम्मच कोको को पिघली हुई चॉकलेट से बदल दें। आपको एक स्वादिष्ट चॉकलेट केक मिलेगा जो गहरे चॉकलेट के स्वाद के साथ होगा।
- परोसना: यह केक ताज़ी बनी कॉफी या सुगंधित हर्बल चाय के साथ बिल्कुल सही है, जो इसके स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के दही का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप प्राकृतिक दही या सोया दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ग्रीक दही एक क्रीमी बनावट जोड़ता है।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। समय के साथ इसका स्वाद और भी गहरा हो जाता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह कॉफी केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। अंडे और दही प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि कोको एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है। यदि इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो यह एक अच्छा मिठाई विकल्प है।

कैलोरी
एक कॉफी केक का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह एक मिठाई है जिसे विशेष अवसरों पर बिना कैलोरी की चिंता किए आनंद लिया जा सकता है।

मुझे उम्मीद है कि यह कॉफी केक की रेसिपी आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी! इस स्वादिष्टता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर कौर का आनंद लें!