Κέικ με καφέ

Κέικ με καφέ - Μια τέλεια απόλαυση για τους λάτρεις του καφέ και όχι μόνο

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12

Ονειρεύεσαι ένα κέικ που συνδυάζει το έντονο άρωμα του καφέ με μια αφράτη υφή και μια αναγνωρίσιμη γεύση; Θα σου δείξω πώς να φτιάξεις ένα κέικ με καφέ που όχι μόνο θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σου κάλυκες, αλλά θα γίνει και το αστέρι κάθε γεύματος. Αυτή η συνταγή είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι αντάξιο των πιο εκλεπτυσμένων ζαχαροπλαστικών. Ετοιμάσου λοιπόν να συγκεντρώσεις τα υλικά σου και ας ξεκινήσουμε!

Μικρή ιστορία του κέικ με καφέ
Τα κέικ με καφέ δημιουργήθηκαν για να φέρουν μια δόση χαράς στις παύσεις καφέ, μετατρέποντας τις στιγμές χαλάρωσης σε μια γαστρονομική εμπειρία. Αυτό το κέικ, με μια υγρή βάση και μια κρέμα βουτύρου με έντονη γεύση καφέ, έγινε γρήγορα αγαπημένο σε πολλές κουλτούρες, συνδυαζόμενο με συναντήσεις φίλων και στιγμές απόλαυσης. Είτε σερβίρεται δίπλα σε μια κούπα καφέ είτε σε ένα αρωματικό τσάι, αυτό το κέικ θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σου.

Υλικά
Για τη βάση του κέικ:
- 4 αυγά
- 200 γρ. γιαούρτι (κατά προτίμηση ελληνικό για πιο κρεμώδη υφή)
- 150 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
- 3 κουταλιές κακάο (καλής ποιότητας)
- 200 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι baking powder
- Άρωμα ρούμι (για επιπλέον γεύση)
- Μια πρέζα αλάτι (για ισορροπία γεύσεων)

Για την κρέμα καφέ:
- 200 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κουταλιές καφέ στιγμής (ή ness)
- 100 γρ. άχνη ζάχαρη (για λεπτή υφή)
- Άρωμα βανίλιας (για πιο βαθιά γεύση)

Για τη διακόσμηση:
- Χτυπημένη κρέμα
- Σοκολατάκια κακάο (για ελκυστική εμφάνιση)

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία της βάσης
1. Χτύπησε τα αυγά: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τα 4 αυγά και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποίησε ηλεκτρικό μίξερ για να τα χτυπήσεις μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και να γίνουν αφράτα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσεις μια αφράτη βάση.

2. Πρόσθεσε τη ζάχαρη: Συνεχίζοντας το χτύπημα, πρόσθεσε σταδιακά τη ζάχαρη. Συνέχισε να χτυπάς μέχρι το μείγμα να γίνει μια λεία, ομοιογενής κρέμα με έντονο κίτρινο χρώμα.

3. Ενσωμάτωσε τα υγρά υλικά: Πρόσθεσε το λιωμένο (αλλά κρύο) βούτυρο και το γιαούρτι. Χτύπησε μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως.

4. Ενσωμάτωσε τα ξηρά υλικά: Σε ένα άλλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι με το baking powder και το κακάο. Κοσκίνισε το μείγμα πάνω από τη σύνθεση των αυγών και, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, ενσωμάτωσέ το απαλά, αποφεύγοντας να χάσεις τον αέρα από τη σύνθεση.

5. Ψήσιμο της βάσης: Ρίξε το μείγμα σε ένα ταψί 20/20 εκ., στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγει καθαρή).

Βήμα 2: Προετοιμασία της κρέμας καφέ
1. Λιώσιμο του βουτύρου: Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώσε 200 γρ. βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Βεβαιώσου ότι δεν έχει λιώσει τελείως, αφήνοντας κομμάτια που δεν έχουν λιώσει, για να προσθέσουν μια κρεμώδη υφή.

2. Χτύπησε το βούτυρο: Μεταφέρε το βούτυρο σε ένα μπολ και χτύπησέ το μέχρι να γίνει αφράτο. Πρόσθεσε την άχνη ζάχαρη και συνέχισε να χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Διαλύοντας τον καφέ: Σε ένα μικρό μπολ, διάλυσε τον στιγμιαίο καφέ σε λίγο ζεστό νερό. Πρόσθεσε το μείγμα στην κρέμα βουτύρου, μαζί με το άρωμα βανίλιας. Χτύπησε μέχρι η κρέμα να γίνει ομοιογενής και αέρινη.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του κέικ
1. Ψύξη της βάσης: Αφού ψηθεί η βάση, άφησέ την να κρυώσει τελείως στη φόρμα. Στη συνέχεια, κόψε την σε 3 ίσα μέρη.

2. Γέμισμα του κέικ: Τοποθέτησε το πρώτο κομμάτι της βάσης σε μια πιατέλα, πρόσθεσε τη μισή κρέμα καφέ και άπλωσέ την ομοιόμορφα. Συνεχίστε με τη δεύτερη βάση, προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα και καλύψτε με την τελευταία βάση.

3. Τελική ψύξη: Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες για να σφίξει καλά η κρέμα.

Βήμα 4: Διακόσμηση του κέικ
1. Κόβοντας τις μερίδες: Αφού κρυώσει το κέικ, κόψτε το σε τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

2. Διακόσμηση: Γαρνίρετε κάθε μερίδα με χτυπημένη κρέμα και σοκολατάκια κακάο για ελκυστική εμφάνιση. Αυτό το βήμα δεν προσθέτει μόνο ομορφιά, αλλά και μια τραγανή υφή.

Πρακτικές συμβουλές
- Επιλέξτε καφέ καλής ποιότητας: Η γεύση του κέικ εξαρτάται πολύ από την ποιότητα του καφέ που χρησιμοποιείται. Επιλέξτε έναν στιγμιαίο καφέ ή καφέ με πλούσιο άρωμα.
- Έκδοση σοκολάτας: Αν είστε λάτρης της σοκολάτας, αντικαταστήστε μερικές κουταλιές κακάου με λιωμένη σοκολάτα. Θα έχετε ένα νόστιμο κέικ με βαθιά γεύση σοκολάτας.
- Σερβίρισμα: Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με μια κούπα φρέσκου καφέ ή με ένα αρωματικό βότανο τσάι, που θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις του.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος γιαουρτιού; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό γιαούρτι ή γιαούρτι σόγιας, αλλά το ελληνικό γιαούρτι προσθέτει μια πιο κρεμώδη υφή.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ; Το κέικ διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για το μέγιστο 3-4 ημέρες. Η γεύση γίνεται ακόμα πιο έντονη με την πάροδο του χρόνου.

Διατροφικά οφέλη
Αυτό το κέικ με καφέ όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά και αρκετά θρεπτικό. Τα αυγά και το γιαούρτι παρέχουν πρωτεΐνες, ενώ το κακάο προσθέτει αντιοξειδωτικά. Καταναλώνεται με μέτρο, είναι μια καλή επιλογή για ένα επιδόρπιο.

Θερμίδες
Μια μερίδα κέικ με καφέ περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Είναι ένα επιδόρπιο που μπορεί να απολαύσετε σε ειδικές στιγμές χωρίς να ανησυχείτε πολύ για τον αριθμό θερμίδων.

Ελπίζω αυτή η συνταγή για κέικ με καφέ να γίνει μία από τις αγαπημένες σου! Μην ξεχάσεις να μοιραστείς αυτή τη λιχουδιά με τους αγαπημένους σου και να απολαύσεις κάθε μπουκιά!