Ciasto kawowe

Ciasto kawowe - Doskonała przyjemność dla miłośników kawy i nie tylko

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Marzysz o cieście, które łączy intensywny aromat kawy z puszystą teksturą i niepowtarzalnym smakiem? Pokażę ci, jak przygotować ciasto kawowe, które nie tylko zachwyci twoje kubki smakowe, ale stanie się również gwiazdą każdego posiłku. Ten przepis jest prosty, ale efekt końcowy zasługuje na najbardziej wyrafinowane wypieki. Przygotuj składniki i zabierzmy się do pracy!

Krótka historia ciasta kawowego
Ciasta kawowe zostały stworzone, aby wnieść odrobinę radości w przerwy na kawę, przekształcając chwile relaksu w kulinarne doświadczenie. To ciasto, z wilgotnym spodem i intensywnie kawową kremową polewą, szybko stało się ulubionym w wielu kulturach, kojarzonym z spotkaniami w gronie przyjaciół i chwilami relaksu. Niezależnie od tego, czy podawane jest obok filiżanki kawy, czy aromatycznej herbaty, to ciasto wywoła uśmiech na twarzach bliskich.

Składniki
Do spodu ciasta:
- 4 jajka
- 200 g jogurtu (najlepiej greckiego dla bardziej kremowej tekstury)
- 150 g cukru
- 50 g masła (roztopionego)
- 3 łyżki kakao (dobrej jakości)
- 200 g mąki
- 1 proszek do pieczenia
- Aromat rumowy (dla dodatkowego smaku)
- Szczypta soli (dla zrównoważenia smaków)

Do kremu kawowego:
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 łyżki kawy instant (lub ness)
- 100 g cukru pudru (dla delikatnej tekstury)
- Aromat waniliowy (dla głębszego smaku)

Do dekoracji:
- Bita śmietana
- Czekoladowe drażetki (dla atrakcyjnego wyglądu)

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie spodu
1. Ubijanie jajek: W dużej misce dodaj 4 jajka i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić je, aż podwoją objętość i staną się puszyste. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszysty spód.

2. Dodaj cukier: Kontynuując miksowanie, stopniowo dodawaj cukier. Miksuj, aż masa stanie się gładką, jednorodną kremą o intensywnym żółtym kolorze.

3. Włącz składniki mokre: Dodaj roztopione (ale ostudzone) masło i jogurt. Miksuj, aż wszystko dokładnie się połączy.

4. Włącz składniki suche: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Przesiej mieszankę do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką, unikając utraty powietrza.

5. Pieczenie spodu: Wlej masę do formy 20/20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż patyczek wyjdzie czysty.

Krok 2: Przygotowanie kremu kawowego
1. Roztapianie masła: W małym garnku roztop 200 g masła na małym ogniu lub w mikrofalówce. Upewnij się, że nie roztopi się całkowicie, pozostawiając kawałki, aby dodać kremowej tekstury.

2. Ubijanie masła: Przenieś masło do miski i ubijaj, aż stanie się puszyste. Dodaj cukier puder i kontynuuj miksowanie, aż się połączy.

3. Rozpuszczenie kawy: W małej misce rozpuść kawę instant w odrobinie ciepłej wody. Dodaj mieszankę do kremu maślanego razem z aromatem waniliowym. Miksuj, aż krem stanie się jednorodny i puszysty.

Krok 3: Składanie ciasta
1. Studzenie spodu: Po upieczeniu, pozwól spód całkowicie ostygnąć w formie. Następnie pokrój go na 3 równe części.

2. Napełnianie ciasta: Umieść pierwszą część spodu na talerzu, dodaj połowę kremu kawowego i równomiernie rozprowadź. Kontynuuj z drugą częścią, dodaj resztę kremu i przykryj ostatnią częścią.

3. Ostateczne chłodzenie: Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 1-2 godziny, aby krem dobrze stężał.

Krok 4: Dekorowanie ciasta
1. Krojenie porcji: Po ostygnięciu ciasta, pokrój je na kwadraty lub prostokąty, w zależności od preferencji.

2. Dekorowanie: Ozdób każdą porcję bitą śmietaną i czekoladowymi drażetkami dla atrakcyjnego wyglądu. Ten krok nie tylko dodaje piękna, ale także chrupiącej tekstury.

Praktyczne porady
- Wybierz kawę dobrej jakości: Smak ciasta w dużej mierze zależy od jakości użytej kawy. Wybierz kawę instant o bogatym aromacie.
- Wersja czekoladowa: Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady, zastąp kilka łyżek kakao roztopioną czekoladą. Otrzymasz pyszne ciasto o głębokim smaku czekolady.
- Podawanie: To ciasto idealnie pasuje do filiżanki świeżo parzonej kawy lub aromatycznej herbaty ziołowej, która doskonale uzupełni jego smaki.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju jogurtu? Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub sojowego, ale jogurt grecki dodaje bardziej kremowej tekstury.
- Jak mogę przechowywać ciasto? Ciasto przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3-4 dni. Smak staje się jeszcze intensywniejszy w miarę upływu czasu.

Korzyści odżywcze
To ciasto kawowe nie tylko jest pyszne, ale także dość pożywne. Jajka i jogurt dostarczają białka, a kakao dodaje przeciwutleniaczy. Spożywane z umiarem, jest dobrym wyborem na deser.

Kalorie
Jedna porcja ciasta kawowego zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. To deser, który można cieszyć się w specjalnych momentach, nie martwiąc się zbytnio o liczbę kalorii.

Mam nadzieję, że ten przepis na ciasto kawowe stanie się jednym z twoich ulubionych! Nie zapomnij podzielić się tym przysmakiem z bliskimi i cieszyć się każdym kęsem!