Bolo de cacau, cerejas e damascos - vegano

Bolo de cacau, cerejas e damascos - vegano

Aqui está uma receita deliciosa e simples, perfeita para os dias em que você deseja saborear uma sobremesa vegana, sem comprometer o sabor. O bolo de cacau, cerejas e damascos é uma escolha ideal, fácil de preparar, que nos lembra a alegria da infância e os momentos passados com os entes queridos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 50-55 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

- 300 g de farinha
- 250 ml de água
- 170 g de açúcar
- 60 ml de óleo
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 pacote de fermento em pó
- uma pitada de sal
- 5 damascos (lavados e sem caroços)
- 150 g de cerejas em calda (sem caroços)
- essência de rum
- açúcar de confeiteiro para decorar

História da receita

Os bolos veganos têm uma longa tradição em muitas culturas, com raízes profundas nos hábitos culinários de comunidades que respeitam períodos de restrição alimentar. Este bolo de cacau, cerejas e damascos atende à necessidade de saborear uma sobremesa gostosa, mesmo nos dias em que não consumimos produtos de origem animal. Com uma massa úmida e fofa, este bolo é não apenas nutritivo, mas também uma explosão de sabores devido às frutas frescas.

Passo a passo - Preparando o bolo

1. Prepare os ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Isso ajuda a obter uma textura uniforme. Se estiver usando cerejas em calda, escorra bem para evitar excesso de líquido na massa.

2. Mistura líquida: Em uma tigela grande, combine a água, o óleo e o açúcar. Use um batedor ou espátula para misturar bem até que o açúcar se dissolva completamente. Essa mistura formará a base do seu bolo.

3. Mistura seca: Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e as duas colheres de sopa de cacau. A peneiração ajuda a arejar a farinha e a obter uma textura fina.

4. Combinando os ingredientes: Adicione gradualmente a mistura seca à líquida, colher por colher, mexendo constantemente com o batedor. Certifique-se de que não haja grumos e que a massa fique homogênea e lisa.

5. Adicione os sabores e as frutas: Incorpore uma pitada de sal e a essência de rum na massa. Em seguida, adicione as cerejas e misture delicadamente com uma espátula para não danificá-las.

6. Preparando a assadeira: Preaqueça o forno a uma temperatura moderada. Prepare uma assadeira de 29x19 cm: você pode usar papel manteiga ou, se preferir, unte a assadeira com óleo ou margarina e polvilhe com farinha.

7. Assando: Despeje a mistura na assadeira e alise a superfície. Decore com os damascos cortados ao meio, sem caroços, distribuindo-os uniformemente sobre a massa. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 35-40 minutos. É bom verificar o bolo com um palito: se sair limpo, está pronto!

8. Resfriamento e servir: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Quando estiver frio, você pode cortá-lo e decorá-lo com açúcar de confeiteiro para um visual mais atraente.

Dicas e truques úteis

- Variações de frutas: Esta receita é extremamente versátil. Você pode substituir as cerejas por cerejas, pêssegos ou maçãs raladas. Brinque com as combinações e descubra o que você mais gosta!
- Açúcar: Se você prefere um sabor menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar. Dependendo das frutas utilizadas, pode não ser necessário tanto açúcar.
- Essência de rum: A essência de rum adiciona um sabor profundo, mas você também pode optar por outros sabores, como baunilha ou amêndoas, dependendo da preferência.
- Servir: Esta sobremesa combina perfeitamente com uma bola de sorvete vegano ou uma xícara de chá aromático. É um acompanhante ideal para uma noite relaxante com amigos.

Benefícios nutricionais

Este bolo é uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia sem conter gorduras saturadas ou colesterol, o que o torna uma escolha saudável durante os períodos de jejum. As frutas trazem um acréscimo de vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

Perguntas frequentes

- Posso usar farinha integral? Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral para uma sobremesa mais saudável. Pode exigir um tempo de cozimento ligeiramente diferente.
- Este bolo é vegano? Sim, o bolo é completamente vegano e não contém ingredientes de origem animal, sendo uma excelente escolha para veganos.
- Como mantenho o bolo fresco? Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente para mantê-lo úmido e delicioso. Pode durar até 4-5 dias.

Aproveite cada fatia deste bolo de cacau, cerejas e damascos, que combina perfeitamente o sabor doce das frutas com o intenso aroma do cacau. Quer você sirva esta sobremesa em uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!