Gâteau au cacao, cerises et abricots - végan

Gâteau au cacao, cerises et abricots - végan

Voici une recette délicieuse et simple, parfaite pour les jours où vous souhaitez déguster un dessert végan sans compromettre le goût. Le gâteau au cacao, cerises et abricots est un choix idéal, facile à préparer, qui nous rappelle les joies de l'enfance et les moments passés avec nos proches.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

- 300 g de farine
- 250 ml d'eau
- 170 g de sucre
- 60 ml d'huile
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 5 abricots (lavés et dénoyautés)
- 150 g de cerises en conserve (dénoyautées)
- essence de rhum
- sucre glace pour la décoration

Histoire de la recette

Les gâteaux végan ont une longue tradition dans de nombreuses cultures, enracinés dans les habitudes culinaires des communautés qui observent certaines périodes de restrictions alimentaires. Ce gâteau au cacao, cerises et abricots répond au besoin de savourer un dessert savoureux, même les jours où nous ne consommons pas de produits d'origine animale. Avec une base humide et moelleuse, ce gâteau est non seulement nourrissant, mais aussi une explosion de saveurs grâce aux fruits frais.

Étape par étape - Préparation du gâteau

1. Préparez les ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aide à obtenir une texture uniforme. Si vous utilisez des cerises en conserve, égouttez-les bien pour éviter un excès de liquide dans la pâte.

2. Mélange liquide : Dans un grand bol, combinez l'eau, l'huile et le sucre. Utilisez un fouet ou une spatule pour bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ce mélange formera la base de votre gâteau.

3. Mélange sec : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et les deux cuillères à soupe de cacao. Le tamisage aide à aérer la farine et à obtenir une texture fine.

4. Combinaison des ingrédients : Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange liquide, cuillère par cuillère, en mélangeant constamment avec le fouet. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux et que la pâte devient lisse et homogène.

5. Ajoutez les saveurs et les fruits : Incorporez une pincée de sel et l'essence de rhum dans la pâte. Ensuite, ajoutez les cerises et mélangez doucement avec une spatule pour ne pas les casser.

6. Préparation du moule : Préchauffez le four à une température modérée. Préparez un moule de 29x19 cm : vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ou, si vous préférez, graisser le moule avec de l'huile ou de la margarine et le saupoudrer de farine.

7. Cuisson : Versez le mélange dans le moule et lissez la surface. Décorez avec les abricots coupés en deux, dénoyautés, en les plaçant uniformément sur le dessus de la pâte. Placez le moule dans le four et laissez cuire pendant 35-40 minutes. Il est bon de vérifier le gâteau avec un cure-dent : s'il en ressort propre, il est prêt !

8. Refroidissement et service : Après la cuisson du gâteau, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois refroidi, vous pouvez le couper et le décorer avec du sucre glace pour un aspect plus attrayant.

Conseils et astuces utiles

- Variations de fruits : Cette recette est extrêmement polyvalente. Vous pouvez remplacer les cerises par des cerises, des pêches ou des pommes râpées. Jouez avec les combinaisons et trouvez ce que vous aimez le plus !
- Sucre : Si vous préférez un goût moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre. Selon les fruits utilisés, il se peut que vous n'ayez pas besoin de tant de sucre.
- Essence de rhum : L'essence de rhum ajoute une saveur profonde, mais vous pouvez également opter pour d'autres saveurs comme la vanille ou l'amande, selon vos préférences.
- Service : Ce dessert se marie parfaitement avec une boule de glace végan ou une tasse de thé parfumé. C'est un compagnon idéal pour une soirée relaxante entre amis.

Bienfaits nutritionnels

Ce gâteau est une bonne source de glucides, fournissant de l'énergie sans contenir de graisses saturées ni de cholestérol, ce qui en fait un choix sain pendant les périodes de jeûne. Les fruits apportent un surplus de vitamines et de minéraux, contribuant à une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, vous pouvez remplacer la farine blanche par de la farine complète pour un dessert plus sain. Cela peut nécessiter un temps de cuisson légèrement différent.
- Ce gâteau est-il végan ? Oui, le gâteau est complètement végan et ne contient aucun ingrédient d'origine animale, ce qui en fait un excellent choix pour les véganes.
- Comment garder le gâteau frais ? Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pour le garder humide et délicieux. Il peut durer jusqu'à 4-5 jours.

Savourez chaque tranche de ce gâteau au cacao, cerises et abricots, qui allie parfaitement le goût sucré des fruits à l'arôme intense du cacao. Que vous serviez ce dessert lors d'une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, il est garanti d'apporter des sourires sur les visages de vos proches. Bon appétit !