Bolo brownie com queijo doce

Bolo Brownie com Queijo Doce e Cerejas – Uma Doçura Deliciosa

Se você está procurando uma sobremesa decadente que combine o aroma do chocolate com um toque de frescor das cerejas e uma textura cremosa de queijo, você veio ao lugar certo! Esta receita de Bolo Brownie com Queijo Doce e Cerejas não é apenas simples, mas também um verdadeiro banquete para os sentidos. Além disso, é perfeita para qualquer ocasião, desde um encontro com amigos até noites românticas em casa.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes:

- 100 g de chocolate meio amargo
- 120 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 4 ovos
- 150 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 300 g de queijo cottage
- 1 sachê de açúcar de baunilha
- 300 g de cerejas em calda (ou frescas, se estiverem na estação)
- Uma pitada de sal

Breve História:

A sobremesa brownie tem suas origens nos Estados Unidos, ocupando um lugar de destaque nos livros de receitas desde os anos 1900. Esta receita evoluiu ao longo do tempo, sendo reinterpretada de inúmeras maneiras. A combinação de chocolate e queijo doce surgiu como uma variação deliciosa, trazendo uma nota de elegância e requinte, perfeita para os amantes de chocolate.

Preparação Passo a Passo:

1. Derretendo o Chocolate: Comece quebrando o chocolate em pedaços pequenos, para que derreta uniformemente. Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela resistente ao calor e coloque-a sobre uma panela com água fervente (banho-maria). Mexa de vez em quando até que a mistura fique homogênea e brilhante.

2. Preparando a Mistura de Ovos: Em outra tigela, adicione os 2 ovos e 50 g de açúcar. Use uma batedeira para bater os ingredientes até que a mistura fique espumosa. Adicione uma pitada de sal e o sachê de açúcar de baunilha, continuando a bater para incorporá-los bem.

3. Combinando os Ingredientes: Depois que o chocolate derreter, deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione gradualmente à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem. Por fim, adicione a farinha misturada com o fermento em pó, incorporando com uma espátula até obter uma mistura homogênea.

4. Preparando as Cerejas: Se você estiver usando cerejas em calda, certifique-se de escorrer bem para evitar excesso de umidade no bolo. Se tiver cerejas frescas, lave-as bem e retire os caroços.

5. Preparando o Recheio de Queijo: Em uma tigela separada, misture o queijo cottage com os 2 ovos restantes e os 100 g de açúcar restantes. Use um garfo ou uma batedeira para obter uma mistura lisa, sem grumos.

6. Montando o Bolo: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma de bolo ou uma assadeira (20-24 cm) com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que grude. Despeje 1/3 da mistura de chocolate na forma, em seguida, adicione o recheio de queijo em pequenos montes. Polvilhe metade das cerejas escorridas, depois repita o processo: mais uma camada de chocolate, queijo e cerejas, até que os ingredientes se esgotem.

7. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 40-50 minutos. O bolo está pronto quando a crosta fica firme e o interior permanece úmido, mas não líquido.

8. Resfriamento e Servindo: Deixe o bolo esfriar completamente na forma. Em seguida, retire com cuidado, corte em fatias e sirva. É delicioso tanto quente quanto frio, e a combinação de chocolate, queijo e cerejas vai encantar qualquer paladar.

Dicas Práticas:

- Escolha dos Ingredientes: Opte por um chocolate de boa qualidade, pois o sabor final do bolo depende dele. O uso de chocolate amargo proporcionará um contraste agradável com a doçura do queijo e das cerejas.
- Variações: Você pode experimentar adicionando nozes ou amêndoas moídas na mistura do brownie para uma textura extra. Além disso, você pode substituir as cerejas por outras frutas, como framboesas ou morangos, para uma versão sazonal.
- Serviço: O bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de chantilly, adicionando um toque de frescor à sua sobremesa.

Benefícios Nutricionais:

Este bolo brownie com queijo doce não é apenas uma delícia, mas também uma fonte de nutrientes, graças ao queijo cottage, que é rico em proteínas e cálcio. Além disso, as cerejas trazem antioxidantes e vitaminas essenciais, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar outros tipos de queijo? Sim, você pode substituir o queijo cottage por ricota ou mascarpone para uma textura mais suave.
- Como posso armazenar o bolo? O bolo pode ser armazenado na geladeira, coberto, por 3-4 dias. Recomendo retirá-lo da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir para realçar seu sabor.
- Esta sobremesa é adequada para veganos? Embora esta receita não seja vegana, você pode adaptar os ingredientes usando chocolate amargo vegano, manteiga de coco e substitutos de ovos.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada além de começar a cozinhar! Esta receita de Bolo Brownie com Queijo Doce e Cerejas certamente se tornará uma favorita em sua casa. Saboreie cada fatia e aproveite seu momento doce!