Ciasto brownie z serem słodkim

Ciasto Brownie z Słodkim Serem i Wiśniami – Słodka Rozkosz

Jeśli szukasz dekadenckiego deseru, który łączy aromat czekolady z nutą świeżości wiśni i kremową teksturą sera, trafiłeś we właściwe miejsce! Ten przepis na Ciasto Brownie z Słodkim Serem i Wiśniami jest nie tylko prosty, ale także prawdziwą ucztą dla zmysłów. Ponadto, idealnie nadaje się na każdą okazję, od spotkań z przyjaciółmi po romantyczne wieczory w domu.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki:

- 100 g czekolady do gotowania
- 120 g masła
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 300 g twarogu
- 1 saszetka cukru wanilinowego
- 300 g wiśni z kompotu (lub świeżych, jeśli są w sezonie)
- Szczypta soli

Krótka Historia:

Deser brownie ma swoje korzenie w Stanach Zjednoczonych, zajmując zaszczytne miejsce w książkach kucharskich z lat 1900. Ten przepis ewoluował na przestrzeni lat, będąc reinterpretowany na niezliczone sposoby. Połączenie czekolady i słodkiego sera pojawiło się jako pyszna wariacja, wnosząc nutę elegancji i wyrafinowania, idealną dla miłośników czekolady.

Przygotowanie Krok po Kroku:

1. Roztopienie Czekolady: Zacznij od pokruszenia czekolady do gotowania na małe kawałki, aby roztopiła się równomiernie. Umieść czekoladę i masło w żaroodpornym naczyniu i postaw je nad garnkiem z wrzącą wodą (kąpiel wodna). Mieszaj od czasu do czasu, aż masa stanie się jednolita i błyszcząca.

2. Przygotowanie Masę Jajeczną: W osobnej misce dodaj 2 jajka i 50 g cukru. Użyj miksera, aby ubić składniki, aż masa stanie się puszysta. Dodaj szczyptę soli i saszetkę cukru wanilinowego, kontynuując miksowanie, aby dobrze je połączyć.

3. Połączenie Składników: Po roztopieniu czekolady, pozostaw ją na chwilę do ostygnięcia, a następnie stopniowo dodawaj do masy jajecznej i cukrowej, dobrze mieszając. Na koniec dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, łącząc je szpatułką, aż uzyskasz jednolitą masę.

4. Przygotowanie Wiśni: Jeśli używasz wiśni z kompotu, upewnij się, że dobrze je odsączasz, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w cieście. Jeśli masz świeże wiśnie, dokładnie je umyj i usuń pestki.

5. Przygotowanie Farszu Serowego: W osobnej misce wymieszaj twaróg z pozostałymi 2 jajkami i resztą 100 g cukru. Użyj widelca lub miksera, aby uzyskać gładką masę bez grudek.

6. Składanie Ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C (umiarkowane ciepło). Nasmaruj formę do ciasta lub blachę do pieczenia (20-24 cm) masłem i posyp mąką, aby uniknąć przyklejania. Wlej 1/3 masy czekoladowej do formy, a następnie dodaj z miejsca na miejsce masę serową. Posyp połową odsączonych wiśni, a następnie powtórz proces: jeszcze jedna warstwa czekolady, sera i wiśni, aż do wyczerpania składników.

7. Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-50 minut. Ciasto jest gotowe, gdy skórka staje się twarda, a wnętrze pozostaje wilgotne, ale nie płynne.

8. Studzenie i Podanie: Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w formie. Następnie ostrożnie wyjmij, pokrój i podawaj. Jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, a połączenie czekolady, sera i wiśni zachwyci każde podniebienie.

Praktyczne Wskazówki:

- Wybór Składników: Wybierz czekoladę dobrej jakości, ponieważ ostateczny smak ciasta zależy od niej. Użycie gorzkiej czekolady zapewni przyjemny kontrast z słodyczą sera i wiśni.
- Wariacje: Możesz eksperymentować, dodając mielone orzechy lub migdały do masy brownie dla dodatkowej tekstury. Możesz także zastąpić wiśnie innymi owocami, takimi jak maliny lub truskawki, aby uzyskać sezonową wersję.
- Podanie: Ciasto doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub porcją bitej śmietany, dodając świeżości do Twojego deseru.

Korzyści Żywieniowe:

To ciasto brownie z słodkim serem jest nie tylko przysmakiem, ale także źródłem składników odżywczych, dzięki twarogowi, który jest bogaty w białko i wapń. Ponadto wiśnie dostarczają przeciwutleniaczy i niezbędnych witamin, przyczyniając się do zrównoważonej diety.

Najczęściej Zadawane Pytania:

- Czy mogę użyć innych rodzajów sera? Tak, możesz zastąpić twaróg ricottą lub mascarpone dla gładszej tekstury.
- Jak mogę przechować ciasto? Ciasto można przechowywać w lodówce, przykryte, przez 3-4 dni. Zalecam wyjęcie go z lodówki około 30 minut przed podaniem, aby przywrócić jego smak.
- Czy ten deser jest odpowiedni dla wegan? Chociaż ten przepis nie jest wegański, możesz dostosować składniki, używając wegańskiej czekolady gorzkiej, oleju kokosowego i zamienników jajek.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ten przepis na Ciasto Brownie z Słodkim Serem i Wiśniami na pewno stanie się ulubionym w Twoim domu. Rozkoszuj się każdym kawałkiem i ciesz się swoją słodką chwilą!