Browniekuchen mit süßem Käse

Brownie-Kuchen mit Süßkäse und Kirschen – Ein Süßes Vergnügen

Wenn Sie nach einem dekadenten Dessert suchen, das das Aroma von Schokolade mit einer Note Frische von Kirschen und einer cremigen Käsetextur kombiniert, sind Sie genau richtig! Dieses Rezept für Brownie-Kuchen mit Süßkäse und Kirschen ist nicht nur einfach, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Außerdem ist es perfekt für jeden Anlass, von einem Treffen mit Freunden bis zu romantischen Abenden zu Hause.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40-50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Zutaten:

- 100 g Kochschokolade
- 120 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 300 g Quark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Kirschen aus dem Glas (oder frisch, wenn sie Saison haben)
- Eine Prise Salz

Kurze Geschichte:

Das Dessert Brownie hat seine Ursprünge in den Vereinigten Staaten und nimmt einen Ehrenplatz in Kochbüchern aus den 1900er Jahren ein. Dieses Rezept hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und wurde auf unzählige Arten neu interpretiert. Die Kombination aus Schokolade und Süßkäse hat sich als köstliche Variante herausgebildet, die einen Hauch von Eleganz und Raffinesse mit sich bringt, perfekt für Schokoladenliebhaber.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Schokolade Schmelzen: Beginnen Sie, indem Sie die Kochschokolade in kleine Stücke brechen, damit sie gleichmäßig schmilzt. Legen Sie die Schokolade und die Butter in eine hitzebeständige Schüssel und setzen Sie sie über einen Topf mit kochendem Wasser (Wasserbad). Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt und glänzend wird.

2. Ei-Mischung Zubereiten: In einer anderen Schüssel 2 Eier und 50 g Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer, um die Zutaten zu schlagen, bis die Mischung schaumig wird. Fügen Sie eine Prise Salz und das Päckchen Vanillezucker hinzu und mixen Sie weiter, um alles gut zu vermengen.

3. Zutaten Kombinieren: Sobald die Schokolade geschmolzen ist, lassen Sie sie kurz abkühlen, und fügen Sie sie dann nach und nach zur Eier- und Zuckermischung hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie schließlich das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu und heben Sie es mit einem Spatel unter, bis Sie einen homogenen Teig haben.

4. Kirschen Vorbereiten: Wenn Sie Kirschen aus dem Glas verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie gut abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit im Kuchen zu vermeiden. Wenn Sie frische Kirschen haben, waschen Sie sie gut und entfernen Sie die Kerne.

5. Käsefüllung Zubereiten: In einer separaten Schüssel den Quark mit den restlichen 2 Eiern und den restlichen 100 g Zucker vermengen. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Mixer, um eine glatte Mischung ohne Klumpen zu erhalten.

6. Kuchen Zusammenstellen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vor. Fetten Sie eine Kuchenform oder ein Backblech (20-24 cm) mit Butter ein und bestäuben Sie es mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie 1/3 der Schokoladenmasse in die Form, fügen Sie dann löffelweise die Käsemischung hinzu. Streuen Sie die Hälfte der abgetropften Kirschen darüber und wiederholen Sie den Vorgang: eine weitere Schicht Schokolade, Käse und Kirschen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

7. Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie 40-50 Minuten lang. Der Kuchen ist fertig, wenn die Kruste fest wird, während das Innere feucht, aber nicht flüssig bleibt.

8. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Form abkühlen. Nehmen Sie ihn dann vorsichtig heraus, schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn. Er ist sowohl warm als auch kalt köstlich, und die Kombination aus Schokolade, Käse und Kirschen wird jeden Gaumen erfreuen.

Praktische Tipps:

- Auswahl der Zutaten: Wählen Sie hochwertige Schokolade, da der endgültige Geschmack des Kuchens davon abhängt. Die Verwendung von Zartbitterschokolade sorgt für einen angenehmen Kontrast zur Süße des Käses und der Kirschen.
- Variationen: Sie können experimentieren, indem Sie gemahlene Nüsse oder Mandeln in die Brownie-Mischung geben, um eine zusätzliche Textur zu erhalten. Sie können die Kirschen auch durch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen, um eine saisonale Variante zu erhalten.
- Servieren: Der Kuchen passt wunderbar zu einer Kugel Vanilleeis oder einer Portion Schlagsahne und verleiht Ihrem Dessert eine frische Note.

Nährwertvorteile:

Dieser Brownie-Kuchen mit Süßkäse ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Quelle von Nährstoffen, dank des Quarks, der reich an Proteinen und Kalzium ist. Darüber hinaus liefern Kirschen Antioxidantien und essentielle Vitamine, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich andere Käsesorten verwenden? Ja, Sie können den Quark durch Ricotta oder Mascarpone ersetzen, um eine feinere Textur zu erhalten.
- Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Der Kuchen kann im Kühlschrank, abgedeckt, 3-4 Tage aufbewahrt werden. Ich empfehle, ihn etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen, um seinen Geschmack wiederherzustellen.
- Ist dieses Dessert für Veganer geeignet? Obwohl dieses Rezept nicht vegan ist, können Sie die Zutaten anpassen, indem Sie vegane Zartbitterschokolade, Kokosnussbutter und Ei-Ersatzstoffe verwenden.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Dieses Rezept für Brownie-Kuchen mit Süßkäse und Kirschen wird sicher ein Favorit in Ihrem Zuhause werden. Genießen Sie jedes Stück und genießen Sie Ihren süßen Moment!