Bolo Adriana

O bolo Adriana é uma sobremesa refinada, com uma base fofa, um creme delicioso e uma cobertura de chocolate que encantará qualquer amante de doces. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais, mas também para momentos em que você deseja se mimar com algo doce. Além disso, é fácil de preparar, com um tempo total de aproximadamente 1 hora e 15 minutos, e pode ser dividida em 12 porções generosas. Vamos começar!

Tempo de preparo:
- Tempo de preparação: 25 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo de resfriamento: 30-40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Número de porções: 12

Ingredientes:

Base:
- 6 ovos (separar claras de gemas)
- 6 colheres de sopa de água
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de rum
- 1 colher de chá de fermento em pó

Creme:
- 250 ml de leite
- 1 pacote de pó para sobremesas (da Dr. Oetker)
- 200 ml de leite
- 1 pacote de gelatina em pó (da Dr. Oetker)
- 250 g de creme de leite (da Milli)
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 2 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:
- 250 g de chocolate amargo
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 50 g de manteiga

Instruções:

Passo 1: Preparação da base
1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente, especialmente os ovos. Isso ajudará a obter uma base fofa.
2. Bater as claras: Em uma tigela grande, adicione as claras com as 6 colheres de sopa de água. Use uma batedeira em alta velocidade para bater as claras até que fiquem firmes. Este passo é essencial para obter uma textura aerada.
3. Adicione o açúcar: Continuando a bater, adicione o açúcar gradualmente, em chuva, até que a mistura fique brilhante e firme.
4. Incorpore as gemas: Adicione as gemas, uma a uma, misturando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o ar das claras.
5. Adicione os ingredientes secos: Em uma outra tigela, misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Peneirar esses ingredientes adicionará ainda mais volume à base. Comece a incorporá-los na mistura de ovos, também usando o método de misturar delicadamente de baixo para cima.
6. Adicione a essência de rum: Por fim, adicione a essência de rum e misture um pouco para incorporar.
7. Asse a base: Despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Verifique com um palito; se sair limpo, a base está pronta. Após assar, deixe esfriar completamente.

Passo 2: Preparação do creme
1. Preparação da gelatina: Em uma tigela pequena, coloque a gelatina de molho em 200 ml de leite morno, mexendo suavemente até dissolver completamente.
2. Misture o leite com o pó para sobremesas: Em outra tigela, adicione 250 ml de leite, o pó para sobremesas, o açúcar e o açúcar de baunilha. Misture bem até que a mistura fique fofa.
3. Incorpore a gelatina: Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite e bata novamente para obter uma textura homogênea.
4. Bata o creme de leite: Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar firme. Em seguida, incorpore o creme de leite na mistura de leite e gelatina, com movimentos suaves de cima para baixo.
5. Resfriamento: Deixe o creme na geladeira por 30-40 minutos, durante os quais ele irá engrossar.

Passo 3: Preparação da cobertura
1. Derretendo o chocolate: Em uma tigela resistente ao calor, adicione o chocolate amargo picado em pequenos pedaços e o creme de leite. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente, certificando-se de que o fundo da tigela não toque na água. Mexa suavemente até que o chocolate derreta completamente. Tenha cuidado para não ferver.
2. Adicione a manteiga: Assim que o chocolate estiver derretido, adicione a manteiga e misture até derreter e incorporar.

Passo 4: Montagem do bolo
1. Combine o creme com a base: Depois que a base esfriar completamente, despeje o creme por cima e espalhe uniformemente.
2. Adicione a cobertura: Quando a cobertura ainda estiver quente, despeje-a sobre o creme na forma, garantindo que se distribua uniformemente.
3. Resfriamento final: Deixe o bolo esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a cobertura tenha endurecido.

Sugestões de serviço
O bolo Adriana é delicioso servido simples, mas você pode acompanhá-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou algumas frutas frescas, como framboesas ou morangos, para um contraste de sabores. Além disso, uma xícara de café ou um chá aromático complementará perfeitamente essa experiência doce.

Variações interessantes
Se você deseja adicionar um toque pessoal ao seu bolo, pode tentar adicionar alguns pedaços de nozes ou amêndoas torradas ao creme. Além disso, substituindo a essência de rum pela essência de laranja, você pode obter um sabor cítrico e revigorante.

Informações nutricionais
Este bolo é uma verdadeira delícia, mas, como qualquer sobremesa, é bom ser consumido com moderação. Cada porção contém aproximadamente 250 calorias, oferecendo energia e prazer. Ingredientes como chocolate amargo e creme de leite trazem benefícios nutricionais, como antioxidantes e gorduras saudáveis.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de farinha?: Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas o resultado final pode variar.
2. Como posso armazenar o bolo?: É recomendado armazená-lo na geladeira, coberto, para manter a frescura.
3. Que tipo de chocolate devo escolher?: Use chocolate de boa qualidade, com alto teor de cacau, para obter uma cobertura mais rica e saborosa.

O bolo Adriana não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência culinária que traz alegria e adoça cada momento. O convite está aberto: reúna seus amigos ou família e saboreiem juntos cada fatia desta obra-prima!