Bolinho de ameixa

Nhoque de Ameixa – O Delício da Infância

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4-6

No universo culinário, o nhoque de ameixa é um verdadeiro tesouro, evocando memórias repletas de calor e alegria. Essas delícias fofas, recheadas com ameixas doces, são frequentemente associadas a refeições em família, especialmente na temporada de inverno, quando as frutas de outono aparecem. O nhoque de ameixa não é apenas uma sobremesa, mas também um símbolo de tradição e conforto, oferecendo uma experiência culinária que combina texturas e sabores.

Ingredientes Necessários

- 300 g de batatas (de preferência, batatas brancas e farinhentas)
- 1 pitada de sal
- 200 g de farinha (você pode usar farinha de trigo)
- 1 ovo (para ligar)
- 1/4 kg de ameixas (certifique-se de que estão maduras, mas firmes)
- 2 colheres de sopa de óleo (para fritar a farinha de rosca)
- 200 g de farinha de rosca (feita de pão seco)
- 3 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 1 colher de chá de canela (para sabor)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (para um toque de doçura)

Passo a Passo para o Nhoque Perfeito

1. Preparação das Batatas: Comece lavando bem as batatas. Cozinhe-as com casca em água com uma pitada de sal até que fiquem macias. Verifique com um garfo; se entrar facilmente na polpa, estão prontas. Após cozinhar, retire e deixe esfriar completamente.

2. Preparação da Massa: Uma vez que as batatas esfriaram, descasque-as e rale-as finamente. Adicione a farinha, o ovo e uma pitada de sal. Sove bem a mistura até que fique homogênea. A massa deve ser macia, mas não pegajosa. Se grudar nas mãos, adicione um pouco mais de farinha.

3. Recheando os Nhoques: Divida a massa em pequenas porções e faça bolinhas. No meio de cada bolinha, coloque uma ameixa inteira (ou metade, se forem muito grandes). Certifique-se de fechar bem a massa, formando uma bola compacta, para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.

4. Cozinhando os Nhoques: Em uma panela grande, coloque para ferver 2 litros de água com uma colher de chá de sal. Quando a água começar a ferver, adicione os nhoques, um a um, para que não grudem entre si. Cozinhe até que subam à superfície, sinal de que estão prontos (cerca de 5-7 minutos).

5. Preparação da Farinha de Rosca: Enquanto os nhoques cozinham, coloque o óleo em uma frigideira e adicione a farinha de rosca. Frite em fogo médio, mexendo constantemente, até que fique dourada e crocante. Deixe esfriar um pouco, em seguida, adicione o açúcar, o açúcar de baunilha e a canela. Misture bem para distribuir os sabores.

6. Finalizando o Prato: Retire os nhoques da água com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de água. Em seguida, passe-os pela farinha de rosca preparada, garantindo que estejam uniformemente cobertos.

Serviço e Variações

Os nhoques de ameixa são deliciosos servidos quentes, logo após o preparo, mas também podem ser apreciados frios. Você pode regá-los com creme de leite ou um molho de baunilha para um toque extra de sabor. Uma ideia interessante é adicionar uma colher de sopa de geleia de ameixa em cada nhoque para intensificar o sabor da fruta.

Dicas Práticas

- Escolhendo as Ameixas: Opte por ameixas bem maduras, mas firmes, para que não se desfaçam durante o cozimento. Ameixas mais azedas oferecem um contraste agradável com a massa doce.
- Textura da Massa: Se a massa ficar muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas com cuidado, para não afetar a textura final dos nhoques.
- Nhoques Congelados: Você pode congelar os nhoques crus. Antes de cozinhá-los, deixe-os descongelar à temperatura ambiente. Cozinhe como de costume.

Informações Nutricionais

- Calorias (por porção): aproximadamente 320 kcal
- Gorduras: 5 g
- Carboidratos: 60 g
- Proteínas: 5 g

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outras frutas?
Sim, você pode experimentar com outras frutas da estação, como cerejas ou pêssegos.

2. Como posso fazer os nhoques menos doces?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar na farinha de rosca ou usar ameixas mais azedas.

3. Quais bebidas combinam?
Os nhoques de ameixa combinam perfeitamente com um chá de ervas ou um vinho doce, que complementa os sabores da sobremesa.

Em conclusão, os nhoques de ameixa são uma sobremesa que não só encanta o paladar, mas também traz um toque de nostalgia em cada mordida. Portanto, prepare seus ingredientes e desfrute do calor e conforto que este prato oferece! Bom apetite!