プラムダンプリング

プラムダンプリング - 幼少期の美味しさ

調理時間：30分
煮る時間：15分
合計時間：45分
ポーション数：4-6

料理の世界では、プラムダンプリングは本当の宝物であり、温かさと喜びに満ちた思い出を呼び起こします。これらのふわふわした美味しいものは、甘いプラムで満たされており、特に寒い季節に家族の食事と関連付けられることがよくあります。プラムダンプリングは単なるデザートではなく、伝統と快適さの象徴であり、食感と風味が融合した料理体験を提供します。

必要な材料

- 300gのジャガイモ（できれば白くて粉っぽいもの）
- ひとつまみの塩
- 200gの小麦粉
- 1個の卵（結合のため）
- 250gのプラム（熟しているがしっかりしたもの）
- 2杯の油（パン粉を炒めるため）
- 200gのパン粉（乾燥したパンから作ったもの）
- 3杯の砂糖（またはお好みで）
- 1ティースプーンのシナモン（風味のため）
- 1パックのバニラシュガー（甘さを増すため）

完璧なダンプリングの作り方

1. ジャガイモの準備：最初にジャガイモをよく洗います。皮付きのまま塩水で柔らかくなるまで茹でます。フォークで確認し、肉に簡単に入る場合は、茹で上がっています。茹でた後は取り出し、完全に冷まします。

2. 生地の準備：ジャガイモが冷めたら、皮をむき、細かくおろします。小麦粉、卵、ひとつまみの塩を加えます。混合物をよくこねて均一にします。生地は柔らかいが、べたつかないはずです。手にくっつく場合は、少し小麦粉を加えます。

3. ダンプリングの具を詰める：生地を小さな部分に分け、ボールを作ります。各ボールの中央にプラムを1個（大きすぎる場合は半分に切る）置きます。生地をしっかりと閉じて、煮るときに具が漏れないように、しっかりとしたボールを作ります。

4. ダンプリングを茹でる：大きな鍋に2リットルの水と1ティースプーンの塩を入れて茹でます。水が沸騰し始めたら、ダンプリングを1つずつ入れ、くっつかないようにします。ダンプリングが浮き上がるまで煮ます（約5-7分）。

5. パン粉の準備：ダンプリングが茹でている間、フライパンに油を入れ、パン粉を加えます。中火で常にかき混ぜながら、金色でカリカリになるまで炒めます。少し冷やした後、砂糖、バニラシュガー、シナモンを加えます。風味が均一に分配されるようによく混ぜます。

6. 仕上げ：ダンプリングを泡立て器で水から取り出し、余分な水分を切ります。その後、用意したパン粉をまぶし、均等に覆われていることを確認します。

サーブとバリエーション

プラムダンプリングは、作りたての温かい状態で食べるのが最も美味しいですが、冷やしても楽しめます。サワークリームやバニラソースをかけて風味を増すこともできます。面白いアイデアは、各ダンプリングにプラムジャムを1さじ加えて、果物の風味を強化することです。

実用的なヒント

- プラムの選び方：煮るときに崩れないように、熟しているがしっかりしたプラムを選びます。酸味のあるプラムは甘い生地との良いコントラストを提供します。
- 生地の質感：生地がべたつきすぎる場合は、少し小麦粉を加えますが、最終的なダンプリングの質感に影響を与えないように注意してください。
- 冷凍ダンプリング：生のダンプリングを冷凍することができます。茹でる前に、室温で解凍します。通常通り茹でます。

栄養情報

- カロリー（1ポーションあたり）：約320 kcal
- 脂肪：5g
- 炭水化物：60g
- タンパク質：5g

よくある質問

1. 他の果物を使えますか？
はい、サワーチェリーや桃など、他の季節の果物を試すことができます。

2. ダンプリングを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？
パン粉の砂糖の量を減らすか、酸味のあるプラムを使用することができます。

3. どの飲み物が合いますか？
プラムダンプリングは、ハーブティーや甘いワインと非常によく合い、デザートの風味を引き立てます。

結論として、プラムダンプリングは味覚を喜ばせるだけでなく、各一口にノスタルジーをもたらします。さあ、材料を準備して、この料理が提供する温かさと快適さを楽しんでください！いただきます！