Bolinho com cerejas e molho

Bolinhos de cereja com molho - Uma delícia doce que lembra a infância

Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 6

Se você está procurando uma sobremesa rápida e deliciosa, os bolinhos de cereja são a escolha perfeita! Esta receita tradicional é simples, mas cheia de sabor, e é perfeita para adicionar um toque de alegria a qualquer refeição. Seja para um encontro com amigos ou como uma sobremesa refrescante após o jantar, os bolinhos de cereja trarão sorrisos aos rostos de todos.

Ingredientes necessários

Para a massa:
- 3 ovos frescos (preferencialmente de galinhas criadas soltas)
- 100 ml de água (pode substituir por leite para um sabor mais rico)
- 300-350 g de farinha (escolha uma farinha de boa qualidade para resultados ótimos)
- Uma pitada de sal

Para o recheio:
- 1 kg de cerejas (sem caroços, frescas ou de compota, mas bem escorridas)
- 1 xícara de açúcar (ajuste a quantidade de acordo com a doçura das cerejas)
- 50 g de manteiga (para um sabor rico, use manteiga sem sal)

Para o molho:
- 1 xícara do xarope resultante (das cerejas usadas)
- Creme de leite (para servir, opcional)

A história dos bolinhos de cereja

Os bolinhos são uma sobremesa muito popular e versátil, apreciada em muitas culturas. Eles geralmente são recheados com diferentes frutas, queijo ou batatas, mas os bolinhos de cereja permanecem um favorito devido à combinação perfeita entre doce e azedo. Suas origens se perdem no tempo, quando donas de casa engenhosas encontravam maneiras de usar frutas da estação para criar sobremesas deliciosas. Hoje, os bolinhos de cereja são um símbolo das tradições culinárias e dos momentos passados em família.

Preparando os bolinhos de cereja

Passo 1: Preparando a massa

Em uma tigela grande, bata os 3 ovos junto com uma pitada de sal. Adicione gradualmente a água e depois incorpore a farinha. É importante adicionar a farinha aos poucos, para evitar a formação de grumos. Sove a massa por 5-7 minutos, até que ela fique elástica e homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 15-20 minutos.

Passo 2: Preparando o recheio

Se você estiver usando cerejas frescas, lave-as bem e retire os caroços. Se optar por cerejas de compota, certifique-se de escorrê-las bem. Em uma panela, adicione as cerejas e o açúcar e deixe ferver em fogo médio por 10-15 minutos, até que as cerejas liberem seu suco e o açúcar se dissolva completamente. Este xarope será usado para adoçar o molho. Deixe o recheio esfriar.

Passo 3: Formando os bolinhos

Após o descanso da massa, abra-a sobre uma superfície enfarinhada até uma espessura de aproximadamente 2-3 mm. Usando um copo ou um cortador, corte círculos da massa. Coloque uma colher de recheio de cereja no centro de cada círculo. Dobre a massa sobre o recheio, formando uma meia-lua, e pressione bem as bordas para selar o bolinho. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.

Passo 4: Cozinhando os bolinhos

Em uma panela grande, leve água para ferver, adicionando uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione os bolinhos, certificando-se de que não estejam amontoados. Cozinhe por 5-7 minutos, até que subam à superfície. Use uma espátula para retirá-los da água e deixe-os em um prato.

Passo 5: Preparando o molho

Em uma panela, adicione o xarope obtido das cerejas e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos, até que engrosse um pouco. Se desejar, você pode adicionar uma colher de chá de amido dissolvido em água para obter uma consistência mais espessa.

Passo 6: Servindo

Coloque os bolinhos em um prato e despeje o molho de cereja por cima. Sirva-os quentes, com uma colher de creme de leite por cima, para adicionar um toque cremoso e delicioso.

Dicas úteis

- Certifique-se de que as cerejas estejam bem escorridas se você usar as de compota, para evitar que o recheio fique muito aguado.
- Se você quiser adicionar um toque de sabor, experimente adicionar um pouco de essência de baunilha ou canela ao recheio.
- Os bolinhos de cereja podem ser congelados. Após o cozimento, deixe-os esfriar completamente e, em seguida, coloque-os em um recipiente hermético. Quando necessário, você pode cozinhá-los diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
- Esta sobremesa combina perfeitamente com uma limonada refrescante ou um chá de frutas.

Benefícios nutricionais

Os bolinhos de cereja reúnem nutrientes das frutas, como vitamina C, fibras e antioxidantes, que são essenciais para a saúde do sistema imunológico. As cerejas também são conhecidas por suas propriedades anti-inflamatórias e pelos efeitos benéficos sobre o sono.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas em vez de cerejas?
Sim, você pode experimentar com outras frutas da estação, como cerejas, ameixas ou mirtilos.

2. Como posso tornar os bolinhos menos calóricos?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar no recheio ou usar um adoçante natural. Além disso, substitua a manteiga por azeite de oliva.

3. O que posso fazer com as sobras de massa?
Você pode fazer macarrão ou outros pratos, ou até mesmo rechear as sobras com queijo doce para uma versão salgada.

Agora que você tem todas as informações necessárias, basta colocar o avental e deixar sua imaginação correr solta na cozinha! Os bolinhos de cereja certamente adicionarão um toque doce à sua vida e à vida de seus entes queridos! Bom apetite!