Biscoitos de Manteiga de Amendoim

Biscoitos de Manteiga de Amendoim e Chocolate – Uma Delícia Rápida e Satisfatória

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 30-35 minutos
Porções: 20-24 biscoitos

Quem não ama um biscoito quente, com um centro macio e chocolate derretido? Estes biscoitos de manteiga de amendoim e chocolate são exatamente o que você precisa para satisfazer seu desejo por doces. Com uma combinação perfeita de texturas – crocantes por fora e macios por dentro – esses biscoitos são ideais para um lanche rápido, uma sobremesa ou até mesmo para serem dados de presente. Vamos descobrir juntos como prepará-los!

Ingredientes:
- 210 g de farinha
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (certifique-se de que é de alta qualidade, para um sabor intenso)
- 200 g de açúcar (você pode usar açúcar mascavo para um sabor caramelizado)
- 100 g de manteiga amolecida (deixe em temperatura ambiente para amolecer)
- 1 ovo (preferencialmente em temperatura ambiente)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Extrato de baunilha (1 colher de chá é ideal)
- 200 g de chocolate (escolha chocolate amargo para um melhor contraste com a doçura)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (350°F). Isso será perfeito para assar os biscoitos uniformemente.

2. Misture os ingredientes molhados: Em uma tigela grande, adicione a manteiga amolecida e a manteiga de amendoim. Use uma batedeira elétrica para combiná-los bem. Adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura fique fofa e clara. Este passo é essencial, pois o ar adicionado à mistura ajudará os biscoitos a ficarem mais macios.

3. Adicione o ovo e a baunilha: Incorpore o ovo e o extrato de baunilha, misturando até ficar homogêneo. O aroma da baunilha adicionará um toque delicioso aos seus biscoitos.

4. Combine os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Esta etapa garantirá que os agentes de fermentação se distribuam uniformemente na massa.

5. Misture os ingredientes: Adicione gradualmente a mistura de ingredientes secos à tigela com os ingredientes molhados. Use uma espátula ou uma colher de pau para misturar delicadamente, para não desenvolver muito glúten, o que pode deixar os biscoitos duros.

6. Adicione o chocolate: Corte o chocolate em pedaços pequenos (ou você pode usar gotas de chocolate) e incorpore-os à massa. O sabor do chocolate se combinará perfeitamente com o rico sabor da manteiga de amendoim.

7. Forme os biscoitos: Use uma colher de sorvete ou duas colheres para formar bolinhas de massa. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando cerca de 5 cm de espaço entre elas, pois elas se expandirão durante o cozimento.

8. Asse os biscoitos: Coloque a assadeira no forno e asse os biscoitos por 15-20 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas e o centro ainda esteja macio. Não se preocupe se parecerem mais macios do que você esperava – eles vão endurecer à medida que esfriam.

9. Esfrie e sirva: Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos, depois transfira-os para uma grade de esfriamento. Podem ser servidos quentes, mas são igualmente deliciosos em temperatura ambiente.

Dicas úteis:
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma pitada de sal marinho por cima dos biscoitos antes de assá-los. O contraste entre o doce e o salgado é absolutamente divino.
- Esses biscoitos conservam-se bem em um recipiente hermético por alguns dias, mas são melhores consumidos frescos.

Benefícios nutricionais:
Os biscoitos de manteiga de amendoim não são apenas deliciosos, mas também nutritivos. A manteiga de amendoim é uma excelente fonte de proteínas, gorduras saudáveis e fibras. O chocolate, especialmente o amargo, contém antioxidantes e pode melhorar o humor.

Possíveis variações:
- Você pode substituir o chocolate por frutas secas, nozes ou até mesmo flocos de coco para trazer um toque exótico.
- Se você está procurando uma versão vegana, pode usar um ovo de linhaça (1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas misturadas com 2,5 colheres de sopa de água) e manteiga de amendoim à base de plantas.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar manteiga de amendoim crocante?
Sim, a manteiga de amendoim crocante adicionará uma textura agradável aos seus biscoitos!

2. Que outros ingredientes posso adicionar?
Você pode experimentar com especiarias como canela ou noz-moscada para dar um sabor diferente.

3. Como posso evitar biscoitos muito duros?
Certifique-se de não misturar demais a massa depois de adicionar a farinha. Asse até que as bordas fiquem douradas, mas o centro ainda esteja macio.

4. Com o que esses biscoitos podem ser combinados?
Esses biscoitos são perfeitos ao lado de um copo de leite gelado, uma xícara de café aromático ou até mesmo um sorvete de baunilha.

Em conclusão, esses biscoitos de manteiga de amendoim e chocolate são uma excelente escolha para qualquer momento do dia. Seja para uma festa, um piquenique ou simplesmente para se mimar, com certeza trarão sorrisos aos rostos de quem você ama. Então, coloque seu avental e vamos cozinhar! Bom apetite!