मूंगफली मक्खन कुकीज़

पीनट बटर और चॉकलेट कुकीज़ - एक तेज़ और संतोषजनक डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 30-35 मिनट
पोर्टियन: 20-24 कुकीज़

कौन गर्म कुकी नहीं पसंद करता, जिसमें नरम केंद्र और पिघली हुई चॉकलेट हो? ये पीनट बटर और चॉकलेट की कुकीज़ बिल्कुल वही हैं जो आपकी मीठे की लालसा को संतुष्ट करने के लिए आवश्यक हैं। बाहरी कुरकुरी और अंदर से नरम, ये कुकीज़ एक त्वरित स्नैक, एक डेज़र्ट, या यहां तक कि उपहार देने के लिए भी आदर्श हैं। चलो साथ में देखते हैं कि इन्हें कैसे बनाया जाए!

सामग्री:
- 210 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच पीनट बटर (अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए, ताकि स्वाद गहरा हो)
- 200 ग्राम चीनी (आप कारमेल के स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि यह नरम हो जाए)
- 1 अंडा (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस (1 चम्मच आदर्श है)
- 200 ग्राम चॉकलेट (मीठास के साथ बेहतर कंट्रास्ट के लिए डार्क चॉकलेट चुनें)

तैयारी:

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले, ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। यह कुकीज़ को समान रूप से बेक करने के लिए सही होगा।

2. गीली सामग्री मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और पीनट बटर डालें। इन्हें अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मिश्रण में हवा जोड़ने से कुकीज़ अधिक फूली हुई हो जाएंगी।

3. अंडा और वनीला डालें: अंडा और वनीला एसेंस डालें और मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। वनीला की सुगंध आपके कुकीज़ में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगी।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। यह कदम यह सुनिश्चित करेगा कि खमीर सामग्री समान रूप से आटे में वितरित हो।

5. सामग्री मिलाएं: धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री के कटोरे में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ताकि आप अधिक ग्लूटेन विकसित न करें, जिससे कुकीज़ कठोर हो जाएंगी।

6. चॉकलेट डालें: चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें (या चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें) और इसे आटे में मिलाएं। चॉकलेट की सुगंध पीनट बटर के समृद्ध स्वाद के साथ पूरी तरह से मिल जाएगी।

7. कुकीज़ बनाएं: आटे से बॉल्स बनाने के लिए आइसक्रीम स्कूप या दो चम्मच का उपयोग करें। इन्हें बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, उनके बीच लगभग 5 सेमी का अंतर छोड़ते हुए, क्योंकि ये बेकिंग के दौरान फैलेंगी।

8. कुकीज़ बेक करें: ट्रे को ओवन में डालें और कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं और केंद्र अभी भी नरम हो। यदि वे आपकी अपेक्षा से अधिक नरम लगते हैं, तो चिंता न करें - वे ठंडा होने पर सख्त हो जाएंगी।

9. ठंडा करें और परोसें: कुकीज़ को ट्रे पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। इन्हें गर्मागर्म परोसा जा सकता है, लेकिन कमरे के तापमान पर भी उतना ही स्वादिष्ट होता है।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक गहरे स्वाद के लिए, कुकीज़ को बेक करने से पहले उनमें समुद्री नमक का एक चुटकी डालें। मीठे और नमकीन का यह कंट्रास्ट बिल्कुल दिव्य है।
- ये कुकीज़ एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छी रहती हैं, लेकिन इन्हें ताजा बेक किए जाने पर सबसे अच्छा स्वाद मिलता है।

पोषण संबंधी लाभ:
पीनट बटर कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि पौष्टिक भी होती हैं। पीनट बटर प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चॉकलेट, विशेष रूप से डार्क चॉकलेट, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है और मूड को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।

संभव वेरिएशन:
- आप चॉकलेट को सूखे मेवे, नट्स या यहां तक कि नारियल के टुकड़ों से बदल सकते हैं ताकि इसमें विदेशी स्वाद जोड़ा जा सके।
- यदि आप एक शाकाहारी विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो आप एक फ्लैक्स अंडे (1 बड़ा चम्मच पीसे हुए फ्लैक्स बीज को 2.5 बड़े चम्मच पानी में मिलाकर) और प्लांट-बेस्ड पीनट बटर का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं क्रंची पीनट बटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, क्रंची पीनट बटर आपकी कुकीज़ में एक अच्छा टेक्सचर जोड़ देगा!

2. मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप दालचीनी या जायफल जैसी मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।

3. मैं बहुत सख्त कुकीज़ से कैसे बच सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप आटे में आटा मिलाने के बाद अधिक न मिलाएँ। उन्हें तब तक पकाएं जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं, लेकिन केंद्र अभी भी नरम हो।

4. इन कुकीज़ को किसके साथ मिलाया जा सकता है?
ये कुकीज़ ठंडी दूध, सुगंधित कॉफी, या यहां तक कि वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं।

अंत में, ये पीनट बटर और चॉकलेट कुकीज़ दिन के किसी भी समय के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। चाहे आप उन्हें एक पार्टी, पिकनिक के लिए बना रहे हों, या बस अपने आप को लाड़ प्यार कर रहे हों, ये निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। तो, एप्रन पहनें और चलो खाना बनाना शुरू करें! बौन ऐपेटिट!