Biscoitos de chocolate com cerejas cristalizadas

Bem-vindos à minha cozinha! Hoje vou compartilhar uma receita deliciosa e fácil de preparar de cookies com chocolate e cerejas cristalizadas. Esses biscoitos são perfeitos para qualquer ocasião, desde um lanche saboroso durante o dia até uma sobremesa especial para um encontro com amigos. Eles terão um sabor irresistível, com uma combinação perfeita de chocolate amargo e cerejas doces, que vai encantar qualquer amante de doces. Vamos colocar nossos aventais e começar a trabalhar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 14-16 minutos
Tempo total: 35-40 minutos
Número de porções: Aproximadamente 35-40 cookies

Ingredientes

- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 100 g de açúcar mascavo
- 100 g de açúcar branco em pó
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 ovo
- 200 ml de creme de leite
- 400 g de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 200 g de chocolate amargo, cortado em cubinhos
- 130 g de cerejas cristalizadas, picadas

Breve História dos Cookies

Os cookies, ou biscoitos, têm uma história fascinante que remonta ao século VII, quando, durante a guerra, as pessoas começaram a assar pequenos bolos para transportá-los mais facilmente. Sua popularidade cresceu ao longo do tempo, e hoje, os biscoitos são um símbolo de conforto e alegria doce. Esses cookies com chocolate e cerejas cristalizadas são uma interpretação moderna que combina a tradição com ingredientes contemporâneos.

Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Este passo é essencial para obter cookies perfeitamente assados. Assim que o forno estiver pronto, você terá um lugar quente e acolhedor para seus biscoitos.

2. Prepare a massa
Em uma tigela grande, adicione a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar mascavo, o açúcar em pó e o açúcar de baunilha. Usando uma batedeira elétrica ou uma espátula, bata os ingredientes juntos até que a mistura fique cremosa e homogênea. Esta é a base para uma textura macia e cheia de sabor.

3. Adicione o ovo e a canela
Adicione o ovo e a canela em pó à mistura de manteiga e açúcar, continuando a misturar até que os ingredientes estejam bem incorporados. A canela dará uma nota quente e aromática aos seus cookies.

4. Bata o creme de leite
Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar firme. Este passo adicionará leveza e aeração à massa. Em seguida, incorpore o creme de leite à mistura de manteiga e ovo, tomando cuidado para não desmanchar.

5. Incorpore os ingredientes secos
Em outra tigela, combine a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Peneirar os ingredientes secos evitará a formação de grumos e garantirá uma textura uniforme. Adicione a mistura de farinha à composição úmida gradualmente, mexendo delicadamente para evitar o excesso de mistura.

6. Adicione o chocolate e as cerejas cristalizadas
Incorpore cuidadosamente os cubinhos de chocolate amargo e as cerejas cristalizadas picadas à massa. Esta combinação dará aos cookies um sabor intenso e uma doçura agradável.

7. Modele os cookies
Usando uma colher ou uma espátula, forme aproximadamente 70 bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de deixar espaço suficiente entre elas, pois os cookies se expandirão durante o cozimento.

8. Asse os cookies
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 14-16 minutos, ou até que as bordas dos cookies fiquem levemente douradas e o centro permaneça macio. É importante não assá-los demais, para manter aquela consistência perfeita.

9. Resfriamento
Depois de retirá-los do forno, deixe os cookies esfriarem na assadeira por alguns minutos, depois transfira-os para uma grade de resfriamento. Este passo ajudará a estabilizar os biscoitos, permitindo que endureçam levemente sem desmoronar.

Sugestões de Servir

Esses cookies com chocolate e cerejas cristalizadas são deliciosos servidos quentes, acompanhados de um copo de leite gelado ou uma xícara de café aromático. Para um toque extra de sabor, você pode polvilhar um pouco de açúcar em pó assim que esfriarem. Também experimente combiná-los com sorvete de baunilha para uma sobremesa decadente.

Dica Útil

Se você quiser manter os cookies frescos por mais tempo, pode armazená-los em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Além disso, você pode congelar a massa em bolinhas e assá-las quando necessário, para aqueles momentos em que você deseja algo doce, mas não tem tempo para preparar do zero.

Benefícios Nutricionais

Esses cookies com chocolate e cerejas cristalizadas não são apenas deliciosos, mas também trazem benefícios nutricionais. As cerejas cristalizadas são ricas em antioxidantes, e o chocolate amargo contém flavonoides benéficos para o coração. Além disso, a manteiga e o creme de leite adicionam uma fonte de gorduras saudáveis. No entanto, como em qualquer receita de sobremesa, é bom apreciá-los com moderação.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de chocolate?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou chocolate branco, dependendo de suas preferências.

2. Como posso tornar esses cookies menos doces?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar na receita ou optar por chocolate amargo com maior teor de cacau.

3. Posso substituir as cerejas cristalizadas por outras frutas secas?
Claro! Você pode experimentar com passas, cranberries secas ou até mesmo nozes picadas para variar a receita.

4. Como posso preservar os cookies por mais tempo?
Armazene-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente para evitar que fiquem secos. Além disso, eles podem ser congelados para uso posterior.

Esses cookies com chocolate e cerejas cristalizadas são não apenas fáceis de preparar, mas também um verdadeiro deleite para o paladar. Sendo uma sobremesa rápida e simples, você pode fazê-los sempre que sentir vontade de algo doce. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares, pois a bondade sempre é melhor quando compartilhada! Saboreie cada mordida e aproveite o tempo passado na cozinha!