Biscuits au chocolat avec des cerises confites

Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui, je vais vous partager une recette délicieuse et facile à préparer pour des cookies au chocolat et aux cerises confites. Ces biscuits sont parfaits pour toutes les occasions, d'une collation savoureuse pendant la journée à un dessert spécial pour une rencontre entre amis. Ils auront un goût irrésistible, avec une combinaison parfaite de chocolat noir et de cerises sucrées, qui ravira tous les amateurs de douceurs. Enfilons nos tabliers et mettons-nous au travail !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 14-16 minutes
Temps total : 35-40 minutes
Nombre de portions : Environ 35-40 cookies

Ingrédients

- 100 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre brun
- 100 g de sucre blanc en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé bourbon
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 œuf
- 200 ml de crème liquide
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 200 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux
- 130 g de cerises confites, hachées finement

Brève histoire des cookies

Les cookies, ou biscuits, ont une histoire fascinante qui remonte au VIIe siècle, lorsque pendant les guerres, les gens ont commencé à cuire de petites pâtisseries pour les transporter plus facilement. Leur popularité a augmenté au fil du temps, et de nos jours, les biscuits sont le symbole du réconfort et de la douceur. Ces cookies au chocolat et aux cerises confites sont une réinterprétation moderne qui allie tradition et ingrédients contemporains.

Étape par étape

1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer le four à 200°C. Cette étape est essentielle pour obtenir des cookies parfaitement cuits. Une fois le four prêt, vous aurez un endroit chaud et accueillant pour vos biscuits.

2. Préparez la pâte
Dans un grand bol, ajoutez le beurre à température ambiante, le sucre brun, le sucre blanc en poudre et le sucre vanillé. À l'aide d'un batteur électrique ou d'une spatule, mélangez les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et homogène. C'est la base pour une texture moelleuse et savoureuse.

3. Ajoutez l'œuf et la cannelle
Ajoutez l'œuf et la cannelle en poudre au mélange de beurre et de sucre, en continuant à mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. La cannelle ajoutera une note chaude et aromatique à vos cookies.

4. Battez la crème
Dans un autre bol, battez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Cette étape ajoutera légèreté et aération à la pâte. Ensuite, incorporez la crème au mélange de beurre et d'œuf, en veillant à ne pas la dégonfler.

5. Incorporez les ingrédients secs
Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Le tamisage des ingrédients secs évitera la formation de grumeaux et garantira une texture uniforme. Ajoutez le mélange de farine à la préparation humide progressivement, en mélangeant doucement pour éviter de trop travailler la pâte.

6. Ajoutez le chocolat et les cerises confites
Incorporez délicatement les morceaux de chocolat noir et les cerises confites hachées dans la pâte. Cette combinaison donnera aux cookies un goût intense et une douceur agréable.

7. Formez les cookies
À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, formez environ 70 boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace entre elles, car les cookies vont s'étendre pendant la cuisson.

8. Faites cuire les cookies
Enfournez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 14-16 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des cookies deviennent légèrement dorés, tandis que le centre reste moelleux. Il est important de ne pas les cuire trop longtemps pour conserver cette texture parfaite.

9. Refroidissement
Après les avoir sortis du four, laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille. Cette étape aidera à stabiliser les biscuits, leur permettant de durcir légèrement sans se briser.

Suggestions de service

Ces cookies au chocolat et aux cerises confites sont délicieux servis tièdes, accompagnés d'un verre de lait froid ou d'une tasse de café aromatique. Pour un supplément de saveur, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace dès qu'ils ont refroidi. Essayez également de les associer à une glace à la vanille pour un dessert décadent.

Conseil utile

Si vous souhaitez garder les cookies frais plus longtemps, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante. Vous pouvez également congeler la pâte en boules et les cuire au besoin, pour les moments où vous avez envie de quelque chose de sucré, mais que vous n'avez pas le temps de préparer de zéro.

Bienfaits nutritionnels

Ces cookies au chocolat et aux cerises confites ne sont pas seulement délicieux, mais ils apportent aussi des bienfaits nutritionnels. Les cerises confites sont riches en antioxydants, et le chocolat noir contient des flavonoïdes bénéfiques pour le cœur. De plus, le beurre et la crème ajoutent une source de graisses saines. Cependant, comme pour toute recette de dessert, il est bon de les déguster avec modération.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, selon vos préférences.

2. Comment puis-je rendre ces cookies moins sucrés ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la recette ou opter pour du chocolat noir avec une teneur en cacao plus élevée.

3. Puis-je remplacer les cerises confites par d'autres fruits secs ?
Bien sûr ! Vous pouvez essayer avec des raisins secs, des canneberges séchées ou même des noix hachées pour varier la recette.

4. Comment puis-je conserver les cookies plus longtemps ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pour éviter qu'ils ne se dessèchent. Ils peuvent également être congelés pour une utilisation ultérieure.

Ces cookies au chocolat et aux cerises confites sont non seulement faciles à préparer, mais aussi un véritable délice pour les papilles. Étant un dessert rapide et simple, vous pouvez les préparer chaque fois que vous ressentez le besoin de quelque chose de sucré. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille, car la bonté se partage toujours mieux ! Savourez chaque bouchée et profitez du temps passé en cuisine !