Galletas de chocolate con cerezas confitadas

¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy les compartiré una receta deliciosa y fácil de preparar para galletas con chocolate y cerezas confitadas. Estas galletas son perfectas para cualquier ocasión, desde un delicioso snack durante el día hasta un postre especial para una reunión con amigos. Tendrán un sabor irresistible, con una combinación perfecta de chocolate amargo y cerezas dulces, que encantará a cualquier amante de los dulces. ¡Pongámonos los delantales y empecemos a cocinar!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 14-16 minutos
Tiempo total: 35-40 minutos
Número de porciones: Aproximadamente 35-40 galletas

Ingredientes

- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de azúcar glas
- 1 paquete de azúcar vainillado bourbon
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 huevo
- 200 ml de nata líquida
- 400 g de harina
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 200 g de chocolate amargo, cortado en trocitos pequeños
- 130 g de cerezas confitadas, picadas finamente

Breve Historia de las Galletas

Las galletas tienen una historia fascinante que se remonta al siglo VII, cuando durante la guerra, las personas comenzaron a hornear pequeñas tortas para transportarlas más fácilmente. Su popularidad ha crecido a lo largo del tiempo, y hoy en día, las galletas son un símbolo de confort y dulzura. Estas galletas con chocolate y cerezas confitadas son una reinterpretación moderna que combina la tradición con ingredientes contemporáneos.

Paso a Paso

1. Precalentar el horno
Comienza precalentando el horno a 200°C. Este paso es esencial para conseguir galletas perfectamente horneadas. Una vez que el horno esté listo, tendrás un lugar cálido y acogedor para tus galletas.

2. Preparar la masa
En un bol grande, añade la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno, el azúcar glas y el azúcar vainillado. Usando una batidora eléctrica o una espátula, bate los ingredientes juntos hasta que la mezcla se vuelva cremosa y homogénea. Esta es la base para una textura suave y llena de sabor.

3. Añadir el huevo y la canela
Agrega el huevo y la canela molida a la mezcla de mantequilla y azúcar, continuando a mezclar hasta que los ingredientes estén bien incorporados. La canela añadirá un toque cálido y aromático a tus galletas.

4. Montar la nata
En otro bol, monta la nata líquida hasta que esté firme. Este paso añadirá ligereza y aire a la masa. Luego, incorpora la nata a la mezcla de mantequilla y huevo, teniendo cuidado de no desinflarla.

5. Incorporar los ingredientes secos
En otro bol, combina la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio. Tamizar los ingredientes secos evitará la formación de grumos y asegurará una textura uniforme. Añade la mezcla de harina a la composición húmeda poco a poco, mezclando suavemente para evitar sobrebatir.

6. Añadir el chocolate y las cerezas confitadas
Incorpora cuidadosamente los trocitos de chocolate amargo y las cerezas confitadas picadas en la masa. Esta combinación dará a las galletas un sabor intenso y una dulzura agradable.

7. Formar las galletas
Usando una cuchara o una espátula, forma aproximadamente 70 bolitas de masa y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellas, ya que las galletas se expandirán durante el horneado.

8. Hornear las galletas
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 14-16 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados y el centro permanezca suave. Es importante no hornearlas demasiado para mantener esa consistencia perfecta.

9. Enfriar
Después de sacarlas del horno, deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos, luego transfiérelas a una rejilla para enfriar. Este paso ayudará a estabilizar las galletas, permitiéndoles endurecerse ligeramente sin desmoronarse.

Sugerencias de Servicio

Estas galletas con chocolate y cerezas confitadas son deliciosas servidas calientes, acompañadas de un vaso de leche fría o una taza de café aromático. Para un extra de sabor, puedes espolvorearlas con un poco de azúcar glas justo después de que se enfríen. También intenta combinarlas con helado de vainilla para un postre decadente.

Consejo Útil

Si deseas mantener las galletas frescas por más tiempo, puedes almacenarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelar la masa en bolitas y hornearlas cuando lo necesites, para esos momentos en que te apetece algo dulce pero no tienes tiempo para preparar desde cero.

Beneficios Nutricionales

Estas galletas con chocolate y cerezas confitadas no solo son deliciosas, sino que también aportan beneficios nutricionales. Las cerezas confitadas son ricas en antioxidantes, y el chocolate amargo contiene flavonoides beneficiosos para el corazón. Además, la mantequilla y la nata añaden una fuente de grasas saludables. Sin embargo, como en cualquier receta de postre, es bueno disfrutarlas con moderación.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de chocolate?
Sí, puedes usar chocolate con leche o chocolate blanco, según tus preferencias.

2. ¿Cómo puedo hacer estas galletas menos dulces?
Puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta o optar por chocolate amargo con un mayor contenido de cacao.

3. ¿Puedo sustituir las cerezas confitadas por otras frutas secas?
¡Por supuesto! Puedes probar con pasas, arándanos secos o incluso nueces picadas para variar la receta.

4. ¿Cómo puedo mantener las galletas por más tiempo?
Almacénalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para evitar que se sequen. También se pueden congelar para un uso posterior.

Estas galletas con chocolate y cerezas confitadas no solo son fáciles de preparar, sino que también son un verdadero placer para el paladar. Siendo un postre rápido y sencillo, puedes hacerlas siempre que sientas la necesidad de algo dulce. ¡No olvides compartir esta receta con amigos y familiares, porque la bondad siempre se comparte mejor! ¡Disfruta cada bocado y disfruta del tiempo que pasas en la cocina!