चॉकलेट कुकीज़ और चीनी में डूबी चेरी

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको चॉकलेट और मीठे चेरी के कुकीज़ की एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी साझा करने जा रही हूँ। ये कुकीज़ किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं, दिन के दौरान एक स्वादिष्ट नाश्ते से लेकर दोस्तों के साथ एक विशेष मिठाई तक। इनका स्वाद लुभावना होगा, कड़वी चॉकलेट और मीठे चेरी का एक आदर्श संयोजन जो किसी भी मिठाई प्रेमी को खुश कर देगा। चलिए, हम अपनी एप्रन पहनते हैं और काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 14-16 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 35-40 कुकीज़

सामग्री

- 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर
- 100 ग्राम पाउडर शुगर
- 1 पैकेट बोरबॉन वनीला शुगर
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 अंडा
- 200 मिली तरल क्रीम
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 130 ग्राम मीठे चेरी, बारीक कटी हुई

कुकीज़ का संक्षिप्त इतिहास

कुकीज़ या बिस्कुट का एक दिलचस्प इतिहास है जो 7वीं सदी तक फैला है, जब युद्ध के समय लोग छोटे केक बनाना शुरू कर दिए थे ताकि उन्हें आसानी से ले जाया जा सके। समय के साथ, उनकी लोकप्रियता बढ़ी और आजकल, कुकीज़ आराम और मीठी खुशी का प्रतीक हैं। ये चॉकलेट और मीठे चेरी के कुकीज़ एक आधुनिक पुनर्व्याख्या हैं, जो परंपरा को समकालीन सामग्रियों के साथ मिलाते हैं।

कदम से कदम

1. ओवन को प्रीहीट करें
200°C पर ओवन को प्रीहीट करने से शुरू करें। यह कदम कुकीज़ को सही तरीके से बेक करने के लिए आवश्यक है। एक बार जब ओवन तैयार हो जाए, तो आपके कुकीज़ के लिए एक गर्म और स्वागतयोग्य स्थान होगा।

2. आटा तैयार करें
एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन, ब्राउन शुगर, पाउडर शुगर और वनीला शुगर डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करते हुए, सामग्रियों को एक साथ फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और सम homog हो जाए। यह एक नरम और स्वादिष्ट बनावट के लिए आधार है।

3. अंडा और दालचीनी डालें
मक्खन और चीनी के मिश्रण में अंडा और पिसी हुई दालचीनी डालें, और अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटते रहें। दालचीनी आपके कुकीज़ को एक गर्म और सुगंधित नोट देगी।

4. क्रीम फेंटें
एक अन्य कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। यह कदम आटे में हल्कापन और हवा जोड़ देगा। फिर, क्रीम को मक्खन और अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखें कि इसे न तोड़ें।

5. सूखी सामग्री मिलाएं
एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को मिलाएं। सूखी सामग्रियों को छानने से गुठलियों का निर्माण रोका जाएगा और एक समान बनावट सुनिश्चित होगी। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए ताकि अधिक मिलाने से बचा जा सके।

6. चॉकलेट और मीठे चेरी डालें
कड़वी चॉकलेट के टुकड़े और कटी हुई मीठी चेरी को आटे में सावधानीपूर्वक मिलाएं। यह संयोजन कुकीज़ को तीव्र स्वाद और सुखद मिठास देगा।

7. कुकीज़ का आकार दें
एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, लगभग 70 आटे की गेंदें बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें। सुनिश्चित करें कि उनके बीच में पर्याप्त जगह हो, क्योंकि कुकीज़ बेकिंग के दौरान फैलेंगी।

8. कुकीज़ बेक करें
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 14-16 मिनट तक बेक करें, या जब तक कुकीज़ के किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं और केंद्र नरम रहे। उन्हें बहुत अधिक बेक न करें ताकि वह सही स्थिरता बनाए रख सकें।

9. ठंडा करना
ओवन से निकालने के बाद, कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए ट्रे पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम कुकीज़ को स्थिर करने में मदद करेगा, जिससे वे थोड़ी देर में ठोस हो जाएंगी बिना टूटे।

सेवा के सुझाव

ये चॉकलेट और मीठे चेरी के कुकीज़ गर्मागर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, ठंडे दूध के एक गिलास या सुगंधित कॉफी के कप के साथ। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप उन्हें ठंडा होने के तुरंत बाद थोड़ा पाउडर शुगर छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, इन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ मिलाकर एक शानदार मिठाई के लिए आजमाएं।

उपयोगी टिप

यदि आप कुकीज़ को लंबे समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। आप आटे की गेंदों को भी फ्रीज कर सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर उन्हें बेक कर सकते हैं, जब आपको कुछ मीठा खाने की इच्छा हो, लेकिन आपके पास शून्य से शुरू करने का समय नहीं हो।

पोषण संबंधी लाभ

ये चॉकलेट और मीठे चेरी के कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी लाते हैं। मीठे चेरी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, और कड़वी चॉकलेट में दिल के लिए फायदेमंद फ्लेवोनोइड्स होते हैं। इसके अलावा, मक्खन और क्रीम स्वस्थ वसा का स्रोत जोड़ते हैं। हालांकि, किसी भी मिठाई की रेसिपी में, इसे संतुलन में रखना अच्छा होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप दूध की चॉकलेट या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

2. मैं इन कुकीज़ को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप रेसिपी में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या अधिक कोको सामग्री वाली कड़वी चॉकलेट का विकल्प चुन सकते हैं।

3. क्या मैं मीठे चेरी को अन्य सूखे मेवों से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप किशमिश, सूखे क्रैनबेरी या यहां तक कि कटी हुई मेवों के साथ रेसिपी को बदलने की कोशिश कर सकते हैं।

4. मैं कुकीज़ को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें ताकि ये सूख न जाएं। इसके अलावा, इन्हें भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

ये चॉकलेट और मीठे चेरी के कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि यह आपके स्वाद कलियों के लिए एक सच्ची खुशी है। यह एक त्वरित और सरल मिठाई है, जिसे आप कभी भी मीठा खाने की इच्छा महसूस करते हैं, बना सकते हैं। इस रेसिपी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि अच्छाई हमेशा बेहतर साझा होती है! हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए समय का आनंद लें!