Biscoitos de Aveia com Gotas de Chocolate

Receita de Biscoitos Macios com Flocos de Aveia, Chocolate e Coco

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: Aproximadamente 24 biscoitos

Sempre que penso nos biscoitos de aveia, meu coração se enche de nostalgia. Na infância, eles eram as estrelas das noites passadas em família, trazendo um toque de alegria e conforto. Esses biscoitos são mais do que uma simples sobremesa; eles representam uma tradição que foi passada de geração em geração. Em resumo, os biscoitos de aveia, chocolate e coco são não apenas deliciosos, mas também adaptáveis. Seja saboreando-os quentes ou frios, são perfeitos para compartilhar com os entes queridos.

Ingredientes:

- 3/4 de xícara de manteiga amolecida (aproximadamente 170 g)
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo (aproximadamente 150 g)
- 1 ovo grande
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente 120 g)
- 3 xícaras de flocos de aveia (aproximadamente 240 g)
- 1/2 xícara de coco (ralado, aproximadamente 40 g)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de baunilha (ou raspas de limão/laranja para um sabor mais fresco)
- 1 pacote (100 g) de chocolate ao leite, picado em pedaços
- 1 punhado de nozes picadas (opcional)
- 1/2 xícara de passas ou amendoins (opcional)

Utensílios necessários:

- Uma assadeira
- Papel manteiga ou papel alumínio
- Uma tigela grande para misturar
- Um mixer elétrico ou uma espátula para misturar
- Uma concha de sorvete ou uma colher para porcionar

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente, especialmente a manteiga, para que se incorpore mais facilmente. Meça cada ingrediente com precisão, usando a xícara de medida.

2. Misturando a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, adicione a manteiga amolecida e o açúcar mascavo. Usando o mixer elétrico, bata-os juntos por 2-3 minutos, até que a mistura fique cremosa e de um tom dourado claro.

3. Adicionando o ovo: Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar, continuando a bater até que esteja completamente incorporado. Este é o momento ideal para adicionar a baunilha ou as raspas de frutas cítricas para um toque extra de sabor.

4. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em seguida, adicione essa mistura gradualmente à tigela com os ingredientes úmidos, batendo em baixa velocidade para evitar respingos.

5. Adicionando os flocos de aveia e o coco: Assim que a farinha estiver incorporada, adicione os flocos de aveia e o coco. Misture com uma espátula para não esmagar os flocos de aveia e manter a textura dos biscoitos.

6. Incluindo o chocolate e as nozes: Por fim, adicione os pedaços de chocolate e, se desejar, as nozes ou passas. Misture delicadamente para distribuí-los uniformemente na massa.

7. Formando os biscoitos: Preaqueça o forno a 180°C. Forre a assadeira com papel manteiga ou papel alumínio. Usando uma concha de sorvete ou uma colher, forme montinhos de massa na assadeira, deixando espaço entre eles, pois os biscoitos se espalharão durante o cozimento.

8. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 12-15 minutos, ou até que as bordas dos biscoitos fiquem douradas. Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente.

Servindo e variações:

Esses biscoitos são maravilhosos tanto quentes quanto frios. Você pode servi-los com uma xícara de leite quente, chá ou café, sendo um companheiro perfeito para uma tarde relaxante. Se quiser personalizá-los, experimente adicionar frutas secas, como cranberries ou damascos, ou use chocolate amargo para um sabor mais intenso.

Benefícios nutricionais:

Esses biscoitos são uma excelente fonte de fibras devido aos flocos de aveia, que contribuem para a saúde digestiva. Além disso, a manteiga e as nozes trazem gorduras saudáveis, e o chocolate adicionado oferece um impulso de antioxidantes. É uma sobremesa relativamente saudável, mas como qualquer delícia, é bom consumir com moderação.

Perguntas frequentes:

- Posso usar flocos de aveia sem glúten?
Sim, certifique-se de usar flocos de aveia certificados sem glúten para evitar contaminação.

- Como posso manter os biscoitos frescos?
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Eles podem ser consumidos até alguns dias depois, embora sejam igualmente deliciosos e frescos.

- Posso substituir o açúcar mascavo por outra coisa?
Você pode usar açúcar branco, embora o sabor seja um pouco diferente. Outra opção é usar xarope de bordo, mas você precisará ajustar a quantidade de farinha para compensar a umidade.

Nota pessoal:

Esta receita é uma das minhas favoritas, pois oferece uma excelente base para experimentar. Sempre que a preparo, lembro-me de que cozinhar é uma forma de arte, e os ingredientes podem contar histórias diferentes. Tente adicionar um toque pessoal, como uma pitada de canela ou até algumas gotas de essência de amêndoa, para personalizar essa delícia e torná-la realmente única.

Aproveite cada mordida desses biscoitos macios com flocos de aveia, chocolate e coco e não se esqueça de compartilhá-los com seus entes queridos!