Galletas de Avena con Chips de Chocolate

Receta de Galletas Suaves con Avena, Chocolate y Coco

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: Aproximadamente 24 galletas

Cada vez que pienso en las galletas de avena, mi corazón se llena de nostalgia. En mi infancia, eran las estrellas de las noches familiares, trayendo un toque de alegría y confort. Estas galletas son más que un simple postre; representan una tradición que ha pasado de generación en generación. En resumen, las galletas de avena con chocolate y coco no solo son deliciosas, sino también adaptables. Ya sea que las disfrutes calientes o frías, son perfectas para compartir con los seres queridos.

Ingredientes:

- 3/4 taza de mantequilla suavizada (aproximadamente 170 g)
- 3/4 taza de azúcar moreno (aproximadamente 150 g)
- 1 huevo grande
- 1 taza de harina de trigo (aproximadamente 120 g)
- 3 tazas de avena (aproximadamente 240 g)
- 1/2 taza de coco (rallado, aproximadamente 40 g)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla (o ralladura de limón/naranja para un sabor más fresco)
- 1 paquete (100 g) de chocolate con leche, picado
- 1 puñado de nueces picadas (opcional)
- 1/2 taza de pasas o chispas de chocolate (opcional)

Utensilios necesarios:

- Una bandeja para hornear
- Papel para hornear o papel aluminio
- Un tazón grande para mezclar
- Un batidor eléctrico o una espátula para mezclar
- Una cuchara para helado o cuchara para porcionar

Paso a paso para un resultado perfecto:

1. Preparar los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente la mantequilla, para una mejor incorporación. Mide cada ingrediente con precisión utilizando una taza medidora.

2. Mezclando la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, agrega la mantequilla suavizada y el azúcar moreno. Usando el batidor eléctrico, bátelos juntos durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla se vuelva cremosa y de un rubio claro.

3. Agregando el huevo: Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, continuando a mezclar hasta que esté completamente incorporado. Este es el momento ideal para añadir la vainilla o la ralladura de cítricos para un impulso extra de sabor.

4. Incorporando los ingredientes secos: En otro tazón, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego, agrega esta mezcla gradualmente al tazón con los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad para evitar salpicaduras.

5. Agregando la avena y el coco: Una vez que la harina esté incorporada, añade la avena y el coco. Mezcla con una espátula para no aplastar la avena y mantener la textura de las galletas.

6. Incluyendo el chocolate y las nueces: Por último, agrega los trozos de chocolate y, si lo deseas, las nueces o pasas. Mezcla suavemente para distribuirlos uniformemente en la masa.

7. Formando las galletas: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra la bandeja para hornear con papel para hornear o papel aluminio. Usando una cuchara para helado o cuchara, forma montones de masa en la bandeja, dejando espacio entre ellos, ya que las galletas se expandirán durante el horneado.

8. Horneando: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas se tornen dorados. Retira la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Servicio y variaciones:

Estas galletas son maravillosas tanto calientes como frías. Puedes servirlas junto a una taza de leche caliente, té o café, siendo un compañero perfecto para una tarde relajante. Si deseas personalizarlas, intenta agregar frutas secas como arándanos o albaricoques, o utiliza chocolate negro para un sabor más intenso.

Beneficios nutricionales:

Estas galletas son una excelente fuente de fibra gracias a la avena, que contribuye a la salud digestiva. Además, la mantequilla y las nueces aportan grasas saludables, mientras que el chocolate añadido ofrece un impulso de antioxidantes. Es un postre relativamente saludable, pero como cualquier delicia, debe disfrutarse con moderación.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar avena sin gluten?
Sí, asegúrate de usar avena certificada sin gluten para evitar la contaminación.

- ¿Cómo puedo mantener las galletas frescas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se pueden disfrutar incluso después de unos días, aunque son igual de deliciosas y frescas.

- ¿Puedo sustituir el azúcar moreno por otra cosa?
Puedes utilizar azúcar blanco, aunque el sabor será un poco diferente. Otra opción es usar jarabe de arce, pero deberás ajustar la cantidad de harina para compensar la humedad.

Nota personal:

Esta receta es una de mis favoritas porque ofrece una excelente base para experimentar. Cada vez que la preparo, recuerdo que cocinar es una forma de arte, y los ingredientes pueden contar diferentes historias. Intenta agregar un toque personal, como un poco de canela o incluso unas gotas de extracto de almendra, para personalizar esta delicia y hacerla verdaderamente única.

¡Disfruta cada bocado de estas galletas suaves con avena, chocolate y coco, y no olvides compartirlas con tus seres queridos!