Cookies à l'Avoine et Pépites de Chocolat

Recette de Biscuits Moelleux aux Flocons d'Avoine, Chocolat et Noix de Coco

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : Environ 24 biscuits

Chaque fois que je pense aux biscuits aux flocons d'avoine, mon cœur se remplit de nostalgie. Dans mon enfance, ils étaient les stars des soirées en famille, apportant une touche de joie et de réconfort. Ces biscuits sont plus qu'un simple dessert ; ils représentent une tradition transmise de génération en génération. En résumé, les biscuits aux flocons d'avoine, chocolat et noix de coco ne sont pas seulement délicieux, mais aussi adaptables. Que vous les appréciiez chauds ou froids, ils sont parfaits pour être partagés avec vos proches.

Ingrédients :

- 3/4 tasse de beurre ramolli (environ 170 g)
- 3/4 tasse de sucre brun (environ 150 g)
- 1 gros œuf
- 1 tasse de farine tout usage (environ 120 g)
- 3 tasses de flocons d'avoine (environ 240 g)
- 1/2 tasse de noix de coco (râpée, environ 40 g)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de vanille (ou zeste de citron/orange pour une saveur plus fraîche)
- 1 paquet (100 g) de chocolat au lait, haché
- 1 poignée de noix hachées (facultatif)
- 1/2 tasse de raisins secs ou de pépites de chocolat (facultatif)

Ustensiles nécessaires :

- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé ou du papier aluminium
- Un grand bol pour le mélange
- Un batteur électrique ou une spatule pour mélanger
- Une cuillère à glace ou une cuillère pour portionner

Étape par étape pour un résultat parfait :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante, en particulier le beurre, pour une incorporation plus facile. Mesurez chaque ingrédient avec précision à l'aide d'une tasse à mesurer.

2. Mélange du beurre et du sucre : Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli et le sucre brun. À l'aide du batteur électrique, battez-les ensemble pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et d'un blond clair.

3. Ajout de l'œuf : Ajoutez l'œuf au mélange de beurre et de sucre, en continuant à battre jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. C'est le moment idéal pour ajouter de la vanille ou du zeste d'agrumes pour un coup de pouce supplémentaire en saveur.

4. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ensuite, ajoutez ce mélange progressivement au bol avec les ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse pour éviter les éclaboussures.

5. Ajout des flocons d'avoine et de la noix de coco : Une fois la farine incorporée, ajoutez les flocons d'avoine et la noix de coco. Mélangez avec une spatule pour ne pas écraser les flocons d'avoine et maintenir la texture des biscuits.

6. Inclusion du chocolat et des noix : Enfin, ajoutez les morceaux de chocolat et, si vous le souhaitez, les noix ou les raisins secs. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.

7. Formation des biscuits : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier aluminium. À l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère, formez des tas de pâte sur la plaque, en laissant de l'espace entre eux, car les biscuits vont s'étendre pendant la cuisson.

8. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits deviennent dorés. Retirez la plaque du four et laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Service et variations :

Ces biscuits sont merveilleux chauds ou froids. Vous pouvez les servir avec une tasse de lait chaud, de thé ou de café, ce qui en fait un compagnon parfait pour un après-midi relaxant. Si vous souhaitez les personnaliser, essayez d'ajouter des fruits secs comme des canneberges ou des abricots, ou utilisez du chocolat noir pour une saveur plus intense.

Bienfaits nutritionnels :

Ces biscuits sont une excellente source de fibres grâce aux flocons d'avoine, qui contribuent à la santé digestive. De plus, le beurre et les noix apportent des graisses saines, tandis que le chocolat ajouté offre un coup de pouce en antioxydants. C'est un dessert relativement sain, mais comme toute gourmandise, il est bon de le consommer avec modération.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser des flocons d'avoine sans gluten ?
Oui, assurez-vous d'utiliser des flocons d'avoine certifiés sans gluten pour éviter la contamination.

- Comment puis-je garder les biscuits frais ?
Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils peuvent être consommés même après quelques jours, bien qu'ils soient tout aussi délicieux et frais.

- Puis-je remplacer le sucre brun par autre chose ?
Vous pouvez utiliser du sucre blanc, bien que le goût soit légèrement différent. Une autre option est d'utiliser du sirop d'érable, mais vous devrez ajuster la quantité de farine pour compenser l'humidité.

Note personnelle :

Cette recette est l'une de mes préférées car elle offre une excellente base pour expérimenter. Chaque fois que je la prépare, je me rappelle que cuisiner est une forme d'art, et que les ingrédients peuvent raconter des histoires différentes. Essayez d'ajouter une touche personnelle, comme une pincée de cannelle ou même quelques gouttes d'extrait d'amande, pour personnaliser cette délicatesse et la rendre vraiment unique.

Profitez de chaque bouchée de ces biscuits moelleux aux flocons d'avoine, chocolat et noix de coco, et n'oubliez pas de les partager avec vos proches !