Biscoitos crocantes de manteiga de amendoim

Biscoitos de Manteiga de Amendoim – Uma Delícia para os Amantes de Doces

Se você está procurando uma receita de biscoitos rápida, fácil de preparar e absolutamente deliciosa, você veio ao lugar certo! Esses biscoitos com manteiga de amendoim são perfeitos para serem saboreados de manhã com uma xícara de café aromático ou como um lanche doce a qualquer hora do dia. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, eles vão encantar seu paladar. Vamos começar nossa aventura culinária!

Tempo de Preparação
- Tempo ativo: 15 minutos
- Tempo de forno: 10-12 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Número de porções: Aproximadamente 46 biscoitos

Ingredientes
- 225 g de manteiga de amendoim (preferencialmente cremosa)
- 110 g de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
- 90 g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de leite
- Extrato de baunilha (1-2 colheres de chá, a gosto)
- 260 g de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3-4 colheres de sopa de açúcar branco (para empanar)

Um Pouco de História
Os doces com manteiga de amendoim têm suas origens em receitas simples caseiras, tornando-se rapidamente um favorito em muitos lares. A manteiga de amendoim, rica em proteínas e gorduras saudáveis, foi popularizada em muitos contextos culinários, de bolos a biscoitos, trazendo um sabor inconfundível e uma textura cremosa. Esta versão de biscoitos se tornou um símbolo de conforto culinário, amada tanto por crianças quanto por adultos.

Passo a Passo – Preparando os Biscoitos
1. Prepare os Ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente, especialmente a manteiga. Isso ajudará a obter uma composição cremosa.

2. Misture as Manteigas: Em uma tigela grande, combine a manteiga de amendoim e a manteiga amolecida. Use uma batedeira elétrica em velocidade média para misturar por 2-3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. Adicione os Ingredientes com Cuidado: Comece a incorporar o ovo, o açúcar mascavo, o leite e o extrato de baunilha. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem integrados e você tenha uma pasta lisa.

4. Prepare os Ingredientes Secos: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Esses ingredientes secos ajudarão a crescer os biscoitos e a obter uma textura perfeita.

5. Combine Tudo: Adicione a mistura de farinha à tigela com os ingredientes úmidos e misture delicadamente com uma espátula ou colher de madeira. Tenha cuidado para não misturar demais; apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes.

6. Modele os Biscoitos: Com uma colher, pegue porções da massa e modele em bolinhas do tamanho de uma noz. Passe cada bolinha no açúcar branco para um toque de doçura e um aspecto brilhante.

7. Coloque na Assadeira: Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque as bolinhas de biscoitos a alguns centímetros de distância umas das outras, para permitir a expansão durante o cozimento.

8. Asse os Biscoitos: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse os biscoitos por 10-12 minutos. Eles estarão prontos quando as bordas estiverem levemente douradas, mas o meio permanecerá macio.

9. Resfriamento e Servir: Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Saboreie-os quentes ou armazene-os em recipientes herméticos por alguns dias.

Dicas Práticas
- Tipos de Manteiga de Amendoim: Você pode usar tanto manteiga de amendoim cremosa quanto com pedaços de amendoim, dependendo das suas preferências. Cada variante dará uma textura diferente aos seus biscoitos.
- Melhorias: Adicione gotas de chocolate, nozes picadas ou coco ralado para personalizar a receita. Esses ingredientes podem transformar os biscoitos em um verdadeiro banquete.
- Armazenamento: Os biscoitos podem ser armazenados em recipientes herméticos em temperatura ambiente por até uma semana. Se você quiser mantê-los por mais tempo, pode usar o congelador.

Perguntas Frequentes
- Os biscoitos estão muito macios, o que eu fiz de errado? É possível que você tenha assado os biscoitos por pouco tempo. Certifique-se de observar as bordas que ficam douradas, mas não espere que fiquem muito duras.
- Posso usar outro tipo de açúcar? Sim, você pode experimentar com açúcar de coco ou açúcar mascavo claro, mas o sabor pode variar um pouco.
- Posso fazer os biscoitos veganos? Você pode substituir o ovo por um substituto vegano, como uma mistura de sementes de linhaça com água ou um produto substituto de ovo.

Combinações Deliciosas
Esses biscoitos combinam perfeitamente com:
- Uma xícara de café recém-preparado
- Um chá de frutas aromático
- Um copo de leite gelado ou leite de amêndoa

Calorias e Benefícios Nutricionais
Cada biscoito contém aproximadamente 85 calorias. A manteiga de amendoim é uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, contribuindo para uma alimentação equilibrada, mas o consumo moderado é essencial devido ao seu alto conteúdo calórico.

Nota Pessoal
Lembro com carinho dos dias em que preparo esses biscoitos junto com meus entes queridos, enchendo a casa com aromas convidativos. Encorajo você a compartilhar suas criações com aqueles que ama, trazendo sorrisos e momentos inesquecíveis à mesa. Cada biscoito é uma escolha deliciosa que traz alegria e calor aos nossos corações. Bom apetite!