Arroz Doce

Arroz doce é uma sobremesa clássica, amada por muitos, que nos lembra a infância e os momentos em família. A preparação desta delícia começa com a escolha do arroz certo. Recomenda-se usar arroz de grão curto, pois absorve melhor o leite e fica cremoso. Comece lavando o arroz em água fria, certificando-se de remover quaisquer impurezas. Depois de lavado, coloque-o para ferver em uma panela com água e uma pitada de sal. Deixe ferver por cerca de 10-15 minutos, até que fique parcialmente cozido.

Assim que o arroz ferver, escorra e enxágue sob um jato de água fria para parar o processo de cozimento. Transfira o arroz para outra panela, onde você continuará o preparo. Adicione uma pitada de sal, açúcar e açúcar de baunilha a gosto. Esses ingredientes não apenas melhoram o sabor, mas também adicionam um toque de doçura. Em seguida, adicione leite suficiente para cobrir completamente o arroz. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.

Deixe o arroz ferver até que o leite reduza e engrosse, cerca de 15-20 minutos. Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo e cubra a panela com uma tampa. Esta etapa é essencial, pois permite que o arroz inche e absorva o restante do líquido, resultando em uma sobremesa cremosa e deliciosa. É importante ter paciência e deixar o arroz descansar por 10-15 minutos.

Depois de descansar, se desejar, você pode despejá-lo em formas individuais para uma apresentação mais elegante. Coloque as formas na geladeira por cerca de uma hora, para que esfriem bem e adquiram uma textura firme. Quando estiver pronto para servir, vire cuidadosamente cada porção em um prato. Você pode polvilhar uma mistura de canela com açúcar por cima ou adicionar uma cobertura de frutas frescas ou molho de chocolate para um sabor extra. Esta sobremesa pode ser apreciada tanto quente quanto fria, sendo perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!