Riz au Lait

Le riz au lait est un dessert classique, apprécié par beaucoup, qui nous rappelle l'enfance et les moments passés en famille. La préparation de cette délicatesse commence par le choix du bon riz. Il est recommandé d'utiliser du riz à grain rond, car il absorbe mieux le lait et devient crémeux. Commencez par rincer le riz à l'eau froide, en veillant à éliminer toute impureté. Une fois rincé, mettez-le à cuire dans une casserole avec de l'eau et une pincée de sel. Laissez-le cuire pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit.

Une fois que le riz a bouilli, égouttez-le et rincez-le sous un jet d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Transférez le riz dans un autre récipient, où vous continuerez la préparation. Ajoutez une pincée de sel, du sucre et du sucre vanillé selon votre goût. Ces ingrédients améliorent non seulement la saveur, mais ajoutent également une touche de douceur. Ensuite, ajoutez suffisamment de lait pour couvrir complètement le riz. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole.

Laissez le riz cuire jusqu'à ce que le lait réduise et épaississe, environ 15-20 minutes. Lorsqu'il atteint la consistance désirée, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Cette étape est essentielle, car elle permet au riz de gonfler et d'absorber le reste du liquide, résultant en un dessert crémeux et délicieux. Il est important d'avoir de la patience et de laisser le riz reposer pendant 10-15 minutes.

Après qu'il a reposé, si vous le souhaitez, vous pouvez le verser dans des moules individuels pour une présentation plus élégante. Placez les moules au réfrigérateur pendant environ une heure, afin qu'ils refroidissent bien et acquièrent une texture ferme. Lorsque vous êtes prêt à servir, retournez délicatement chaque portion sur une assiette. Vous pouvez saupoudrer un mélange de cannelle et de sucre sur le dessus ou ajouter un nappage de fruits frais ou de sauce au chocolat pour plus de saveur. Ce dessert peut être dégusté chaud ou froid, ce qui le rend parfait pour toute occasion. Bon appétit!